Neobični recepti

Recept za karipsku juhu od crnog graha

Recept za karipsku juhu od crnog graha

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Juha
  • Juha od graha i leće
  • Grah juha

Srčana juha od graha s dozom karipskog ukusa.

92 ljudi su to napravili

SastojciPoslužuje: 12

  • 500g suhog crnog graha
  • 1,5L vode
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 2 luka, nasjeckani
  • 3 češnja češnjaka, nasjeckana
  • 6 štapića celera s lišćem, nasjeckanim
  • 475ml vode
  • 2L pileća zaliha
  • 1/2 žličice mljevene kajenske paprike
  • 1 1/2 žličice mljevenog kumina
  • 2 žlice balzamičnog octa
  • 4 žlice šerpe
  • 1 žlica sojinog umaka
  • 1/2 žličice mljevenog crnog papra
  • 4 žlice kiselog vrhnja
  • 4 žlice nasjeckanog proljetnog luka

NačinPriprema: 30min ›Kuhanje: 3 sata› Dodatno vrijeme: namakanje 8 sati ›Spremnost u: 11hr30min

  1. U veliku zdjelu dodajte sušeni crni grah i 1,5 litre vode, poklopite i ostavite da odstoji preko noći.
  2. U drugoj velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte luk, mljeveni češnjak i sjeckani celer. Pirjajte dok povrće ne omekša.
  3. Ocijedite i isperite namočen crni grah. U biljnu smjesu dodajte prethodno namočen grah ili ocijeđeni i isprani konzervirani grah zajedno s 475 ml vode i zaliha. Dovedite do vrenja; smanjite toplinu i pirjajte.
  4. Dodajte kajenski biber i mljeveni kumin. Djelomično pokrijte tavu i pirjajte na laganoj vatri 2 do 2 1/2 sata, ili dok grah ne omekša.
  5. Pire juha u serijama u pećnici ili blenderu. Vratite očišćenu juhu u zalihu i pirjati.
  6. Dodajte ocat, šerpu, sojin umak i papar. Poslužite vruće s kapljicom kiselog vrhnja ili jogurta i nasjeckanim proljetnim lukom.

Savjet

Ako koristite konzervirani grah, smanjite vrijeme kuhanja na 40 minuta nakon dodavanja graha.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(96)

Recenzije na engleskom jeziku (78)

autor LAGAMORPH LADY

Vrlo dobrog ukusa! Napomena: Pročistio sam samo jedan dio graha jer sam mogao vidjeti da juha neće biti ništa osim kremaste, i odlučio sam da sljedeći put ne napravim pire od graha sljedeći put kad ga napravim - volim imati teksturiranu supu od crnog graha.-31 srp 2001

Matt

Najčudesnija juha od crnog graha !!! Mnogo je bolje sa suhim grahom, konzervirani ne daju vam potrebnu teksturu. Jedini komentar koji bih dao je uklanjanje 2 šalice vode. Juha ga čini puno tečnijim, a dodatne dvije šalice vode čine je pretankom-06. kolovoza 2007

autor: BJDOMINGUEZ

Ova je juha naklonjena gužvi - i moj dvogodišnjak ju je LJUBIO! Čak i uz dodatno kuhanje, moj grah nije potpuno omekšao što nije bio problem nakon što sam pomiješao cijelu seriju. Juhu sam pripremala dnevno rano, a zatim je stavila u lonac s krokeom prije nego što smo krenuli prema krpici od bundeve. Kad smo se nekoliko sati kasnije vratili, kuća je divno mirisala i juha je svima prijala. Toliko je ukusna da ćemo je uskoro opet dobiti. Hvala! Ažuriraj: 23. listopada 2008., pet godina (do dana), nakon prvog pregleda ove supe. Imamo ga večeras. To je doista obiteljski favorit - sastavni dio našeg plana za jesen i zimu. To je sjajan klinac. BTW, ni moj grah večeras nije omekšao! -22 listopad 2003


Gledaj video: RECEPT ZA GRAH - RECEPT ZA PASULJ (Siječanj 2022).