Novi recepti

Recept za tjesteninu s rajčicom i začinskim biljem

Recept za tjesteninu s rajčicom i začinskim biljem

  • Recepti
  • Sastojci
  • Tjestenina
  • Vrste tjestenine
  • Špageti

Ukusan način da iskoristite zasićenje ljetnih rajčica ili zrelih rajčica koje možda imate u hladnjaku. Koristite bilo koju vrstu tjestenine i talijanske sireve koji vam se najviše sviđaju.

80 ljudi je ovo napravilo

SastojciPoslužuje: 6

  • 900 g zrele rajčice vinove loze, sjemenke i kockice
  • 3 češnja češnjaka, mljevena
  • 20 g nasjeckanog svježeg bosiljka
  • 1 žlica nasjeckanog svježeg lista mente
  • 3/4 žličice soli
  • 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
  • 1/4 žličice suhe pahuljice čilija crvene paprike
  • 120 ml maslinovog ulja
  • 60 ml šerija
  • 335 g špageta
  • 60 g svježe naribanog sira Asiago
  • 220 g fontina sira, usitnjenog

MetodaPriprema: 20 minuta ›Kuhanje: 10 minuta› Spremno za: 30 minuta

  1. U srednjoj zdjeli pomiješajte rajčicu, češnjak, bosiljak, nanu, sol i crni papar, suhe pahuljice čilija, maslinovo ulje i šeri. Ostavite da stoji na sobnoj temperaturi do 2 sata, uz povremeno miješanje.
  2. Tjesteninu skuhajte u velikom loncu kipuće posoljene vode dok ne omekša, ali čvrsta do zagriza.
  3. Ocijedite tjesteninu i premjestite u veliku zdjelu za posluživanje. Ocijedite dio tekućine iz mješavine rajčice i prelijte tjesteninom da se premaže. Dodajte sir i miješajte dok se ne počne topiti. Dodajte mješavinu rajčice i miješajte dok se ne promiješa.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(85)

Recenzije na engleskom jeziku (59)

od kimmykim

svidio mi se ovaj recept !! Nisam koristila metvicu ili šeri - umjesto toga dodala sam komadić balzamičnog octa. Moj suprug Talijan (čija je majka NAJBOLJA KUHARICA) volio je ovo - kao i svi moji gosti. Učinit ću ovo uvijek iznova. Vrlo jednostavno i YUMMMMMMMY! -22. Kolovoza 2006

od Joea i Jill

Ovo je naše omiljeno jelo od tjestenine u domaćinstvu! Uvijek ga radim za goste, a svi uvijek žele recept. Pročitao sam ostale recenzije i ne dopustite da vas problem topljenja sira neki ljudi spomenu spriječi u isprobavanju ovog ukusnog recepta. SAVJETI ZA OTAPANJE SIRA: 1. Tjestenini dodajte sir čim se tjestenina ocijedi.2. Prilikom miješanja sira s tjesteninom upotrijebite zdjelu od nehrđajućeg čelika kako bi se zadržala toplina kuhane tjestenine, što će pomoći u bržem procesu topljenja. Upotrijebite dvije vilice i idite naprijed -nazad u suprotnim smjerovima odmah nakon dodavanja sira. To pomaže ravnomjernijoj raspodjeli sira.-11. travnja 2006

od ALBIANNE

Nisam imala svježu rajčicu ili bosiljak, pa sam koristila 2 limenke nove rajčice Aylmers s maslinovim uljem i češnjakom, a koristila sam TBSP McCormicks bosiljka u tubi, inače sam slijedila recept kako je otisnut, okus je bio predivan. Nisam iscijedila konzerviranu rajčicu, već sam pustila da tjestenina upije višak soka prije nego što sam je poslužila. Također mi se nije svidio izgled sira i otkrio sam da je njegovo čišćenje otežano (sir je zaista obložio vilice itd.), Sljedeći put ću preskočiti dodavanje sira i samo poslužiti tjesteninu uz mućkalicu parmezana da svatko može dodati svoje za stol, također će imati šejker s pahuljicama crvene paprike kako bi ga tinejdžeri mogli začiniti koliko žele. Mislim da će nam parmezan biti dovoljan bez 2 1/2 šalice fontine i azijaga koji doista dodaju puno kalorija da ne spominjemo troškove.-27. lipnja 2005.


Svježi ljetni umak od rajčice

Ovog ljeta recept s umakom od rajčice kombinira rajčice zrele na vinovoj lozi s lukom, češnjakom i svježim talijanskim začinskim biljem. Klasičan je to umak od marinare koji se skupi za oko sat vremena.

