Novi recepti

Tart od špinata

Tart od špinata

Zagrijte ulje i dodajte sitno sjeckani luk s malo soli i ostavite da omekša. Operite špinat i stavite ga preko luka te ostavite na laganoj vatri pokrivenu poklopcem. Povremeno promiješajte. Kad se volumen špinata smanjio, skinite poklopac i pustite da sav sok padne. Pustite da se ohladi.

Zagrijte pećnicu na 180 °. U pleh stavite papir za pečenje i lisnato tijesto. U zdjelu stavite sir, jaja, sol, papar, parmezan i muškatni oraščić. Dodajte špinat i promiješajte. Sastav staviti u tepsiju s lisnatim tijestom, namazati žumanjkom i peći na 180 ° 40 minuta.

Dobar tek!!! ;);)


Pita od špinata sa slanim sirom & # 8211 Spanakopita & # 8211 Grčki recept

Pita od špinata sa slanim sirom & # 8211 Spanakopita & # 8211 Grčki recept. Spanakopita recept s fetom ili telemeom, špinatom i tankim listovima pite. Kako napraviti pitu od špinata? Recepti za pite. Recepti sa špinatom. Komercijalni recepti s tankim listovima pita.

Ova pita sa špinatom i sirom priprema se vrlo jednostavno i brzo. Možete koristiti i svježi i smrznuti špinat (najbolje lišće, ne nasjeckano). Proljetne arome ovom grčkom specijalitetu daju listovi špinata i zeleni luk u sastavu.

O spanakopiti možemo reći da je to tradicionalno grčko jelo: pita od tankih listova (filo ili grčki listovi) namašćena otopljenim maslacem ili maslinovim uljem i napunjena debelim slojem špinata pirjanog sa zelenim lukom, a zatim pomiješana s feta sirom i jaja. Druge inačice ove divne pite su pascal kolač iz Ligurije (Italija) ili pita zeljanica iz Srbije i Bosne. (izvor)

Ovu prekrasnu pitu od špinata i sira do sada sam radila oko 3 puta i moja je obitelj bila jako zadovoljna s njom. Kako ne može biti? Osim što izgleda jako dobro, jako je i ukusan! Sutradan nam se svidjelo toplo i hladno.

Svježi špinat se može jesti i sirov u salatama. To je vrlo zdravo povrće koje sadrži mnogo vitamina i minerala. Prilikom kuhanja dobro je ne prekuhati jer gubi ta svojstva i postaje vrlo neugledna (zelena postaje smeđa). Mnoga djeca iz tog razloga odbijaju jela od špinata: neukusna su.

Moji su veliki ljubitelji špinata i najčešće ga pripremam u obliku pire s bijelim umakom i češnjakom (recept ovdje) ili varijanta upaljač (recept ovdje) u pratnji mrežastih jaja, ražnjići (pogledajte ovdje) ili mesne okruglice (vidi ovdje).

Za ovu pitu sa špinatom i slanim sirom (spanakopita) koristila sam svježi špinat kupljen na tržnici. Tradicionalni sir je feta (grčki sir), ali recept možete prilagoditi i mekšom i kremastijom rumunjskom telemeom. Korišteni listovi su od tankih za pitu (NE lisnato tijesto!). Trebalo mi je i dobro maslinovo ulje i malo maslaca. Budući da mi se jako sviđa kombinacija špinata i češnjaka, odlučila sam u nadjev staviti 3-4 šteneta. Ne uključuju svi recepti za spanakopitu češnjak ili zelje, već samo zeleni luk, feta sir i malo naribanog muškatnog oraščića. Ovdje me inspiriralo.

Možete napraviti tanke listove kod kuće ako imate pravi prostor i znate kako - recept pronađite ovdje.

Iz donjih količina proizlazi cca. 6-8 obroka pite sa špinatom i slanim sirom ili spanakopitom.


Quiche sa špinatom

Jedan od najpopularnijih recepata sa špinatom, prikladan kao predjelo ili doručak, je quiche od špinata.

Quiche sa špinatom

Sastojak za quiche sa špinatom:

  • nezreli list za pitu
  • 150 g špinata (svježe ili smrznuto)
  • mali nasjeckani luk
  • 120 g krem ​​sira
  • 100 g ribanog sira
  • 4 jaja
  • 240 ml mlijeka
  • sol i papar po ukusu

Kako pripremiti quiche od špinata:

Pirjajte špinat i luk dok luk ne postane zlatan i proziran, a špinat malo omekša.

Stavite list za pitu u ladicu. Krem sir ravnomjerno stavite na list za pitu. Očvrsli špinat prelijte s lukom. U zdjeli dobro umutite jaja. Dodajte naribani sir (koji želite), mlijeko, sol i papar. Prelijte sadržaj pladnja.

