Novi recepti

Koliko ću Turske kupiti po osobi?

Koliko ću Turske kupiti po osobi?

Više je nego što mislite

iStock

I vi ćete htjeti ostatke.

Kada priređivanje večere za Dan zahvalnosti, postoji mnogo pitanja u vezi jelovnika. Trebam li napraviti tepsija iz graha iz konzerve iz svježi grah? Trebam li peći pita od bundeve ili jabuka? Kako mogu napraviti stranice prilagođene vegetarijancima? No jedno pitanje dominira svima i počinje mnogo prije nego što uđete u kuhinju: Koliko ću puretine kupiti po osobi?

Za svakog gosta trebate barem 1 kilogram puretine. Iako to može zvuk poput puno (standardna porcija puretine je 4 unce, poznatija kao 1/4 funte) - nakon što se uračunaju kosti i drobci, ova količina osigurava da će svi imati dovoljno hrane za večeru.

Međutim, mnogi domaćini (razumljivo) žele dosta ostataka puretine lončanice, tetrazzini, i masivni zaostali sendviči za Dan zahvalnosti. Ako tražite ostatke, kupite 1 1/2 kilograma puretine po gostu. Neki domaćini će čak kupiti čak 2 kilograma puretine po gostu. Ako hostujete više intimni Dan zahvalnosti okupljanja, to bi mogao biti pravi put. To će osigurati da vi i vaši gosti imaju dovoljno hrane za perad u sljedećih nekoliko dana.

Sada kad znate koliko puretine kupiti, pogledajte našu vodič za organiziranje večere za Dan zahvalnosti i naše 35 najboljih recepata od puretine.


Izračunavaju se da ovi iznosi služe 100 na švedskom stolu - već uključuju odgovarajuću dodatnu naknadu koja dopušta sekunde.
PITANJA: Zašto se vaši iznosi razlikuju od ostalih tablica na webu? U SAD -u su se veličine porcija gotovo udvostručile od 1980. Ove tablice odražavaju CURRENT (2015) upotrebu. Ne mislite? Pogledajte članke o iskrivljavanju porcija i dijaprojekcije u Nacionalnom institutu za zdravlje.

PLUS 12 boca od 8 unci ili 3-4 litre (1 galona) preljeva za salatu- više ako je gusto i samoposlužno

recepcija (1/2 šalice posluživanja)
3-4 galona

Ako kuhate već oblikovane hamburgere ili komade piletine, dopustite jedan komad po osobi plus još 1/3, što je 4 komada za svake tri osobe.

Kada poslužujete govedinu i drugo meso, poput piletine ili šunke, na švedskom stolu, to morate dopustiti 5 unci goveđeg mesa za jelo PLUS 3 unci spremnog za konzumiranje drugog mesa za svaku osobu, ako postoji poslužitelj za meso. To je otprilike 2 kilograma sirove nemasne govedine bez kostiju na svakih 5 osoba PLUS 1 kilogram sirovog drugog mesa bez kostiju na svake 4 osobe. Kad im se ponudi izbor mesa, ljudi uzimaju veće porcije i obično svaki dio.

Polovine (koristite male piliće), po 1/2, 120-150 kilograma sirove

Pojedinačni komadi, trebate otprilike
Četvrtine: 1 po osobi
Noge: 2 po osobi
Cijela krila: 3 po osobi
Buffalo krila ili grumenci: 7 do 8 komada po osobi

Pržena piletina
75 funti skuhanih za jedno jelo, 1 komad po osobi za drugo predjelo

ILI 1 po osobi za pečeno, pogledajte Baker Baked Potato Bar za raspravu o brojevima i veličinama

Količine riže i tjestenine

Količina kuhanja ili mjera Težina Količina Riža, prilog7-8 1/2 kilograma1 galon 5 šalica
PLUS 2 litre vode, 2 žlice soli75 šalica Riža, ispod mesa ili umaka12 1/2 kilograma1 galon, 3 2/3 kvarta
PLUS 2 galona 3 litre vode, 3 žlice soli100 šalica Riža, glavno jelo (biryani itd.)16 funti2 1/2 galona135 šalica Vrsta tjestenine

