Najnoviji recepti

Kako napraviti video roštilj

Kako napraviti video roštilj

Naučite kako napraviti rebrice za roštilj toliko nježnim i vodenim, da ćete ih žudjeti cijelo ljeto. Jednostavan za izradu i savršen za dijeljenje!


1

Odaberite dječja stražnja rebra ili rezervne trake

Stražnja rebra za bebe sjeku se više od svinje i mršavije, mekanije i kuhaju se brže od rezervnih rebara.

Rezervna rebra su izrezana s donje strane trbuha svinje. Ukusnije su i manje mesne od zadnjih rebara, ali su i cjenovno povoljnije - odlične za kuhanje za gužvu.

2

Utrljajte neki okus

Suha utrljavanje je jednostavan način da se rebrima pojača okus prije nego što udari vrućina.

Evo osnovne mješavine začina za suho trljanje:

  • 1 žlica mljevenog kumina
  • 1 žlica čilija u prahu
  • 1 žlica paprike
  • Sol i papar po ukusu

Pomiješajte sastojke zajedno u zdjeli.

Narežite rebra suhim papirnatim kuhinjskim rolnom, a zatim obilato poškropite suhom četkom. Ostatak ostatka čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi za sljedeći put kada roštilj.

Za najbolji okus ostavite da rebra sjede suhom rubom od 30 minuta do preko noći u hladnjaku.

3

Zagrijte roštilj

Rebra su uglavnom koštana i mišića, pa ih je kuhanje polako idealna metoda za proizvodnju sočnog, nježnog, otpadaka s kostiju.

Zagrijajte svoj bbq na visokom nivou 10 minuta uz poklopac.

Ako koristite drveni ugljen, palite ga dok ne bude dobrog pepela.

Kad se bbq zagrijava, rešetke očistite žičanom četkom.

Obrišite uljem da se rebra ne lijepe.

Napravite mjesto da se rebra kuhaju na neizravnoj toplini.

Na vašem bbq-u za plin isključite srednji plamenik i postavite bočne plamenike na srednje-niske.

Na ugljenom ugljenu burgu gurnite vrući ugalj na jednu stranu ili ih očistite dalje od središta.

4

S rebrima

Postavite rebra s kosti na dolje na rešetku. Zatvorite poklopac i ostavite da niska toplina radi ostalo.

Teško im je odoljeti provjeri, ali pokušajte ne otvarati koricu više od jednom ili dva puta na sat.

Nakon jednog sata možete koristiti termometar za meso da biste provjerili unutarnju temperaturu mesa. Možete potražiti i tragove: meso se odvaja od kostiju dok su kuhani, a možete lako iščupati rebro s kraja rerne.

Ukupno vrijeme kuhanja rebara ovisi o rebrima i samom bbq-u. Ali generalno, za roštilj je potrebno sat i pol do tri sata. To se može činiti kao vječnost, ali sporo vrijeme roštiljanja je ono što rebra čini tako dopadljivim.

5

Četka na umaku

Roštilj umak dodaje završni sloj okusa. Pričekajte zadnjih 30 minuta kuhanja da biste ga počeli četkati.

Kad su vam rebra kuhana i umačena, upotrijebite ih par klinova kako biste ih prebacili na čistu dasku za sjeckanje. Pokrijte folijom tako da mogu odmarati 10 minuta prije nego što ih narežete i poslužite.



Gledaj video: Zašto je milijun ljudi pogledalo Perin roštilj (Studeni 2021).