Pecite 45-50 minuta (možda ćete u posljednjih 10-15 minuta morati staviti aluminijsku foliju na vrh da ne zagori na vrhu). Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi 10-15 minuta prije posluživanja


Tart sa špinatom i kuhanim jajetom

Špinat se opere i očisti, a zatim kuha 15-20 minuta.

Ocijedite i sitno nasjeckajte.

Luk ogulite, sitno nasjeckajte i pirjajte na ulju nekoliko minuta.

Dodajte nasjeckani špinat i kuhajte još 15 minuta.

Ako je previše suho, dodajte još malo vode.

Maknite s vatre i dodajte vrhnje, sol, papar i limunov sok.

nastavljamo s osnovnim receptom.


Pomiješajte meki maslac sa soli, jogurtom, žumanjkom i cijelim jajetom.


Dodajte brašno i prašak za pecivo te lagano mijesite dok ne dobijete homogeno tijesto.


Zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.


Tijesto se dijeli na dva od kojih se razvlače dva tanka lista.

Namažite maslacem okruglog oblika promjera 26 cm, s uklonjivim prstenom.



Nadjev stavite na lim.


U sastavu je napravljeno 5 udubljenja na rubu, sa stražnjom stranom žlice i udubljenjem u sredini.


Razbijte jaja i stavite ih u svako od ovih udubljenja.


Pokrijte drugim listom.


Od ostataka tijesta nastalih postavljanjem tijesta u pladanj izrađuju se neki ukrasi kojima se kolač ukrašava.

Namažite žumanjkom pomiješanim s mlijekom.


Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 175 stupnjeva 40-50 minuta, dok lijepo ne porumeni.


Krumpir ogulite i stavite u veliki lonac da se skuha. Kad su kuhane, ocijedimo ih i napravimo pire. Dodajte krem ​​sir, vrhnje, maslac i ½ žličice soli. Pomiješajte sve sastojke dok se sve ne sjedini. Ostavimo to po strani.

Operimo špinat, očistimo ga od začinskog bilja i stavit ćemo ga u kipuću vodu na 5 minuta, dok ne zagori.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i u keramički pladanj / sramotu koju sam namazala maslinovim uljem stavit ćemo dobro ocijeđen špinat. Zatim na vrh stavite naribani sir cheddar.

Pomiješajte jaja s 1 žlicom vlasca, majčinom dušicom, soli i paprom te ravnomjerno prelijte smjesu od špinata / sira.

Na vrh ćemo staviti kriške šunke u obliku cvijeta, prekrivajući smjesu od jaja.

Na vrh ćemo staviti pire krumpir, bilo žlicom ili vrećicom sa vrhom zvjezdice, kako bi imao ovaj ukusan izgled.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva Celzijusa na donjoj polici pećnice oko 30 minuta. Na kraju sam posula sitno sjeckani zeleni luk. Pustite da se ohladi nekoliko minuta prije rezanja i uživajte.


Tart od jaja i špinata

Po radnoj ploči pospite brašno i prenesite tijesto iz zdjele. Dodajte brašno i riblje tijesto.

Ručno mijesite nekoliko minuta dok tijesto ne postane tvrđe i više se ne lijepi za ruke.

Podijelite tijesto na 2 jednaka dijela. Dva komada stavite u 2 zdjele i prekrijte plastičnom folijom. Stavite u hladnjak na 30-40 minuta.

U međuvremenu narežite slaninu na male komadiće i stavite u tavu sa žlicom maslinovog ulja.

Pirjajte slaninu nekoliko minuta, a zatim dodajte sitno sjeckani luk. Promiješajte i pirjajte malo luka.

Dodajte sol, mljeveni papar i pola sitno sjeckane paprike. Promiješajte i malo zagrijte papar.

Odvijte kobasice u kožu i narežite ih na male komadiće.

Dodajte kobasice u tavu zajedno s 1 žličicom začinskog bilja i kuhajte nekoliko minuta.

Žlicom iscijedite meso iz kobasica za mljevenje. Dodajte špinat (špinat na vrijeme izvadite iz zamrzivača i stavite u sito pod mlazom hladne vode da se odmrzne).
Promiješajte i kuhajte špinat nekoliko minuta.

Maknite s vatre i ostavite sa strane.
Izvadite tijesto iz hladnjaka i rukama ga rasporedite u okruglom obliku. Pospite brašno na radnu ploču i na lim kako se ne bi zalijepilo.

Po potrebi malo poravnajte twisterom.

Stavite list u tart za pečenje za pećnicu. U tavu možete posuti malo brašna kako se tart ne bi zalijepio.

Višak rubova izrežite nožem. Ne bacajte preostalo tijesto. Može se čuvati u hladnjaku za ostale listove.