Količina kuhanja ili mjera Težina Količina Suhi oblici tjestenine
Mali do srednji
makarone, školjke, fusilli, penne, farfelle 2 unce 1/2 šalice 1 šalica 4 unce 1 šalica 2 šalice 8 unci 2 šalice 4 šalice Dugi suhi oblici tjestenine
špageti, vermicelli, fettuccine 4 unce Grupa promjera 3/4 inča 2 šalice 8 unci Hrpa promjera 1 1/2 inča 4 šalice Svježa tjestenina ili rezanci od svježih jaja 8 unci 2 1/2 šalice Približne veličine serviranja suhe tjestenine po osobi Glavno jelo 4 unce 1 šalica 2 šalice Prilog ili 1. tečaj 2,5 unci 5/8 šalica 1 1/4 šalice

Gore navedene količine osnovni su standardi koji se mogu koristiti za procjenu količine suhe tjestenine za kupnju. Također se možete obratiti tablici na stražnjoj strani pakiranja koja prikazuje prinose za tu vrstu tjestenine, ali obratite posebnu pozornost na veličine posluživanja- mnogi kuhari poslužuju porciju dvostruko veću od one navedene na pakiranju.
Kad koristite svježu tjesteninu umjesto suhe tjestenine, količina se MORA povećati jer se prilikom kuhanja specifična težina suhe tjestenine proizvede blizu 60% više od iste težine svježe tjestenine. Dakle, ako želite koristiti svježu tjesteninu u receptu koji zahtijeva 16 unci suhe tjestenine, trebat će vam otprilike 26 unci svježe tjestenine da na kraju dobijete istu količinu tjestenine na tanjuru.

Koliko krumpir salate? Grah? Riža? Slaw?

Za priloge možete uzeti ukupno 1 galon na 10 ljudi. Opet, ovo se odnosi na ukupne količine priloga, a ne na svaki prilog. 100 ljudi treba salatu od krumpira od 4 do 4 1/2 litara kako bi svima omogućili obilje. Kao što sam već spomenuo, sve teži prilozi, obilna predjela i drugi dodaci smanjuju količinu mesa, dok ga alkoholna pića ili samoposluživanje povećavaju.

Klik Ažuriranja Ellenine kuhinje zatražiti ažuriranja, predložiti nove teme ili prijaviti neispravnu vezu, komentar ili pitanje. Stavite "ažuriranja" u naslov teme ako tražite ažuriranja. MOLIMO vas da pitanja šaljete odvojeno od zahtjeva za ažuriranje.


Izračunavaju se da ovi iznosi služe 100 na švedskom stolu - već uključuju odgovarajuću dodatnu naknadu koja dopušta sekunde.
PITANJA: Zašto se vaši iznosi razlikuju od ostalih tablica na webu? U SAD -u su se veličine porcija gotovo udvostručile od 1980. Ove tablice odražavaju CURRENT (2015) upotrebu. Ne mislite? Pogledajte članke o iskrivljavanju porcija i dijaprojekcije u Nacionalnom institutu za zdravlje.

PLUS 12 boca od 8 unci ili 3-4 litre (1 galona) preljeva za salatu- više ako je gusto i samoposlužno

recepcija (1/2 šalice posluživanja)
3-4 galona

Ako kuhate već oblikovane hamburgere ili komade piletine, dopustite jedan komad po osobi plus još 1/3, što je 4 komada za svake tri osobe.

Kada poslužujete govedinu i drugo meso, poput piletine ili šunke, na švedskom stolu, to morate dopustiti 5 unci govedine spremne za konzumiranje PLUS 3 unce spremne za konzumiranje drugog mesa za svaku osobu, ako postoji poslužitelj za meso. To je otprilike 2 kilograma sirove nemasne govedine bez kostiju na svakih 5 osoba PLUS 1 kilogram sirovog drugog mesa bez kostiju na svake 4 osobe. Kad im se ponudi izbor mesa, ljudi uzimaju veće porcije i obično svaki dio.

