Najnoviji recepti

Recept Melanzane alla parmigiana (patlidžan i parmezan)

Recept Melanzane alla parmigiana (patlidžan i parmezan)

  • Recepti
  • Dijeta i stil života
  • Vegetarijanac
  • Vegetarijanska jela

Ovo klasično talijansko jelo fantastičan je način uživanja u patlidžanima. Prepustite se ostacima sutradan - ako budete imali sreće!

529 ljudi je to napravilo

SastojciSluži: 8

  • 1 patlidžan, izrezan na 1cm kriške
  • 1 1/2 žlice soli
  • 8 žlica maslinovog ulja
  • 225g sira rikote
  • 170g naribanog sira mozzarele
  • 40g naribanog parmezana
  • 1 jaje, tučeno
  • 20g nasjeckanog svježeg bosiljka
  • 800g umaka od tjestenine od rajčice

NačinPriprema: 25min ›Kuhati: 45min› Dodatno vrijeme: 30 min odmarati ›Spremno za: 1hr40min

  1. Obje strane patlidžanih kriške pospite solju. Stavite kriške u štapić, a ispod filca stavite posudu kako biste uhvatili tekućinu koja će se znojiti iz patlidžana. Ostaviti da odstoji 30 minuta.
  2. Zagrijte pećnicu na 180 C / plin 4. U srednjoj zdjeli pomiješajte rikotu, sir mocarela i 1/2 sira parmezana. Pomiješajte u jaje i bosiljak.
  3. Patlidžan isperite hladnom vodom dok se ne ukloni sva sol. U velikoj tavi zagrijte 4 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. U tavu stavite jedan sloj patlidžana, svaku stranu prekrijte smeđom bojom. Ponovite s preostalim kriškama patlidžana, koristeći dodatno ulje po potrebi.
  4. U posudu za pečenje veličine 20x30cm ravnomjerno rasporedite 1/3 umaka od tjestenine. Na vrhu umaka rasporedite jedan sloj kriške patlidžana. Patlidžan premažite s 1/2 smjese sira. Postupak nanošenja ponovite dok se ne upotrijebi sva smjesa patlidžana i sira. Preko slojeva izlijte preostali umak i pospite preostalim parmezanom.
  5. Pecite 30 do 45 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici, dok umak ne proključa.

Parmezan sir

Parmezan nije istinski vegetarijanski, jer sadrži sirište životinja. Da biste ovo jelo učinili 100% vegetarijanskim, izostavite sir ili pronađite prikladnu vegetarijansku zamjenu izrađenu bez sirišta za životinje. U supermarketima potražite tvrde sireve parmezana koji su prikladni za vegetarijance.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(550)

Recenzije na engleskom jeziku (394)

Dodajte tjesteninu za cjelovitiji obrok. Bilo kako bilo lijepo. Također su imali i tikvice koje su ih koristile, pa ih stavite i u njih.-30 lipnja 2015

Čvrsti obiteljski favorit! -25. Kolovoza 2014


Gledaj video: Zapečene balancane plavi patlidžan sa sirom - Parmigiana di melanzane. Kuham ja, kuhaš ti (Studeni 2021).