Novi recepti

Hladni kolač od sira

Hladni kolač od sira

Krem keksi se fino usitne. Čokoladu otopite zajedno s mlijekom (po potrebi dodajte 1-2 lg mlijeka), dobro promiješajte i pustite da se malo ohladi. Preliti preko keksa i dobro promiješati.

Uzmite oblik kolača, obložite ga prozirnom folijom iznutra, uključujući zidove, i okrenite smjesu kolačića. Žlicom dobro zbijete kekse i pustite da se pladanj ohladi, dok mi pripremamo nadjev.

Krem sir se dobro pomiješa sa šećerom u prahu od vanilije, zatim se jedan po jedan dodaju liker od mente i rende za čokoladu. U međuvremenu pripremite želatinu prema uputama na omotnici. Vrhnje dobro umutiti. Želatinu malo zagrijte na vatri dok se granule ne otope i prelijte kremastim sirom. Homogenizirajte pa dodajte šlag, lagano miješajte dok se sva krema ne sjedini.

Izvadite oblik iz hladnjaka i prelijte fil, poravnajte ga i ostavite da se ponovo ohladi.

Pekmez od višanja stavi se na vatru zajedno s 3 lg vode da prokuha 2-3. Škrob se otopi u malo vode i prelije džem, miješajući dok se ne počne zgušnjavati. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Preliti preko fila, poravnati i ponovo staviti u frižider da se zgusne. Izvadi se na tanjur uz pomoć folije za hranu, nakon čega se može poslužiti.

Dobar tek!


5 recepata od hladnog dizanog tijesta

Kruh od maslina

Prvi recept u hladno dizano tijestobio je to kruh od maslina. Tijesto sam podijelila na dva dijela (ako mi se ne sviđa ili mi se ne sviđa, barem mi nije žao), rasporedila sam ne baš tanak lim i posula masline bez koštica.

Znate da na tržištu postoje one masline bez koštica. Ne sviđa mi se. Uzeo sam ga jednom i bilo je dovoljno. Najdraže su mi masline Kalamata, koje se vrlo lako odlijepe, širine noža.

Nisam ih stavio puno, ravnomjerno sam rasporedio, ljusku sam razvaljao i oblikovao u kuglu. Stavila sam ga u tavu i pustila da se diže 20 -ak minuta. Posljednji dodir, malo maslinovog ulja na vrhu, za prekrasnu boju i dva & # 8211 tri zareza, da se ne puknu pri pečenju.

Kiflice sa sezamom

Iz pola kilograma brašna lako izađe 10 pahuljastih lepinja. Kako to učiniti? Jednostavan. Izvadite tijesto na radnu ploču, oblikujte valjak i izrežite 10 komada koji su malo jednaki. Ako imate kuhinjsku vagu, u redu. Ako ne, koristite Sveto oko i Svetu ruku. Stavite ih u tavu da se dižu još 20 minuta, a na kraju ih premažite uljem i pospite susamom. Prije pečenja malo smo ih izrezali po cijelom opsegu. Kad se osjećam kao hamburgeri, lepinje od sezama ne nedostaju.

Kasnije suvlaki

Što se tiče ulične hrane u Grčkoj, prva mjesta su pita gyros i pita souvlaki. Žiros je ta svinjetina smještena na okomitom pečenjaru, a souvlaki su ražnjići od svinjetine ili piletine. Obje se poslužuju s tzatziki umakom, u mekanoj i pahuljastoj tijestu. Više mi se sviđa od libanonskog štapića koji je vrlo tanak i koji u dodiru s umakom dobiva teksturu gume.

Kao i kod lepinja, tijesto se dijeli na deset jednakih dijelova. Ovaj put na radnu ploču posipamo malo brašna i namažemo oklagijom okrugle listove debljine oko 2 & # 8211 3 milimetra. Ako ih uspijete učiniti savršeno okruglim, čestitam vam. Ne rade mi i većinu vremena imaju najbizarnije oblike. Oni i? Savršenstvo je idealan izgovor za odugovlačenje. I ne želim odgađati obavljanje stvari koje sam naumio.

Štapiće pecite jedan po jedan u debeloj posudi, dobro zagrijanoj, bez ulja ili druge masti. S vremenom držite 1 & # 8211 2 minute sa svake strane. Ochiograph, promatramo kada se na vrhu pojave prvi mjehurići, pa ih okrećemo.

Tkani kruh

Ne znam kakvo je bilo vaše djetinjstvo, ali moje je bilo sretno zahvaljujući pletenici. Priznajem da sam bio najviše fasciniran oblikom i ogromnom količinom ljuske, u usporedbi s klasičnim pecivom. Moji su bili prilično rijetki, što zbog cijene, što zbog činjenice da niste mogli odrezati pristojnu krišku.

