Novi recepti

Salata od patlidžana s fetom i rajčicom

Salata od patlidžana s fetom i rajčicom

Pripremila sam grčku salatu od patlidžana koja je u sastavu imala sir. Kako mi se kombinacija svidjela, isprobala sam drugu opciju,

  • 3 patlidžana [1,2 kg]
  • 1 bijeli luk
  • 2 rajčice
  • Kriška 200 gr
  • 100 ml maslinovog ulja
  • sol

Porcije: 4

Vrijeme pripreme: manje od 30 minuta

PRIPREMA RECEPTA Salata od patlidžana s fetom i rajčicom:

Patlidžane ispeći, oguliti i ocijediti

Luk i rajčicu ogulite i narežite na velike komade

U veliku zdjelu stavite patlidžan, luk, rajčice, sir i sol.

Ulijte ulje na vrh

Okomitim mikserom sve lagano promiješajte

Dobar tek!


Salata od patlidžana sa zrelim rajčicama

Salata od patlidžana s rajčicom, recept za salatu s pečenim povrćem

Recept od salata od patlidžana sa zrelim rajčicama idealno je ljeti. Možemo ga poslužiti uz vrući kruh ili uz porciju pomfrita. Kad smo bili kod kuće, majka nam je uvijek pravila ovu divnu salatu od patlidžana s pečenim rajčicama i uvijek smo je jeli s vrućim kruhom ili pomfritom.

Kombinacija pomfrita i salate od patlidžana čini se apsolutno izuzetnom. Kad sam stigao u Italiju, jako mi je nedostajala ova salata pa sam pokušao reproducirati okus doma. Prvi put sam patlidžan pekla u pećnici. Potpuni neuspjeh! Dobila sam neukusnu i malo vodenastu salatu. Drugi put sam ih pekla na roštilju. Ispalo je bolje, iako drugačije od salate od patlidžana moje majke.

Neki dan sam napravio roštilj i iskoristio sam priliku da napravim malu salatu s rajčicom i patlidžanom. Kažem mala jer sam imala samo jedan patlidžan i 3 rajčice, ali nešto je sanjivo ispalo. Moj savjet je da ispeći patlidžan na tanjuru, na štednjaku ili na žeravici ako želite salatu punu okusa.

Ako volite patlidžane, isprobajte ljetni recept od Pizzette patlidžana, ukusni su i vrlo se jednostavno prave.


Oznaka: salata od patlidžana

Pridružite se jednoj od najvećih kulinarskih skupina u Rumunjskoj: Dobar apetit, recepti s Ginom Bradeom, službena grupa.

Rumunjski i međunarodni kulinarski recepti, objašnjeni korak po korak. Pripremili smo recepte za post, konzerve, kolače i peciva, jednostavnu i brzu hranu. Imam 30 godina iskustva u području hrane i veliku strast prema rumunjskoj gastronomskoj tradiciji.

Recepti posta

Pokrenuo sam knjigu "50 recepata za post". Naručite sada knjigu recepata, idealnu za vegetarijance i za one koji žele postiti.

Moje omiljene mreže

Što još čitam

AUTORSKA PRAVA & kopija 2021 Dobar tek s Ginom Bradeom. Svi članci, filmovi i slike pripadaju autorima Dobar tek s Ginom Bradeom. Svako njihovo djelomično ili potpuno objavljivanje zabranjeno je bez pismenog pristanka autora i bit će kažnjeno u skladu sa Zakonom 8/1996 - autorska i srodna prava. Sva prava pridržana. Ova web stranica koristi kolačiće. Nastavkom pregledavanja slažete se s njihovom upotrebom. Design by The Medically

Ova web stranica koristi kolačiće, nastavkom pregledavanja izražavate pristanak za njihovu upotrebu.


Patlidžane i paprike pecite na vrućoj ploči, na roštilju ili u pećnici, kako vam je lakše.
Za čišćenje paprike postupite na sljedeći način: nakon što je skuhala, stavite paprike u lonac, pospite solju i stavite poklopac da omekša od nastale pare. Paprike pustite da se kuha 10-15 minuta, nakon čega se kora vrlo lako čisti.
Za patlidžane ogulite čim se ispeku, prerežite rep i patlidžane možete ocijediti u cjedilu ili na nagnutoj stolici.