Iako volim pohranjivati ​​staklenke domaćeg umaka od rajčice u kojima možete uživati ​​tijekom cijele godine, ne postoji ništa poput okusa svježe ubrane, zrele rajčice.

Ovog ljeta recept s umakom od rajčice koristi rajčice ubrane na svom vrhuncu. Budući da se ovaj umak od rajčice brzo kuha, zadržava okus svježe rajčice i ima svijetao, voćni i pomalo trpak okus.

Ovo je klasična marinara koja se može koristiti na mnogo načina, uključujući i špagete, rezance od domaćih jaja, njoke od ricotte, u lazanjama od tikvica ili kao umak za umakanje za zalogaje češnjaka od tikvica.

Većina vrsta rajčica dobro funkcionira u ovom receptu za umak od rajčice, uključujući višnje, grožđe, tijesto ili rajčice. Mješavina različitih vrsta dat će vam dobro zaobljeni umak s okusom.

  • Cherry i grožđane rajčice idealne su za ovaj ljetni recept od rajčice. Možda su male, ali prepune su okusa. Cherry rajčice imaju slađi okus i dolaze u crvenoj, žutoj i narančastoj boji. Rajčice od grožđa imaju mesnatu teksturu koja daje lijep gusti umak.
  • Zalijepite rajčice, koja se naziva i rajčica šljiva, ima gusto, suho meso i malo sjemenki, što ih čini savršenim za pretvaranje u gust i bogat umak.
  • Narezivanje rajčice vodenije su od rajčice, ali ispunjene su okusom. Ako koristite paradajz koji narežete na kriške, možda ćete morati malo dinstati umak da se zgusne.

Ovaj ljetni recept za umak od rajčice koristi svježe sastojke u izobilju tijekom ljetne vegetacije. Ovo je klasična marinara koja se sastaje za oko sat vremena.

Pustite da se krčka na štednjaku dok skuhate tjesteninu i pripremite salatu s domaćim talijanskim preljevom za salatu.

Ovaj umak možete ostaviti zrnast ili ga pretvoriti u pire u glatki umak pomoću cjediljke za hranu, kuhače ili uronjenog miksera.


Povezani video

Možda ćete htjeti dodati još jedan sastojak koji će mu dati dodatni okus - na primjer, malo balzamičnog octa kad ga bacite. Kako jest, malo je preslatko da bi bilo glavno jelo.

Koristio sam nasljedne crne cherry rajčice i tjesteninu s leptirima (budući da mi je to bilo pri ruci. Za začinsko bilje upotrijebio sam svježi bosiljak, origano, majčinu dušicu i talijanski peršin. Sir sam izostavio i stvarno mu nije trebao. bilo jednostavno, brzo i ukusno. Upotrijebite cherry rajčice, ostale sorte nisu jednako uspjele. Ovaj recept je ČUVAR!

Savršeno za vruću ljetnu noć. U svom vrtu imam puno bilja. Ovo im je od velike koristi. Dodala sam sjeckanu svježu mozarellu.

Cijelo ljeto sam tražila recept za salatu s tjesteninom. To je to. Jednostavno, svestrano i ukusno, a lijepo se čuva u hladnjaku. Koristila sam tjesteninu od strozzaprettija i višnje, mažuran i vlasac jer sam imala to pri ruci. Sljedeći bih put malo smanjio količinu ulja. Ima više od 4 obroka, čak i kao glavno jelo.

Ovo je izvrstan, jednostavan recept koji sam 've napravio nekoliko puta. Raznoliko sam mijenjao začinsko bilje (cilantro, rijetko, a bosiljak je bio posebno dobar) i raznolikost tjestenine (čak sam koristio i organsku tjesteninu u obliku bicikla za tematsku zabavu). Čuva se nevjerojatno dobro. Volim dodati ribani romano sir neposredno prije posluživanja. Definitivan čuvar.

Biće opet ako mi u žurbi zatreba salata od tjestenine. Upotrijebila sam samo 1/4 šalice maslinovog ulja i to je bilo dovoljno. Jeo sam origano, bosiljak i vlasac za mješavinu bilja. Također, koristi se rajčica na vinovoj lozi umjesto trešnje. Napravljen od rotinija od cijele pšenice (sve što sam imao) i bio je prilično dobar. Ovo nije jelo s čepom, ali lijepo za ljeto.