Sada ga mogu napraviti doma i igrati se s tijestom kako želim. Kako fantazije ne nedostaje, modelirao sam pet približno jednakih traka. Rekla sam i da mi ne daje savršenstvo izvan kuće. Zalijepila sam ih na jedan kraj, zatim sam prvu traku s desne strane prebacila preko ostalih, naizmjence, na vrhu i ispod ostalih. Nije teško, samo morate pletenicu dobro zategnuti i ne dopustiti da se trake rastežu i tanke.

Covrigi Solun

Solunske perece također spadaju u kategoriju ulične hrane, pa čak i hrane na plaži u Grčkoj. Grčki doručak, kad se uzme, sastoji se od kave i pereca od sezama.

Klasični recept je malo složeniji. Ostavite kvasac da se diže sat vremena s malo vode i brašna, a zatim pomiješajte s ostatkom brašna, uljem i vodom. Tako oblikovano tijesto ostavite da se diže u hladnjaku 24 sata. Pravila sam ih od istog hladnog dizanog tijesta sat vremena i bili su jako dobri.

Nakon oblikovanja pereca, prije podizanja u tavi, daju se kroz vrući sirup od vode i šećera, a zatim kroz sezam. Za sirup prokuhajte 250 ml vode s dvije žlice šećera.

Solunske perece uopće nisu poput onih iz Brašova ili onih koje su se nekada pravile u simigerijima. I tekstura i okus se razlikuju.


Nepečeni kolač od sira s jogurtom i čokoladom

O cheesecakeu samo dobro, jedan je od mojih najdražih kolača, pogotovo onaj bez pečenja, djeluje puno lepršavije i svjetlije. Možete pronaći dovoljno recepata za cheesecake, imam ih i nekoliko na blogu, ono što mi je privuklo pažnju je da je puno svjetliji, iako se zove cheesecake, znači cheesecake, krema je napravljena s jogurtom, puno je svjetlija i kremastija.

Odabrala sam čokoladnu verziju jer nam je čokolada jedna od najdražih, i iskreno mi je drago što sam isprobala ovu varijantu, budući da je toliko dobra da lako možete pojesti nekoliko kriški, jer to nije ona vrsta konzistentnog, nepodnošljivog kolača koji se može hraniti nakon prva kriška.

Druga promjena, ako smijem reći, je ona na pultu, obično (znate i smijete), vrh torte od sira napravljen je od keksa u koje se dodaje otopljeni maslac. Ja sam koristila čokoladne kekse, znači čokoladnu kremu. Dobar dio je što ne morate koristiti puno maslaca, 30g je dovoljno za ovaj recept, malo sam pogriješio i stavio sam 60g, malo je mnogo, ali zato sam ovdje i pišem za pripremu savršenog kolača od sira :) Ako koristite jednostavne kekse koji su probavni, dodajte 60 g maslaca.

I svakako koristite tamnu čokoladu, okus je puno intenzivniji, kao i boja.

Ali bolje je vidjeti recept

Nepečeni kolač od sira s jogurtom i čokoladom

Sastojci za oblik promjera 24 cm:

  • 800 g grčkog jogurta
  • 200 g tamne čokolade
  • 150 g šećera
  • 1 žličica bez ruma
  • 17 g želatinskih granula
  • 150 g čokoladnih keksa
  • 30 g maslaca (ja stavim 60, ali vi stavite manje)
  • sok od naranče

Za početak pripremite podlogu za kolač, zdrobite kekse i postupno dodajte otopljeni maslac, pa miješajte dok ne postane glatko.

Prsten od oblika stavljamo na tanjur na kojem poslužujemo cheesecake, a zatim stavljamo vrh i lagano ga zagladimo dnom žlice. Tortu stavljamo na hladno dok ne pripremimo kremu:

Pomiješamo jogurt sa šećerom i ostavimo ga na sobnoj temperaturi dok ne pripremimo želatinu. Čokoladu razlomimo na komade i otopimo u mikrovalnoj pećnici ili na parnoj kupelji, a zatim ostavimo da se malo ohladi.

Želatinu hidriramo u 50 ml hladne vode. Zagrijte sok od naranče do vrenja, a zatim isključite vatru i dodajte hidratiziranu želatinu, dobro promiješajte dok hidratizirane granule ne nestanu.

U jogurt dodajte otopljenu čokoladu i postupno miješajte dok ne postane glatka, zatim dodajte mješavinu želatine i soka od naranče, te na kraju esenciju ruma. Lagano promiješajte i ostavite zdjelu da se ohladi oko 10-15 minuta. Zatim ulijte smjesu u kalup i ostavite da se ohladi najmanje 4 sata, najbolje preko noći.