U zdjeli pomiješajte narezanu papriku s protisnutim češnjakom, uljem i sitno sjeckanim bosiljkom. Ostavite ih 10-15 minuta da se sjedine.

Nakon što su se patlidžani dobro ocijedili, usitnite ih nožem. Dobro ih je ne usitniti u blenderu, kako bi se komadići patlidžana osjetili u salati.
Pomiješajte sjeckani patlidžan s pečenim paprikama i dodajte na kockice narezan ili mljeveni sir. Začinite solju (obratite pozornost na to koliko je sir slan) i paprom po ukusu. Po potrebi dodajte maslinovo ulje.


Sendvič s patlidžanima i fetom

Sendvič s patlidžanima i fetom to je sendvič koji toplo preporučujem i koji bih volio pronaći na jelovnicima kafića. Savršeno za lagani međuobrok i tako ukusno da vam se čini da ližete prste. Ovaj put sam kriške patlidžana ispekla u pećnici, ali su svakako jako dobre napravljene na roštilju.

Inspirirao me Jamie Oliver i to je jedan od najboljih sendviča koje sam ikad probala pa mogu samo preporučiti recept za sendvič od patlidžana i fete.


Salata od patlidžana sa sezamom vrlo je ukusna. Za ovaj recept za salatu uzela sam 4 patlidžana, oprala ih, dobro promiješala i stavila na roštilj na štednjak. Da bi bilo brže, bockam ih vilicom s mjesta na mjesto. Okrećem ih sa svih strana da omekšaju kožu. Kad su se ispekle, ocijedila sam ih. Postoji sok koji nije dobar. Pecite oko 30 minuta, ovisno o njihovoj veličini.
U međuvremenu sam uzeo čistu, suhu zdjelu, stavio 3 žumanjka, uzeo vilicu i dobro ih promiješao. Stavila sam prstohvat soli, brzo sam promiješala, stavila sam žličicu senfa i ulje, polako da ne režem žumanjke. Dodajte oko 200 ml ulja ovisno o tome koliko majoneze preferiramo. Miješajte u jednom smjeru da ne režete. Kako bi majoneza brzo narasla, dodajte limunov sok od pola limuna. Na kraju majonezu stavite u hladnjak. Patlidžan očistite hladnom vodom. Namočite prste u slanu vodu kako biste ih lakše očistili. Usitnite sjeckalicu, luk sitno nasjeckajte, nakon što sam ga očistio i oprao.

Pomiješajte majonezu s patlidžanom i lukom te dodajte žličicu sezama i žličicu adousa za hranu. Dobro promiješajte, pa stavite u zdjelu, stavite lijepo narezane rajčice. Ja sam koristila 2 rajčice i malo kopra. DOBAR TEK.

Salata od patlidžana sa sezamom poslužuje se sa svježim ili prepečenim kruhom.
Koristio bih tel ili roštilj iz Kuhinjskog dućana.


Salata od patlidžana s jogurtom i češnjakom Turski dijetetski recept

Postoji mnogo recepata za salate od patlidžana, a većina njih sadrži dosta ulja ili čak majoneze (žumanjci). U ovom slučaju radi se o salati od patlidžana s jogurtom i vrlo malo maslinovog ulja. Lagana i osvježavajuća ljetna salata.

Pojela sam ovu divnu salatu od patlidžana s jogurtom i češnjakom upravo u Turskoj, u Istanbulu. Turci su poznati po širokoj ponudi jela (zalogaja) koji se nude posvuda, u restoranima ili bistroima. Yoğurtlu patlıcan salatası ova salata se zove na turskom. Patlican su patlidžani (izgovara se "patlidjan") i otuda rumunjska riječ pătlăgea (patlidžan ili crveni patlidžan). Ovaj sam recept sa zadovoljstvom pronašao i u jednom turskom restoranu u Dresdenu, u vlasništvu turske obitelji (nalazi se desno od svega, ispod peršinovog lišća).

Ovdje sam vam detaljno rekao s kakvim smo se dobrotama tamo počastili i kako smo kod kuće rekonstituirali recept za nevjerojatan lonac povrća s mesom i sirom, gratiniran u pećnici.