Nije li vam doista trebalo onoliko ulja koliko zahtijeva, ako gledate takve stvari. Zamijenili ste svježe Jersey rajčice i upotrijebili nekoliko žlica. balzamik umjesto šećera. Svježi bosiljak, peršin, origano. Ako koristite reg. veličine rajčice, a ne trešnje, možda ćete htjeti izostaviti većinu sjemenki. Odjeću čine vodenom i oduzimaju vizualnu privlačnost. Lako i šareno. Dobro za kuhanje ili piknik, dobro se drži.

Lijep, jednostavan recept. Koristio sam veće rajčice koje su se odlično pokazale. Uz bosiljak sam dodala i svježu rikulu koja je dodala lijep okus. Pobrinite se da ga začinite s dovoljno soli kako bi se istaknuli okusi.

Seattle, možete koristiti gotovo sve ovisno o vašim željama: ružmarin, majčina dušica, origano, peršin (ravan ili kovrčav list poznat kao talijanski) bosiljak, kadulja, mažuran. Možete koristiti i suho ako svježe bilje nije dostupno. Samo svakako upotrijebite pola količine koju recept traži.

Žao mi je, ali ja sam glup što se tiče svježeg začinskog bilja. Što ste koristili i iznose? Hvala


Osim umaka od tjestenine: 30 načina korištenja ljetnih rajčica

Ljeto je, a to znači da je rajčica u sezoni. Ako kupujete namirnice s ograničenim proračunom ili uzgajate hranu, možda ćete se naći u izobilju rajčice. Ako tražite ideju za brzu večeru, međuobrok ili ukusno predjelo koje nije tjestenina i umak, čitajte dalje!

Zračno pržene zelene rajčice premazane su kukuruznim brašnom i prezlama za ukusan ljetni međuobrok! Umočite ih u umak ili ih čak složite na hamburger! Upravo ćete zagristi savršenu ljetnu grickalicu za koju niste ni znali da vam nedostaje!

2. Recept krupne salse

Ovaj krupni recept od salse izvrsna je upotreba vaših ljetnih rajčica! I ovaj je recept zdrav, svjež, lagan i pun okusa. Čak se udvostručuje i kao začin. Samo naprijed, umočite je, sloite u tacos, uvaljajte u burritos i umiješajte u španjolsku rižu.

3. Instant Pot Shakshuka

Želite li diverzificirati svoj doručak? Došli ste na pravo mjesto! Shakshuka je izraelsko jelo koje uključuje jaja, rajčice i paprike. To je savršeno jelo za cijelu obitelj!

4. Instant juha od rajčice u loncu

Ne propustite ovu juhu od rajčice. Vrlo je jednostavno za napraviti, a možete ga pojesti za samo 30 minuta i u trenu uživati ​​u zdravoj večeri. Vrlo je jednostavno za napraviti, ima jednostavne sastojke i odličan okus. Možete ga jesti takvog kakav jest za laganu večeru ili dodati malo farra ili kruha.

5. Juha od bosiljka rajčice

Kad je romskih rajčica u izobilju i svježih s loze, ovo je recept koji će ih izvrsno iskoristiti. Zamrznite nekoliko serija juhe od juhe od bosiljka s rajčicom i zahvalit ćete sebi kako mjeseci prolaze. Bilo koja vrsta svježih rajčica će uspjeti, ali romska rajčica pruža lijepu čvrstu podlogu.

6. Recept za paradajz galette

Rajčice, pršut, začinsko bilje i tri vrste sira ubačene su u rustikalnu koru peciva kako bi se napravio ovaj prekrasan recept za galet od rajčice. Kad ljetne rajčice počnu brzo i bijesno dolaziti u vaš vrt ili na poljoprivrednu tržnicu, vrijeme je za izradu ovakvog recepta po kojem su rajčice iz nasljeđa zvijezda emisije!

7. Lagana salata od tjestenine Caprese

Recept za salatu od tjestenine savršen je za večeru, prilog, ručak ili marendu. Uživajte u klasičnoj kombinaciji rajčice, mozzarelle i bosiljka prelivene tjesteninom i prelivene bogatim balzamičnim vinaigretom. Ovaj recept je brz, jednostavan i ukusan!

8. Sendvič s južnom rajčicom bez glutena

Klasični ljetni sendvič! Ovako možete napraviti savršeni južni sendvič bez glutena koji je također veganski, bez alergija, a tako jednostavan, brz i lagan za napraviti! Meki bijeli kruh bez glutena, kremasti majonez bez jaja i debele, zrele, sočne kriške rajčice s malo soli i papra!


