Novi recepti

Kolač s grožđicama, sranjem i cimetom

Kolač s grožđicama, sranjem i cimetom

Odvojite jaja, umutite žumanjak s malo soli i ostavite sa strane da pojača boju.

U zdjelu prosijte brašno i u sredini napravite rupu u koju stavljamo kvasac s malo šećera i malo toplog mlijeka kako bi narastao majonez.

U otopljenom mlijeku otopimo šećer.

Nakon što je majoneza nadošla, počinjemo dodavati jaja, toplo mlijeko, esenciju ruma, koricu limuna i brašno, dobro umijesiti i na kraju postupno dodavati ulje.

Neka kora raste na mjestu udaljenom od struje.

Pripremamo punjenje:

- Sranje smo izrezali na kriške.

- oprane grožđice ostavite da ostanu u esenciji ruma.

- maslac, šećer i cimet trljajte dok ne postanu pjenasti.

Kad tijesto udvostruči volumen, spremno je i počinjemo raditi.

Podijelite tijesto na dva jednaka dijela.

Uzmemo dio tijesta i uz pomoć oklagije dobro ga razmažemo pa premažemo vrhnjem (maslac, šećer i cimet) posipamo grožđice i dodamo govna. Izrađujemo tijesto i prerežemo ga na dva dijela po dužini kao na donjim slikama zatim lagano tkamo dva izrezana dijela tako da izrezani dio ostane na vrhu. Kolače stavljamo u posude obložene silikonskim papirom i stavljamo u zagrijanu pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva 40-50 minuta.

Nakon što su pečene, posipamo ih sirupom od šećera, vode i cimeta i ukrašavamo šećerom.

Uživajte u jelu!








Ukusan recept za uskrsni kolač s grožđicama - pahuljast, prozračan, nježan!

Od minimalnih sastojaka dobivate apsolutno divne uskrsne kolače.

SASTOJAK:

Za Mayu:

-10 g svježeg kvasca ili 4 g suhog kvasca

Za tijesto:

-1 žlica naribane korice naranče.

Za punjenje:

-50-100 gr grožđica (ili suhih marelica, kandiranog voća)

Za glazuru:

NAČIN PRIPREME:

1.Pripremite majonezu. Kvasac samljeti u toplom (ne vrućem) mlijeku i miješati dok se ne otopi.

2. Prosijte brašno i unesite ga u 2 faze, dobro miješajte dok grudice ne nestanu. Morate dobiti tijesto gušće konzistencije od tijesta za okruglice.

3. Tijesto prekrijte prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto 1 sat i 20 minuta. Možete koristiti našu metodu: stavite čašu kipuće vode u mikrovalnu pećnicu, zatim staklenku s majonezom i zatvorite vrata. No, pazite da pećnicu ne uključite, inače je nećete moći koristiti.

4. Bjelanjke odvojite od žumanjaka. Žumanjke tucite sa šećerom i vanilin šećerom dok se šećer potpuno ne otopi, a sastav ne postane bjelkast, pahuljast i homogen.

5. Provjerite mayo. Probodite li ga vilicom, vidjet ćete da je unutra pun mjehurića zraka. Kad počne odlaziti, osobito u sredini, znači da je spreman i možete ga koristiti.

6. U sastav žumanjaka dodajte majonezu, zatim brašno i koru naranče. Pomiješajte lopaticom, a zatim rukama.

7. Topli otopljeni maslac postupno ulijte u vrlo male porcije, nakon svakog vrlo dobro mijesite.

8. Mijesite tijesto 15-20 minuta, prema francuskoj tehnologiji: razvaljajte tijesto, pa ga preklopite. Povremeno ruke možete namazati uljem.

9. Prebacite tijesto na nauljenu radnu površinu i mijesite dok tijesto ne postane homogeno i relativno glatko, bit će ljepljivo, mekano, vlažno i praktički neće zadržati oblik, ali ni u kojem slučaju nemojte dodavati brašno.

Savjet. Kuhač možete koristiti s kukom za gnječenje.

10. Tijesto stavite u čistu zdjelu podmazanu uljem, a zatim ga stavite na toplo mjesto 1 sat 30 minuta, dok ne utrostruči svoj volumen. Ako koristite mikrovalnu metodu, nemojte prekrivati ​​lonac folijom jer će voda u čaši ispariti i zadržati potrebnu vlagu.