Polovine (koristite male piliće), po 1/2, 120-150 kilograma sirove

Pojedinačni komadi, trebate otprilike
Četvrtine: 1 po osobi
Noge: 2 po osobi
Cijela krila: 3 po osobi
Buffalo krila ili grumenci: 7 do 8 komada po osobi

Pržena piletina
75 funti skuhanih za jedno jelo, 1 komad po osobi za drugo predjelo

ILI 1 po osobi za pečeno, pogledajte Baker Baked Potato Bar za raspravu o brojevima i veličinama

Količine riže i tjestenine

Količina kuhanja ili mjera Težina Količina Riža, prilog7-8 1/2 kilograma1 galon 5 šalica
PLUS 2 litre vode, 2 žlice soli75 šalica Riža, ispod mesa ili umaka12 1/2 kilograma1 galon, 3 2/3 kvarta
PLUS 2 galona 3 litre vode, 3 žlice soli100 šalica Riža, glavno jelo (biryani itd.)16 funti2 1/2 galona135 šalica Vrsta tjestenine

Količina kuhanja ili mjera Težina Količina Suhi oblici tjestenine
Mali do srednji
makarone, školjke, fusilli, penne, farfelle 2 unce 1/2 šalice 1 šalica 4 unce 1 šalica 2 šalice 8 unci 2 šalice 4 šalice Dugi suhi oblici tjestenine
špageti, vermicelli, fettuccine 4 unce Grupa promjera 3/4 inča 2 šalice 8 unci Hrpa promjera 1 1/2 inča 4 šalice Svježa tjestenina ili rezanci od svježih jaja 8 unci 2 1/2 šalice Približne veličine suhe tjestenine po osobi Glavno jelo 4 unce 1 šalica 2 šalice Prilog ili 1. tečaj 2,5 unci 5/8 šalica 1 1/4 šalice

Gore navedene količine osnovni su standardi koji se mogu koristiti za procjenu količine suhe tjestenine za kupnju. Također se možete obratiti tablici na stražnjoj strani pakiranja koja prikazuje prinose za tu vrstu tjestenine, ali obratite posebnu pozornost na veličine posluživanja- mnogi kuhari poslužuju porciju dvostruko veću od one navedene na pakiranju.
Kad koristite svježu tjesteninu umjesto suhe tjestenine, količina se MORA povećati jer se prilikom kuhanja specifična težina suhe tjestenine proizvede blizu 60% više od iste težine svježe tjestenine. Dakle, ako želite koristiti svježu tjesteninu u receptu koji zahtijeva 16 unci suhe tjestenine, trebat će vam otprilike 26 unci svježe tjestenine da na kraju dobijete istu količinu tjestenine na tanjuru.

Koliko krumpir salate? Grah? Riža? Slaw?

Za priloge možete uzeti ukupno 1 galon na 10 ljudi. Opet, ovo se odnosi na ukupne količine priloga, a ne na svaki prilog. 100 ljudi treba salatu od krumpira od 4 do 4 1/2 litre kako bi svima omogućili obilje. Kao što sam već rekao, sve teži prilozi, obilna predjela i drugi dodaci smanjuju količinu mesa, dok ga alkoholna pića ili samoposluživanje povećavaju.

Klik Ažuriranja Ellenine kuhinje zatražiti ažuriranja, predložiti nove teme ili prijaviti neispravnu vezu, komentar ili pitanje. Stavite "ažuriranja" u naslov teme ako tražite ažuriranja. MOLIMO vas da pitanja šaljete odvojeno od zahtjeva za ažuriranje.


Izračunavaju se da ovi iznosi služe 100 na švedskom stolu - već uključuju odgovarajuću dodatnu naknadu koja dopušta sekunde.
PITANJA: Zašto se vaši iznosi razlikuju od ostalih tablica na webu? U SAD -u su se veličine porcija gotovo udvostručile od 1980. Ove tablice odražavaju CURRENT (2015) upotrebu. Ne mislite? Pogledajte članke o iskrivljavanju dijelova i dijaprojekcije u Nacionalnom institutu za zdravlje.