Sastav ulijte u posudu i poravnajte žlicom.
Oblikujte stražnjom stranom žlice 6 rupa u špinatu.

Razbijte po jedno jaje u svaku rupu.

Pokrijte drugim listom tijesta. Ubodite lim vrhom noža. Izbjegavajte peckanje žumanjaka kako se ne bi širili.

Umutite jaje i dobro namastite tart.

Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva. Pecite oko 50 minuta na zagrijavanju i spuštanju bez ventilatora. Mora biti dobro zapečen.
Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi nekoliko minuta. Izrežite na prikladne komade.

Video recept TORTA OD JAJA I ŠPINATA niži:


Sastojci za quiche sa špinatom i ricottom

Za koru:

  • 200 g brašna
  • 100 g hladnog maslaca (60% masti)
  • 1 malo, hladno jaje
  • 1-2 žlice hladne vode
  • prstohvat soli

Za punjenje:

  • 300 g usitnjenog špinata
  • 1 žlica ulja
  • 200 g ricotte
  • 200 g masnog vrhnja (25% masti)
  • 200 g sira
  • 4 jaja
  • Cherry rajčice
  • ½ žličice soli
  • ½ žličice papra
  • ½ žličice origana


Tart recept sa špinatom i sirom

tijesto
Hladni maslac postupno unosite u smjesu brašna, majčine dušice i soli. Na kraju dodajte jaje i mijesite dok ne dobijete mekanu kuglu tijesta. Tijesto se može razmazati izravno na pladanj ili zamotati u plastičnu foliju i ostaviti u hladnjaku najmanje 40 minuta.

Punjenje
Špinat dobro operite, režite repove i opecite nekoliko sekundi u loncu kipuće vode i soli. (Savjet: vruću vodu iz slavine možete staviti izravno u lonac kako biste skratili vrijeme kuhanja). Špinat izvadite iz lonca i ostavite da se ohladi. Kad se ohladi, vrlo se dobro iscijedi i sitno nasjecka.
Naribajte sir / sireve u veliku zdjelu, a zatim sitno nasjeckajte zeleni luk. Zagrijte maslinovo ulje u teflonskoj tavi. Kad se ulje zagrije, dodajte kockice maslaca, pa lagano zapecite zeleni luk. Nakon nekoliko minuta stavite špinat u tavu, dobro promiješajte i isključite vatru.
Smjesu stavite u tavu preko naribanog sira i razbijte dva jaja odozgo. Sastav dobro promiješajte.
Uklonite ljusku iz hladnjaka i rasporedite je u tankom sloju. Stavite koru u kalup za tart, napravite vilicom nekoliko rupa i prekrijte papirom za pečenje po kojem pospite rižu, tjesteninu ili suhi grah. Pecite na 160 stupnjeva do 15 minuta. Pustite da se tijesto ohladi, a zatim ulijte sastav u posudu. Vratite pladanj u pećnicu na 180 stupnjeva 40 minuta.
Izvadite tart iz pećnice i ostavite da se ohladi. Može se poslužiti običan ili s malo piletine ili puretine.


Vegan Mary

Proljeće je vrijeme kada su sve tržnice pune svih vrsta zelenog lišća koje nas tjera na detoksikaciju i mnogih zdravih recepata za oživljavanje našeg tijela nakon zime u kojoj je zasigurno bilo viška hrane. Stoga je savršeno vrijeme za osvježenje, tjelovježbu i puno zelenog lišća.

Danas sam pripremila tart od špinata, jer sam i dalje ljubitelj pekarskih proizvoda, ali i špinata, pa sam pokušala pronaći uravnoteženu kombinaciju među njima. Iza ovog recepta stoji kratka priča s čijim su se problemom, nadam se, susreli mnogi vegani.

Budući da imam prilično zauzet raspored, često ne uspijevam pripremiti zdrave zalogaje koje mogu ponijeti sa sobom bilo gdje. Dakle, na kraju kupujem peciva. Otkad nisam bio vegan, volio sam se prepustiti listu špinata, ali ovaj list uvijek je sadržavao sir. Nakon usvajanja ovog načina života, nisam se mogla odreći, nažalost, peciva. Tu je počela moja "frustracija", jer nisam mogao pronaći letak koji je sadržavao samo špinat.

Stoga sam odlučio ostaviti pogodnost po strani i pripremiti međuobrok od špinata kod kuće. I što misliš? Ispalo je puno bolje i zasigurno puno zdravije od onih u trgovini. A kako se račun kod kuće ne podudara s onim na sajmu, lisnato tijesto od špinata pretvorilo se u ukusan kolač, jer sam htjela cijelo jelo skuhati kod kuće. Tako sam mogao uzeti u obzir količinu i kvalitetu upotrijebljenih sastojaka.


Video: Čokoladni tart s kruškama (Siječanj 2022).