11. Pomiješajte suhe grožđice sa sokom od naranče, stavite posudu na vatru i zagrijte smjesu do vrenja. Zatim maknite grožđice s vatre i ostavite ih u soku 30 minuta, dok se potpuno ne ohlade.

12. Procijedite ih kroz sito i osušite na papirnatom ubrusu. Zatim dodajte 1 žličicu brašna i promiješajte.

13. Namažite ruke uljem, malo izradite tijesto, dodajte grožđice i promiješajte.

14. Tijesto podijelite na 2-3 dijela, zaokružite ih i premjestite u kalupe za tortu namazane maslacem. Napunite ih 1/3, jer tijesto naraste 4-5 puta. Naši su oblici promjera 11 cm i visine 9 cm, ali dodali smo papir za pečenje kako bi rubovi bili veći.

15. Vratite kalupe u mikrovalnu pećnicu s čašom kipuće vode na 1 sat i 30 minuta, tijesto bi se trebalo dizati do rubova kalupa.

16. Cozonacs pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ° C 40 minuta. Nakon 15 minuta prekrijte cozonce s 2 sloja folije, da ne porumene previše.

17. Pustite cozonaca da se ohlade 5 minuta, zatim pažljivo uklonite papir i položite ih na jastuk prekriven ručnikom, kako ne bi otišli. Nakon svakih 15 minuta okrenite cozonaca s druge strane dok se potpuno ne ohlade.

18.Pripremite glazuru. Pomiješajte želatinu s vodom i ostavite da nabubri 10 minuta, prema uputama na pakiranju.

19. Pomiješajte šećer u prahu s vodom dok ne postane glatko.

20. Dodajte želatinu u zdjelu sa šećerom u prahu, dobro promiješajte, stavite sastav na vatru i pustite da zavrije. Odmah miješajte mikserom 3-5 minuta i dobijte bijelu, pahuljastu i gustu glazuru.

21. Po želji, možete koristiti boje za hranu. Glazuru smo podijelili na pola, a u jednu smo dodali 2 kapi boje.

22. Prenesite glazure u vrećicu s žličicom, izmjenjujući 2 boje.

23. Ukrasite cozonacce glazurom cvijeća, kandiranog voća, ukrasa itd.

Jezgra cozonaca nevjerojatno je porozna, tijesto se ne mrvi, a cozonaci su lagani poput pahuljica.


-5 jaja
-200 g šećera
-200 g maslaca
-250 g brašna
-50 g grožđica
-3-4 žlice nasjeckanih oraha
-1 prašak za pecivo
-1 žličica cimeta
-2 žlice soka od limuna
-Kora od narandže
-kandirani limun.

Žumanjke pomiješajte sa 100 g šećera, dodajte otopljeni maslac, grožđice, orahe, koru citrusa, prašak za pecivo ugašen u limunovom soku, cimet i umućeni snijeg od bjelanjaka s ostatkom šećera. Na kraju dodajte brašno. Sastav staviti u pleh obložen papirom za pečenje i peći u zagrijanoj pećnici 40-45 minuta. Izvadite iz posude, a kad se ohladi, pospite šećerom u prahu.


Simonin svijet

Mislim da mi je najveći kulinarski prijestup to što majčin kolač nikad ne izlazi van ... Vjerojatno je važan i iskusan. Rjeđe doživljavam :)

13 komentara:

Simona, draga, ne pokušavam baš cozonac pa se ne uzrujavam ako ne izađe :) Imam majku i punicu, pa imam i cozonc!

I ja imam pomoć. ali to je ono što zaista želim učiniti! Ispalo je jako dobro, mirisno, ukusno .. ali majčino izlazi puno lepršavije .. lomi trakice-trakice .. i to još uvijek nisam uspjela. Zato ustrajem! Poljubiti te

Ni ja ne radim cozonac :), ali čini vam se da je ispao fin i pahuljast). bravoo.

Stvarno je pahuljast i izgleda ff!

Dosta često radim kolače za svoju Dijanu.Ali znaj da ne bih odbila krišku od tebe, izgleda jako dobro.Vidim da imaš novu haljinu, prelijepa je.Poljupci!