PLUS 12 boca od 8 unci ili 3-4 kvarta (1 galona) preljeva za salatu- više ako je gusto i samoposlužno

recepcija (1/2 šalice posluživanja)
3-4 galona

Ako kuhate već oblikovane hamburgere ili komade piletine, dopustite jedan komad po osobi plus još 1/3, što je 4 komada za svake tri osobe.

Kada poslužujete govedinu i drugo meso, poput piletine ili šunke, na švedskom stolu, to morate dopustiti 5 unci goveđeg mesa za jelo PLUS 3 unci spremnog za konzumiranje drugog mesa za svaku osobu, ako postoji poslužitelj za meso. To je otprilike 2 kilograma sirove nemasne govedine bez kostiju na svakih 5 osoba PLUS 1 kilogram sirovog drugog mesa bez kostiju na svake 4 osobe. Kad im se ponudi izbor mesa, ljudi uzimaju veće porcije i obično svaki dio.

Polovine (koristite male piliće), po 1/2, 120-150 kilograma sirove

Pojedinačni komadi, trebate otprilike
Četvrtine: 1 po osobi
Noge: 2 po osobi
Cijela krila: 3 po osobi
Buffalo krila ili grumenci: 7 do 8 komada po osobi

Pržena piletina
75 funti skuhanih za jedno jelo, 1 komad po osobi za drugo predjelo

ILI 1 po osobi za pečeno, pogledajte baker s pečenim krumpirom za raspravu o brojevima i veličinama

Količine riže i tjestenine

Količina kuhanja ili mjera Težina Količina Riža, prilog7-8 1/2 kilograma1 galon 5 šalica
PLUS 2 litre vode, 2 žlice soli75 šalica Riža, ispod mesa ili umaka12 1/2 kilograma1 galon, 3 2/3 kvarta
PLUS 2 galona 3 litre vode, 3 žlice soli100 šalica Riža, glavno jelo (biryani itd.)16 funti2 1/2 galona135 šalica Vrsta tjestenine

Količina kuhanja ili mjera Težina Količina Suhi oblici tjestenine
Mali do srednji
makarone, školjke, fusilli, penne, farfelle 2 unce 1/2 šalice 1 šalica 4 unce 1 šalica 2 šalice 8 unci 2 šalice 4 šalice Dugi suhi oblici tjestenine
špageti, vermicelli, fettuccine 4 unce Grupa promjera 3/4 inča 2 šalice 8 unci Hrpa promjera 1 1/2 inča 4 šalice Svježa tjestenina ili rezanci od svježih jaja 8 unci 2 1/2 šalice Približne veličine suhe tjestenine po osobi Glavno jelo 4 unce 1 šalica 2 šalice Prilog ili 1. tečaj 2,5 unci 5/8 šalica 1 1/4 šalice

Gore navedene količine osnovni su standardi koji se mogu koristiti za procjenu količine suhe tjestenine za kupnju. Također se možete obratiti tablici na stražnjoj strani pakiranja koja prikazuje prinose za tu vrstu tjestenine, ali obratite posebnu pozornost na veličine posluživanja- mnogi kuhari poslužuju porciju dvostruko veću od one navedene na pakiranju.
Kada koristite svježu tjesteninu umjesto suhe tjestenine, količina se MORA povećati jer se prilikom kuhanja specifična težina suhe tjestenine proizvede blizu 60% više od iste težine svježe tjestenine. Dakle, ako želite koristiti svježu tjesteninu u receptu koji zahtijeva 16 unci suhe tjestenine, trebat će vam otprilike 26 unci svježe tjestenine da na kraju dobijete istu količinu tjestenine na tanjuru.

Koliko krumpir salate? Grah? Riža? Slaw?

Za priloge možete uzeti ukupno 1 galon na 10 ljudi. Opet, ovo se odnosi na ukupne količine priloga, a ne na svaki prilog. 100 ljudi treba salatu od krumpira od 4 do 4 1/2 litre kako bi svima omogućili obilje. Kao što sam već rekao, sve teži prilozi, obilna predjela i drugi dodaci smanjuju količinu mesa, dok ga alkoholna pića ili samoposluživanje povećavaju.

