Novi recepti

Kako napraviti palačinke

Kako napraviti palačinke

Članak: Allrecipes osoblje | Slika: foodfanatic

Naučite kako napraviti palačinke pomoću ovih nepromišljenih korak-po-korak upute i fotografija, i nikad više nećete biti poraženi od palačinke! Poslužene uz šećer i limun, ove su palačinke omiljene na Dan palačinki ili bilo kada.

Sastojci

Koristili smo osnovni recept za palačinke koji služi 4 do 6, koji se lako prepoloviti:

  • 250g običnog brašna
  • 1/4 žličice soli
  • 2 velika jaja
  • 500ml mlijeka

Trebat će vam i maslac za prženje te šećerac i svježi limuni za posluživanje (po želji).


Sito prosijte brašno i sol u veliku zdjelu za miješanje.

Razbiti jaja u zdjelu, a zatim dodati u smjesu s brašnom.

Ulijte u pola mlijeka i naglo umutite.

Dodajte preostalo mlijeko i umutite dok tijesto ne postane glatko.

Zagrijte tavu od 20 cm (8 inča) s neprikladnom nadjevom na srednje jakoj vatri. Dodajte malu žličicu maslaca i zakrenite tavu da premažete dno.

Kad je dovoljno vruće?

Ne čekajte da se u tavi puši vruće! Maslac će izgorjeti. Umjesto toga, ubacite kap vode u tavu; ako zakipi, spremni ste dodati tijesto za palačinke.

Pomoću lonca ulijte tijesto za palačinke u tepsiju, a zatim nagnite tavu da se smjesa ravnomjerno raspodijeli. Cilj za oko 3 žlice tijesta.

Dok se palačinke postavljaju, vidjet ćete male mjehuriće koji se formiraju na njenoj površini. Nakon što primijetite mjehuriće, protresite posudu da vidite je li palačinka labava. Nakon što se palačinka ohladi, a rubovi su se malo skuhali, možete biti sigurni da je vrijeme za okretanje. To bi trebalo trajati samo minutu.

Pan se previše zagrijava?

Ovisno o vašoj tavi, kao i o ploči za kuhanje, primijetit ćete da prvo započinjete prvom palačinkom na srednje jakoj vatri, ali da se tava brzo zagrije. Ako primijetite puno kihanja ili pušenja, vrijeme je da smanjite toplinu na srednju! Često započinje od srednje visoke i pretvara se u srednju nakon što bacate prvu palačinku dobro djeluje.

Prevrnite palačinku nožem za paletu ili lopaticom.

Pustite da se palačinka kuha s druge strane oko 30 sekundi; na ovoj se strani trebao kuhati najviše pola vremena koliko je bilo potrebno za kuhanje prve strane.

Provjerite je li zadnja strana lijepo zlatno smeđe boje, a zatim palačinku gurnite na tanjur i na vrhu pospite šećerom i komadićem limuna. Dodajte još maslaca u svoju tavu i kuhajte preostale palačinke kako je gore navedeno od koraka pet nadalje.

Održavajući ih toplom

Ako palačinke ne servirate dok ih pripremate, zagrijte ih tako što ćete ih slagati na tanjur obložen folijom. Po želji ih možete držati pokrivene u slaboj pećnici.

Rješavanje uobičajenih problema s palačinkama:

Moja prva palačinka nije smeđa
Ako vam je prva palačinka bespomoćno blijeda, vaša tava najvjerojatnije nije dovoljno vruća. Imajte na umu da ne želite posudu za pušenje i izgarani maslac, već lijepo zagrijanu tavu koja cvrči kad kaplje kapljica vode. Često započinjanje na srednje jakoj vrućini, a zatim okretanje topline na srednju sigurna je ponuda kod kuhanja palačinki u kućnoj kuhinji.

Moje palačinke se lijepe
Ako je vaša posuda stara, a premaz protiv ljepljenja se istrošio, uistinu možete imati problema s lijepljenjem palačinki. Korištenje dobre palačinke s lijepljenjem je najbolji način da se vaše palačinke neće lijepiti, jer dodavanje više maslaca jednostavno će rezultirati razočaravajuće masnim palačinkama. Ako ne upotrebljavate tepsije sa ljepilom, provjerite je li tava dobro začinjena.

Moje palačinke su škrte
Želite tanku, čipkastu palačinku koja je na površinama gotovo prozirna. Ako su vaše palačinke guste i škrgave, najvjerovatnije dodajete previše tijesta za veličinu tave. Tri žlice, odnosno 45ml, tijesto je točno za tavu od 20 cm (8 inča).

Tražite recepte za palačinke? Pogledajte našu Kolekcija recepata za palačinke!

Članak pružio:

Allrecipes


Gledaj video: KAKO NAPRAVITI NAJBOLJE AMERICKE PALACINKE (Studeni 2021).