Adina, hvala. Poljubiti te
Cristina, hvala ti puno! Mnogo poljubaca
DiaMar, čak ti dajem dvije kriške ... jednu za tebe, jednu za Dianu. Da, imam takav jesenski kaput. Poljubac

Kako su lijepe narasle i što mi se sviđa kod modela koji izlazi nakon što ih okrenete! Poljubac

Kako lijepo izgleda. Mmm, osjećam miris! Mnogo poljubaca!

Corina, hvala ti! I volim vidjeti (i ne samo) trake kakaovca. Poljubiti te
Licuta, hvala ti puno! Da, i volim miris kolača u pećnici. Poljupci

Govorili ste o mojim Simona puževima, ali kolač vam je prekrasan. Odjeljak je milijun. Nedostaje mi da pojedem krišku, ali nije dugo i blagdani dolaze, ako ne i prije. Slatki poljubac!

Sara & ampMiki, mercic! Hajde da trgujemo: ja dajem kolač, ti daješ puža. si o branzoaica :)) Te kiss

dajte mi krišku molim

Anonimno, poslužite koliko god želite! Ili pričekajte još malo i nudim vam vrući komad!


Kolač s grožđicama, sranjima i cimetom - Recepti

U zdjelu dva puta prosijte brašno. U loncu na laganoj vatri zagrijte mlijeko u koje ste dodali šećer i esenciju vanilije. U drugoj zdjeli utrljajte žumanjke sa soli, koricom limuna i esencijom naranče / limuna. U ovom koraku možete koristiti metu ili mikser oko 5 minuta. Preko brašna dodajte majonezu / prašak za pecivo / sodu bikarbonu, mlijeko zagrijano u tavi i žumanjke dobro protrljajte. Lagano promiješajte i ručno mijesite, postupno dodavajući toplu masnoću (maslac i ulje), a kako tijesto omekšava ruku u masti dok sve to ne umiješam. Dobro mijesite 30 minuta, presavijte tijesto i ostavite da se diže sat i pol.Tjesto rasporedite u pravokutnom obliku, po njemu rasporedite nadjev, zamotajte u roladu i rasporedite u blago uvrnuti pladanj. Za nadjev koristim kakao, grožđice, orahe i esencije. Kolače namažite žumanjkom pomiješanim s mlijekom i pospite šećerom. Ostavite u pećnici dok ne porumeni i dobro zapecite.

kvasac: U zdjelu stavite kvasac s malo brašna i nekoliko žlica toplog mlijeka iz tave (ne vruće). Po majonezi pospite šaku brašna i ostavite da se zagrije 10-15 minuta dok brašno na vrhu ne pukne.

Dodatno: za jako pahuljaste kolače u tijesto možete posuti malo praška za pecivo / sode bikarbone.

Punjenje: preko kakaa u prahu dodajte nekoliko žlica toplog mlijeka iz tave i bjelanjak. Pomiješajte s zdrobljenim orasima, gonjenjem narezanim na kockice i posipajte šećerom u prahu, grožđicama i esencijom ruma dok se ne stvori pasta.


Simonin svijet

Ovog mjeseca, domaćin izazova Dulce Romania - Kadia, poklonio nam je juhe od cimeta i vrhnja. Već duže vrijeme planiram napraviti neke krem ​​juhe. ali gle, još uvijek nisam uspio ... A budući da nisam mogao propustiti ovaj mjesec, rekao sam da pobijedim ovaj apsolutno ukusan kolač koji sam već neko vrijeme imao na popisu preferencija.


7 komentara:

Sretna Nova godina. 2014. puna postignuća i radosti.

Sretan rođendan i mnogo uspjeha.

Hvala vam! Sretna Nova godina!

Simo, završio si s ovom tortom! kao i mnogi drugi, usput. svi se drže mene :))))
P.S. Ne znam što se događa, ali u mom blogrollu vaš se blog više ne ažurira. znate li nešto o ovoj stvari? Ostao mi je post star 2 mjeseca, a u ovoj situaciji postoji još nekoliko blogova!
Ljubim te!

Kako lijepo izgleda i kako će biti dobro.
Kolač mi se jako sviđa

@Laurici, drago mi je da ti se sviđa ... toplo preporučujem! Znam za problem s ne ažuriranjem postova .. nažalost ne znam kako to riješiti .. To je od njih :) Poljupci
@Medi, hvala ti puno! Poljubac


Kolači od dizanog tijesta s grožđicama i punjenjem od magiuna!