Pa, uzeo sam srce u zubima i zatražio recept za salatu od patlidžana s jogurtom i češnjakom. Saznao sam da se priprema vrlo jednostavno i brzo: pečeni patlidžan na žeravici (oguljen i nasjeckan) pomiješan s jogurtom, malo maslinovog ulja i češnjakom. Zanimale su me proporcije & # 8230 koliko se jogurta stavi u koliko patlidžana? Otkrio sam da je to omjer patlidžana: jogurt je 4: 1. Odnosno, za 500 g patlidžana (pečenih i oguljenih) potrebno nam je cca. 125 g jogurta. Jogurt treba biti mastan i kremast (po mogućnosti grčki jogurt s 10% masti) kako ne bi rezultirao vodenastom salatom od patlidžana. Umjereno stavljajte maslinovo ulje: 1 žlica (oko 20 ml). S češnjakom je stvar dopuštenija: stavlja se na okus. Ne smijemo, međutim, pretjerivati ​​s njim.

Kombinacija patlidžana s češnjakom izvrsno se slaže s pečenim paprikama. Savjetujem vam da na ovaj način pripremite 1-2 pečene paprike (kapije ili paprike). Salata od patlidžana s jogurtom i češnjakom poslužuje se s kriškama kruha ili tradicionalnim štapićima. Ovako je izgledao turski restoran u Dresdenu: natečen poput jastuka!

Iz donjih količina proizlazi cca. 8 porcija salate od patlidžana s jogurtom i češnjakom. Imajte na umu da se sirovi patlidžan smanjuje za 50% nakon pečenja i guljenja, pa će vam od 1 kg svježeg patlidžana ostati 500 g zrelog patlidžana.


Grčka salata od patlidžana s fetom

Grčka salata od patlidžana s fetom to je ukusan recept koji vam preporučujem.

Za recept grčka salata od patlidžana s fetom trebate neke jednostavne sastojke koje možete pronaći u bilo kojoj trgovini.
Može se poslužiti sa svježim kruhom ili čak na slanim keksima ili kao predjelo.

Ako vam se svidio ovaj recept, isprobajte Baba Ghanoush & # 8216


Salata od patlidžana na žaru s rajčicom, češnjakom i fetom

Jedna od najukusnijih ljetnih salata. Da, radi se o salati od patlidžana, pečenoj ili na žaru. Patlidžani su jako dobri, ali ako znate u kojim kombinacijama ih pripremiti, onda ćete definitivno maksimalno iskoristiti njihovu sezonu. Kad smo već kod sezone, malo je gotovo i gotovo je, pa otrčite na tržnicu?

Sastojak:
• 1-2 jaja
• 1 & # 8211 2 rajčice
• 3 režnja češnjaka
• 30 g mljevenog feta sira
• origano
• ekstra djevičansko maslinovo ulje
• pola limuna
• sol i papar

Način pripreme:

1. Patlidžan narežite na tanke ploške, pospite solju i ocijedite u cjedilu.
2. Nakon 10-15 minuta kriške stavite u zdjelu, dodajte maslinovo ulje i dobro promiješajte, pažljivo.
3. Kriške patlidžana se zapeku na vrućem roštilju.
4. Kad su gotove, stavite ih na tanjur, pospite preljevom od maslinovog ulja, češnjaka, limuna, origana. Na sredinu salate odozgo stavite rajčice narezane na kockice i zdrobljeni feta sir.


Salata od patlidžana s feta sirom

Salata od patlidžana s feta sirom kao Salata od patlidžana s majonezom Služi se kao predjelo, osobito ljeti, kada su patlidžani i rajčice u sezoni, ali se koristi i zimi, bilo od pečenih patlidžana koji se čuvaju u zamrzivaču ili se kupuju u supermarketima.

Način pripreme:
patlidžan pecite na roštilju ili na plamenu sa štednjaka, s plahtom ispod. Vrhom noža napravite 2-3 rupe kako patlidžan ne bi eksplodirao od vatre.
Spremni su kad ljuska pocrni i kad postanu mekani na dodir. Neki ih prvo puste da se ohlade, ali ja ih odmah čistim da ne pocrne, zatim ih pustim da se ohlade da se ocijede na nagnutom dnu. Tako se gorčina ocijedi i ostane bijela pulpa.

Kad se patlidžan ohladi, usitnite ga plastičnim ili drvenim nožem, a ne metalnim. Stavite u zdjelu i pomiješajte s malo kapajućeg maslinovog ulja.


Video: Baingan tamatar Ka bharta. Aubergine with tomatoes mashed recipe. (Siječanj 2022).