Zatim pomoću oštrice noža lako uklanjamo oblik i jednako ga lako podižemo s kolača. Naravno, ako to dosad niste učinili, možete staviti foliju na rub prije izlijevanja kreme, a zatim kad se ohladi, skinite prsten i odmotajte plastičnu foliju.

Ukrasite voćem, šlagom, naribanom čokoladom.

Rezati nožem na kriške nakon što prođete kroz vodu.

Poslužite s optimizmom i dobrim raspoloženjem, apsolutno je ukusno!

Ovdje imate snimljeni recept za bolje razumijevanje načina pripreme

I recept koji su čitatelji isprobali

Za dnevne preporuke za recepte možete me pronaći i na Facebook stranici, na Youtubeu, na Pinterestu i na Instagramu. Pozivam vas da lajkujete, pretplatite se i pratite. Također, grupa Kuhajmo s Amalijom čeka vas na razmjeni recepata i iskustava u kuhinji.


Sve je vrlo brzo i jednostavno. Keksi se daju robotu na nekoliko sekundi, dovoljno da napravi brašno, zatim se ulije rastopljeni maslac, jednom promiješa i sve se stavi u okrugli pladanj. Sada sam koristila poslužavnik od 18 cm, ali od silikona, pogrešan izbor jer sam se malo mučila da izvadim cheesecake iz tacne. Nisam imao još jedan mali pladanj sa zidovima koji se mogu ukloniti :), pa bi trebao koristiti odgovarajući, nemoj se mučiti kao ja :))

Pomoću žlice utisnite kekse i stavite ih u hladnjak.

U međuvremenu pripremite kremu. U zdjeli pomiješajte svježi sir, kiselo vrhnje, šećer i esenciju. Želatinu hidratizirajte sa 100 ml soka od ananasa iz konzerve naravno :) pa je otopite na parnoj kupelji. Nakon što se otopi, prelijte ga krem ​​sirom, dobro promiješajte da se sjedini i prelijte po keksima. Stavite u hladnjak na 2 sata.


Cheesecake bez pečenja - u staklenci

Cheesecake bez pečenja - u staklenci & # 8211 brz i ukusan desert, dobar samo za odnijeti na uslugu, piknik ili jednostavno pojesti s obitelji. Prednost ovog kolača od sira je što se može jako dobro čuvati, već je porcioniran i ne zauzima puno mjesta u hladnjaku.
Ukusan je desert, bez pečenja, pripremljen od vrhnja Lagani sir Grace-Delaco , krema od fine igle prikladna je i za deserte i za slana jela.
Preporučujem vam da isprobate ovaj recept, zasigurno ćete dobiti mnogo pohvala od onih koji će ga kušati.

Nepečeni kolač od sira - u staklenci - Sastojci

4 obroka
300 g probavnog keksa
150 g maslaca 82% masti

Krema
300 g Grace-Delaco lagani krem ​​sir
2 žlice šećera u prahu
200 ml tekućeg vrhnja
1 vrećica vanilin bourbon šećera

Voćni umaci
150 g borovnica
150 g malina
150 g šećera

ukras
maline i svježe borovnice

Torta od sira bez pečenja - u staklenci - Priprema

Svježe voće pržite na vatri zajedno sa šećerom dok ne dobije konzistenciju, a zatim ga ostavite da se ohladi.
Probavni keksići se drobe uz pomoć kuhače ili oklagijom.
Pomiješajte s otopljenim maslacem, ravnomjerno podijelite u staklenke i ostavite da se ohladi dok krema ne bude gotova.
U zdjelu s visokim stijenkama stavite krem ​​sir, tekuće vrhnje, šećer, vanilin šećer i miješajte na visokoj snazi ​​dok krema ne postane konzistentna.
Stavite u staklenke preko sloja keksa i ponovo ostavite da se ohladi 15 minuta.
Zatim dodajte voćni umak i ukrasite svježim voćem.
Čuvajte na hladnom do posluživanja.
Zabavite se i poželite !!


Torta od sira s limetom i višnjom

Opet dobro pronađeno! Danas radimo kolač od sira s limetom i višnjom, kombinaciju prikladnu za godišnje doba i više.

Toliko je osvježavajuće i mirisno da vam se jede pladanj. A kad sjedite i razmišljate o tome koji se sastojci koriste, ne biste ni rekli da je mega ukusan i zašto ne izgleda dobro. Istina je da sam neko vrijeme imao ove višnje u svojoj smočnici i malo sam ih odgodio, ali gle, danas sam ih stavio na vrijednost i upotrijebio s limetom u kolaču od sira bez pečenja.