Savršen recept: priprema se jednostavno i brzo, a rezultat je izvanredno dobar, pahuljast i mekan! Od ovog tijesta možete ispeći slatke kolače ili lepinje.

SASTOJAK:

-100 g šećera (5 žlica)

-1 gr vanilije ili 1 vrećica vanilin šećera

Za punjenje:

NAČIN PRIPREME:

1. Dodajte kvasac u toplo mlijeko, promiješajte i ostavite sastav 4-5 minuta, dok se kvasac ne aktivira i ne zapjeni.

2. Otopljeni maslac pomiješajte sa soli i vanilijom, pa sastav prenesite u zdjelu s prosijanim brašnom.

3. Tucite jaja sa šećerom 1 minutu, dok se malo ne rastope. Smjesu premjestite u zdjelu s brašnom.

4. U zdjelu sa sastojcima dodajte prethodno oprane grožđice i kvasac.

5. Žlicom miješajte tijesto, a zatim ga mijesite na radnoj ploči oko 5 minuta. Završno tijesto treba biti mekano i neljepljivo.

6. Stavite tijesto u zdjelu, prekrijte ga prozirnom folijom i ostavite da se diže na toplom mjestu 1 sat ili dok ne utrostruči volumen.

7. Namažite radnu površinu s malo ulja, prenesite tijesto, malo ga izradite i rasporedite veliki okrugli vrh promjera 40 cm. Namažite oklagijom i površinu tijesta s malo ulja.

8. Tijesto izrežite na 4 trokuta i malo ih razvaljajte oklagijom kako biste produžili vrh.

9. Dodajte 1 žlicu magiuna na široki rub, držeći slobodne 2 cm sa strane.

10. Zarolate kroasane i stavite ih na pladanj obložen papirom za pečenje. Pokrijte ih ručnikom i ostavite da se dižu još 40-50 minuta, dok se volumen ne poveća dva puta.

11. Istući 1 žumanjak s 1 žlicom vode ili mlijeka, namazati kroasane i peći 20-30 minuta u zagrijanoj pećnici na 180-190 ° C.

Ostavite da se kroasani ohlade 5-10 minuta, pospite ih šećerom u prahu, nakon čega ih možete kušati. Aromatično i pahuljasto osvojit će vas odmah!


Kako napraviti tortu od pletenica

Dignuto tijesto za kolače podijeljeno je na dva jednaka dijela koja se protežu ovalnom duljinom, jednakom 1,5 x duljini posude za tortu u kojoj će se peći.

Po svakom komadu tijesta pospite 1 vrećicu vanilin šećera, grožđica i mljevenog cimeta (1-1,5 žličice mljevenog cimeta).

Svaki komad tijesta s nadjevom se kotrlja, zatim se komadići isprepliću, stavljajući jedan po jedan komad jedan na drugi. Tako dobiveni kolač od pletenica stavlja se u kalup za torte namazan uljem i obložen brašnom. Ostavite cozonac da se diže još 20-30 minuta, pa pecite u pećnici 45 minuta na 160 stupnjeva Celzijusa.

Nakon prvih 30 minuta pečenja kolača umutite jaje kojim se kolač premazao, na vrh stavite malo šećera i stavite kolač u pećnicu dok se dobro ne ispeče.

Torta tkana od grožđica i cimeta vrlo je mirisna kombinacija, pogotovo kad vam ponestane ideja u vezi punjenja za kolače.


Tražene riječi "cozonac-cu-shit"

Volim cozonce bez obzira na godišnje doba i to je ukusan paket u školi, na poslu ili kad idemo na izlet po zemlji.

Svi sastojci osim mlijeka i maslaca drže se u kuhinji navečer. Brašno prosijte tri puta. Mlijeko se pomiješa sa šećerom,

Tijesto: Na vrijeme izvadite sastojke iz hladnjaka da budu na sobnoj temperaturi, a zatim malo zagrijte kuhinju. Je izrađena

Nakon što se tijesto dizalo u aparatu za kruh, izvadio sam ga i podijelio na dva dijela. S polovicom sam napravio Uskrs, a s drugom polovicom

Zakuhajte mlijeko sa 200 g šećera i vruće prelijte brašnom u zdjeli za tijesto (pomiješajte u sredini) i miješajte dok se

Pripremite smjesu sa svim sastojcima i ostavite da nadođe. dijeli se na male kuglice, najbolje da stane u ladice. Leže

U zdjelu prosijte brašno, dodajte šećer, vanilin šećer, kvasac i kokos. Miješamo ih silikonskom lopaticom. Voda


Cozonac bez gnječenja

Gnječenje je najzahtjevniji dio procesa pečenja. Kolač bez gnječenja omogućuje vam da uživate u blagdanskim delicijama bez rada na mišićima.