Najbolji način da izdubite rajčice

Svaki paradajz jezgrom izgnječite balerom za dinje. Ovo je najlakši način da izbjegnete posjekotinu ili oštećenje unutrašnjosti rajčice. Ovo je definitivno najdosadniji dio procesa. Ali ako imate djecu kod kuće ili obitelj u posjeti, ovo je sjajan grupni projekt!


Najbolji paradajz za pečenje

Poseban dio ovog recepta za pečene cherry rajčice je prodor okusa koji dobijete kad zagrizete u pojedinačne rajčice. Stoga će manja rajčica koja je samo prepolovljena ili uopće nije izrezana biti najbolja u isporuci ove bombe za okus.

Za ovo jelo postoji nekoliko sorti rajčice koje će djelovati izuzetno dobro i druge koje ne bih preporučila koristiti.

Najbolje sorte rajčice:

  • Trešnja & ndash Mali i pun okusa.
  • Grožđe & ndash Također mali i još uvijek prepun okusa.
  • Campari & ndash Veći paradajz, ali će i dalje dobro funkcionirati ako ga narežete na manje komade.

Ne preporučuje se:

  • Romi & ndash Nedostaje im znatan okus i neće vam dati isti rezultat kao gore navedene sorte.
  • Biftek ili vinova loza & ndash Malo preveliko i ima previše tekućine da dobijete pečenu teksturu koja je & rsquos tako izvrsna u ovom receptu.


RECEPT: Pasta alla Norma

Tko bi mogao upotrijebiti još jedan tradicionalni recept za tjesteninu za uljepšavanje bilo koje noći u tjednu? (Trik pitanje, svi to možemo) Pa, imate sreće — ova tjestenina sve Norma poslužuje 4 osobe u samo 1 sat i savršeno se slaže s ukusnim crvenim mješavinama poput onih u našem najnovijem tjednom setu za degustaciju, The American Way: Velike crvene mješavine.

Evo#8217 što vam je potrebno za izradu recepta:

  • 2 srednja patlidžana
  • ¼ šalice plus 2 žlice maslinovog ulja
  • 4 češnja češnjaka, mljevena
  • 2 luka srednje veličine, nasjeckana
  • 1 žličica suhog origana
  • 1 28oz.-konzerve zdrobljene rajčice
  • 2 žlice paste od rajčice
  • Sol i papar
  • 1 svežanj svježeg bosiljka
  • 1 vezica svježeg peršina
  • 1 lb suhe tjestenine, poput rigatonija ili pennea
  • Nariban parmezan

A evo i#8217s kako to napraviti:

  1. Patlidžan narežite na velike kockice. Dodajte 1 žlicu soli i dobro umasirajte patlidžan. Patlidžan stavite u cjedilo i ostavite 30 minuta na sobnoj temperaturi da se ocijedi.
  2. Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Kad se odmori, dobro iscijedite patlidžan kako biste uklonili vlagu. Za sušenje patlidžana upotrijebite papirnate ubruse. Bacite patlidžan u ¼ šalice maslinovog ulja i začinite paprom. Položite patlidžan na lim za pečenje i pecite 25 minuta, miješajući nakon 15 minuta. Kad je pečeno, izvadite ga i ostavite sa strane.
  3. Zagrijte ulje u tavi i kuhajte luk i češnjak sa soli i tijestom od rajčice dok luk ne omekša. Deglazirajte posudu s mljevenom rajčicom i pirjajte 45 minuta. Umak dovršite umiješajući svježe začinsko bilje.
  4. Tjesteninu skuhajte u slanoj vodi dok ne bude al dente. Završite tjesteninu u umaku i poslužite s patlidžanom na vrhu s naribanim parmezanom.

Evo ga: talijansko jelo od tjestenine koje ćete poslužiti s omiljenom crvenom mješavinom. Ne propustite ovu karticu s receptima ili bilo koje od vina u tjednom setu za degustaciju The American Way: Big Red Blends, premijerno prikazano 17. kolovoza 2020. Sretno kuhanje!

Ostavite komentar Otkaži odgovor

Najnoviji postovi

  • RECEPT: Škampi Peri Peri
  • RECEPT: Culotte odrezak sa začinskim biljnim chutneyjem
  • Vrhunski vodič za južnoafrička vina

Recepti od rajčice

Italija godišnje uzgaja vrtoglavih 4,9 milijuna tona rajčice, a za mnoge je sastojak simbol talijanske kuhinje. No, unatoč suvremenoj sveprisutnosti, rajčica je relativno novi fenomen u talijanskoj kulturi, a u kulinarski kanon uvedena je tek nakon što su španjolski konkvistadori donijeli voće iz južnoameričkih Anda u šesnaestom stoljeću. Njegova se popularnost brzo širila, postajući baza za milijune recepata za umake, juhe, salate i tjestenine zahvaljujući svojoj boji, okusu i svojstvenoj svestranosti.