Kažem vam bez lažne skromnosti da ga je cijenila cijela obitelj, ali i prijatelji. Sada vas pozivam da ostanete zajedno radi popisa sastojaka, ali i pripreme objašnjene korak po korak.

Za ostale posebne kolače i torte također recepte objašnjene korak po korak možete pronaći ovdje u odjeljku s desertima ili kliknite na fotografiju.

Ili na Facebook stranici kliknite na fotografiju.

Sastojak:

  • 400 g probavnog keksa
  • 175 g maslaca s 80% masti
  • 1 žličica mljevenog cimeta
  • 1 kg kremastog slatkog sira
  • 300 g šlaga sa 35% masti
  • 70 g šećera u prahu
  • 3 datoteke
  • 200-250 g šećera u prahu
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 30 g želatine
  • 250 g dobro ocijeđenih višanja / trešanja / malina / borovnica
  • Prstohvat soli

Način pripreme:

Zalijepite tapete rubovima poslužavnika s dnom koje se može ukloniti acetofanom ili svježom folijom. Acetofanova folija je "plastika" koju vidite oko kolača ili kolača.

Koricu limete stavljamo na ribež s malim mrežicama, a zatim ih iscijedimo.

Priprema za kremu:

Tucite vrhnje dok ne ostavi lagane valove na površini, poput laganog i pahuljastog snijega, dodajte šećer u prahu i još malo miješajte dok se ne stvrdne. Budite vrlo oprezni da ne istučete previše, jer riskirate izrezati prirodnu kremu iz mlijeka, ona nikada neće imati odjeću, okus i neće izgledati kao veganska krema. Ostavimo da se ohladi dok nam ne zatreba.

Sastav izlijte u pladanj promjera 26 cm i lagano pritisnite, dovoljno da se ujednači i poveže. Pustite da se ohladi.

U zdjelu ćemo staviti slatki sir, šećer, koricu limete, ekstrakt vanilije, sol u prahu i miješati ih dok se šećer i sol ne rastope.

Odvažite dobiveni sok od limete i napunite do 150 mililitara vodom, a u ovu tekućinu stavit ćemo želatinu da se hidratizira 10 minuta.

Kad se šećer u krem ​​siru otopi, otopljenu želatinu stavite na marini ili u mikrovalnu pećnicu dok se potpuno ne otopi i lagano zagrije. Krem sir sipajte želatinom i brzo promiješajte, kako ne bi napravile grudice želatine.

Kremu umiješajte u 2-3 kriške, miješajući nakon toga lopaticom širokim pokretima odozdo prema gore.

Trećinu sastava sira prelijte po sloju keksa i ravnomjerno rasporedite višnje, lagano ih pritisnuvši prema dolje.

Dolazimo s ostatkom kreme, poravnamo i ostavimo da se ohladi do sljedećeg dana. Dekoriramo prema željama, ja sam stavila žele od jagoda ali se odlično slaže s čokoladom ili drugima. Dobar posao i dobar apetit!


Hladni kolač od sira

Krem keksi se fino usitne. Čokoladu otopite zajedno s mlijekom (po potrebi dodajte 1-2 lg mlijeka), dobro promiješajte i pustite da se malo ohladi. Preliti preko keksa i dobro promiješati.

Uzmite oblik kolača, obložite ga prozirnom folijom iznutra, uključujući zidove, i okrenite smjesu kolačića. Žlicom dobro zbijete kekse i pustite da se pladanj ohladi, dok mi pripremamo nadjev.

Krem sir se dobro pomiješa sa šećerom u prahu od vanilije, zatim se jedan po jedan dodaju liker od mente i rende za čokoladu. U međuvremenu pripremite želatinu prema uputama na omotnici. Vrhnje dobro umutiti. Želatinu malo zagrijte na vatri dok se granule ne otope i prelijte kremastim sirom. Homogenizirati pa dodati šlag, lagano miješati dok se sva krema ne sjedini.

Izvadite oblik iz hladnjaka i prelijte fil, poravnajte ga i ostavite da se ponovo ohladi.

Pekmez od višanja stavi se na vatru zajedno s 3 lg vode da prokuha 2-3. Škrob se otopi u malo vode i prelije džem, miješajući dok se ne počne zgušnjavati. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Preliti preko fila, poravnati i ponovo staviti u frižider da se zgusne. Izvadi se na tanjur uz pomoć folije za hranu, nakon čega se može poslužiti.

Dobar tek!
Džem možete zamijeniti svježim jagodama (jer je to još uvijek njihovo godišnje doba), dodajući šećer po ukusu i slijedeći ostale korake.


Video: Kolač sa sirom i vanilijom #jednostavankolač #kolačodsiraivanilije #kolačsasirom #brzikolač (Siječanj 2022).