Sastojci

  • 5 jaja + jedno za podmazivanje kolača
  • 400 ml mlijeka
  • 100 g maslaca
  • 40 g svježeg kvasca
  • 1 kg brašna
  • 300 g šećera
  • 5 žlica ulja
  • 400 g sjeckanih oraha
  • 50 g grožđica
  • 10 komada sranja u boji
  • naribanu koricu limuna i naranče
  • 4 žlice kakaa
  • esencija bočice s rumom
  • 10 g soli
  • 1 vrećica vanilin šećera posuti po cozonacima

Budite doloFAN

Hvala vam što kod kuće pravite kolače!

Sve više Rumunja odustaje od te navike i kupuje kolače pune E -ja.
Ne dopustite da kolač postane pouka povijesti!

Ako vam se sviđa ova stranica, molim podijelite prema ovom receptu. Podržite nas u ovom nastojanju da kolač ne zaboravimo!

Trening

Kuhajmo! Prvo izvadimo sve sastojke na stol da se naviknemo na sobnu temperaturu. Puštamo ih da se smire 3-4 sata prije nego počnemo.

Punjenje

Za izradu nadjeva odvojite bjelanjke i žumanjke od 5 jaja. Bjelanjke istucite s pola količine šećera i dobro ih pomiješajte s orasima i kakaom.

Nastavljamo s tijestom: prosijte brašno u veliku zdjelu, napravite rupu u sredini brašna i stavite kvasac da se digne, zajedno s toplim mlijekom i dvije žlice šećera.

Gnječenje

Otopite maslac i ostavite ga da se ohladi. Nakon što kvasac naraste (oko 10 minuta) dodajte žumanjke, preostali šećer, arome, malo soli, ulje i otopljeni maslac (koji bi trebao biti topao, a ne vruć). Miješajte dok se svo brašno ne sjedini sa sastavom. Tijesto treba biti elastično i ne previše gusto. Velika pažnja! Za mijesiti, nemojte uopće mijesiti, samo pomiješajte sastojke s brašnom.

Recite Dolu svoje mišljenje o ovom receptu za kolače bez dodataka. Budite DoloFAN!

Pokrivamo posudu folijom i stavljamo je na toplo mjesto, dalje od struje, tako da naraste velika, oko sat vremena, za to vrijeme napravimo pauzu.

Priprema pečenja

Kad prođe vrijeme, ruke namažemo uljem i podijelimo tijesto na 4. Svaku tako dobivenu kuglu rasporedimo u obliku lima. Svaki list namažite nadjevom od oraha, pospite grožđicama i sitno sjeckanim sranjima. Svaki list razvaljajte što je moguće čvršće i tkajte dva po dva koluta dobivena za velike i lijepe kolače.
Kolače stavljamo u posude namazane uljem i obložene papirom za pečenje. Pokrijte ih čistim ručnikom i ostavite da se dižu oko sat vremena.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

Najnoviji detalji

Nema više pauze, sada umutite jaje i njime namažite kolače, pospite vanilin šećerom i gotovo, u pećnici s njima! Pecite oko 50 minuta na 180 stupnjeva. Nakon što su položili test čačkalicom, cozonaci su spremni. Pustite ih da se ohlade u posudama na sobnoj temperaturi. Čestitamo!

Recept inspiriran nepokolebljivim receptom Adriane Lucije

Hvala vam što kod kuće pravite kolače!

Sve više Rumunja odustaje od te navike i kupuje kolače pune E -ja.
Ne dopustite da kolač postane pouka povijesti!

Ako vam se sviđa ova stranica, molim podijelite prema ovom receptu. Podržite nas u ovom nastojanju da kolač ne zaboravimo!


Video: Domaći čokoladni kolač koji je zaludeo planetu! Neverovatno ukusno! Gurman TV (Studeni 2021).