U Italiji se uzgaja više od stotinu sorti rajčice, a najjužnije regije u zemlji poznate su po proizvodnji najukusnijih sorti (uključujući i čuvenu šljivu San Marzano). Zapravo, kaže se da su Napuljci uveli rajčicu u talijanske kuhinje, a danas je gotovo nemoguće zamisliti talijansku kuhinju bez mirisa i boje svježeg pummarola. Ova zbirka ukusnih talijanskih recepata od rajčica pruža obilje inspiracije za unošenje ovih klasičnih aroma u vaš vlastiti dom.

Napravite vlastiti pravi talijanski umak od rajčice s receptom Passata Andrea Migliaccia, koristeći slavne rajčice San Marzano, ili kombinirajte dvije različite sorte kako se vidi u tradicionalnom sjevernotalijanskom receptu braće Cerea za Paccheri s umakom od rajčice i parmezanom. Ako više volite slađe okuse šljivovice cherry rajčice, možete probati Mauro Uliassi's Dimljene špagete, školjke i pečene rajčice od šljive, Michelin spin na klasiku špageti alle vongole. Za slanu slatkoću, masline, kapari i rajčice slažu se u foodie nebu, oličen u ovoj zbirci recepturom Gaetana Trovata za zeca, maslinama, kaparima, sušenim rajčicama, krumpirom i crvenim cipljem braće Costardi s kaparima, crnom maslinom i rajčicom jelo.


Prehrana (po obroku)

  • Kalorije
  • 144,
  • Protein
  • 5 g,
  • Ugljikohidrati
  • 25 g,
  • Mast
  • 5 g,
  • Vlakno
  • 6 g,

Zrele rajčice: Rajčice složene s krajevima prema dolje između listova novina ili smeđeg papira u kutiji.

Čuvajte rajčice: Zrele rajčice čuvajte na hladnom, a ne hladnom mjestu. Hlađenje im daje okus i čini ih spužvastim.

Zamrznite rajčice: Rasporedite cijele rajčice na lim za pečenje. Stavite u zamrzivač samo dok se ne stegne, a zatim stavite u vrećice za zamrzavanje. Brzo ćete ukloniti jednu po jednu kad želite. Zamrznutu rajčicu držite pod vrućom tekućom vodom i koža će se rascijepiti, što će olakšati ljuštenje. Zatim nasjeckajte i dodajte bilo kojem receptu za umak od rajčice koji pripremate.


Savjeti za recepte i trikovi s pojačalima

Cherry rajčice: Temeljito ih operite i rajčicama uklonite peteljku. Nemojte ih ’t nasjeckati, želite ih peći kao cjelinu!

Češnjak: Češnjak ogulite i zdrobite. Najlakši način za to je korištenje stražnje strane drvene žlice. Ako pečete cijele režnjeve češnjaka u pećnici, oni će vašem jelu s tjesteninom dodati ugodan miris. Možete ih jesti s tjesteninom ili ih po želji odbaciti. Uz tjesteninu uvijek jedem cijele režnjeve češnjaka.

Talijansko bilje: Možete koristiti svježe ili sušeno bilje. Volim koristiti sušeni bosiljak i origano jer mi je uvijek ovo dvoje pri ruci.

Tepsija/Posuda za pečenje: Za pečenje rajčice koristite tepsiju ili posudu za pečenje, a ne pleh. Izgubit će sok koji želite sakupiti kao umak za špagete. Posuda za pečenje skuplja ovaj sok na dnu, dok bi se previše razmazao po pladnju za pečenje.

→ Volim koristiti ovu okruglu staklenu tepsiju za izradu ovog recepta! Dolazi i s poklopcem koji vam ne treba za ovaj recept, ali posebno je zgodan za pečenje kruha. Jeftinija je alternativa skupoj holandskoj pećnici koja se često koristi za pečenje kruha, poput ovog kruha bez gnječenja!

Sastavite: Čim cherry rajčice omekšaju, morate ih izvaditi iz pećnice i dodati špagete u posudu za pečenje. Bacajte ga dok špageti ne upiju sav preostali sok. Tek sada su spremni za posluživanje!

Poslužiti: Svoju pečenu tjesteninu od cherry rajčice možete poslužiti sa svježim bosiljkom i veganskim parmezanom.


Gledaj video: How to get 40 kg tomato from one plant (Studeni 2021).