Klik Ažuriranja Ellenine kuhinje zatražiti ažuriranja, predložiti nove teme ili prijaviti neispravnu vezu, komentar ili pitanje. Stavite "ažuriranja" u naslov teme ako tražite ažuriranja. MOLIMO vas da pitanja šaljete odvojeno od zahtjeva za ažuriranje.


Izračunavaju se da ovi iznosi služe 100 na švedskom stolu - već uključuju odgovarajuću dodatnu naknadu koja dopušta sekunde.
PITANJA: Zašto se vaši iznosi razlikuju od ostalih tablica na webu? U SAD -u su se veličine porcija gotovo udvostručile od 1980. Ove tablice odražavaju CURRENT (2015) upotrebu. Ne mislite? Pogledajte članke o iskrivljavanju porcija i dijaprojekcije u Nacionalnom institutu za zdravlje.

PLUS 12 boca od 8 unci ili 3-4 kvarta (1 galona) preljeva za salatu- više ako je gusto i samoposlužno

recepcija (1/2 šalice posluživanja)
3-4 galona

Ako kuhate već oblikovane hamburgere ili komade piletine, dopustite jedan komad po osobi plus još 1/3, što je 4 komada za svake tri osobe.

Kada poslužujete govedinu i drugo meso, poput piletine ili šunke, na švedskom stolu, to morate dopustiti 5 unci govedine spremne za konzumiranje PLUS 3 unce spremne za konzumiranje drugog mesa za svaku osobu, ako postoji poslužitelj za meso. To je otprilike 2 kilograma sirove nemasne govedine bez kostiju na svakih 5 osoba PLUS 1 kilogram sirovog drugog mesa bez kostiju na svake 4 osobe. Kad im se ponudi izbor mesa, ljudi uzimaju veće porcije i obično svaki dio.

Polovine (koristite male piliće), po 1/2, 120-150 kilograma sirove

Pojedinačni komadi, trebate otprilike
Četvrtine: 1 po osobi
Noge: 2 po osobi
Cijela krila: 3 po osobi
Buffalo krila ili grumenci: 7 do 8 komada po osobi

Pržena piletina
75 funti kuhano za jedno jelo, 1 komad po osobi za drugo predjelo

ILI 1 po osobi za pečeno, pogledajte Baker Baked Potato Bar za raspravu o brojevima i veličinama

Količine riže i tjestenine

Količina kuhanja ili mjera Težina Količina Riža, prilog7-8 1/2 kilograma1 galon 5 šalica
PLUS 2 litre vode, 2 žlice soli75 šalica Riža, ispod mesa ili umaka12 1/2 kilograma1 galon, 3 2/3 kvarta
PLUS 2 galona 3 litre vode, 3 žlice soli100 šalica Riža, glavno jelo (biryani itd.)16 funti2 1/2 galona135 šalica Vrsta tjestenine

Količina kuhanja ili mjera Težina Količina Suhi oblici tjestenine
Mali do srednji
makarone, školjke, fusilli, penne, farfelle 2 unce 1/2 šalice 1 šalica 4 unce 1 šalica 2 šalice 8 unci 2 šalice 4 šalice Dugi suhi oblici tjestenine
špageti, vermicelli, fettuccine 4 unce Grupa promjera 3/4 inča 2 šalice 8 unci Hrpa promjera 1 1/2 inča 4 šalice Svježa tjestenina ili rezanci od svježih jaja 8 unci 2 1/2 šalice Približne veličine serviranja suhe tjestenine po osobi Glavno jelo 4 unce 1 šalica 2 šalice Prilog ili 1. tečaj 2,5 unci 5/8 šalica 1 1/4 šalice

Gore navedene količine osnovni su standardi koji se mogu koristiti za procjenu količine suhe tjestenine za kupnju. Također se možete obratiti tablici na stražnjoj strani pakiranja koja prikazuje prinose za tu vrstu tjestenine, ali obratite posebnu pozornost na veličine posluživanja- mnogi kuhari poslužuju porciju dvostruko veću od one navedene na pakiranju.
Kad koristite svježu tjesteninu umjesto suhe tjestenine, količina se MORA povećati jer se prilikom kuhanja specifična težina suhe tjestenine proizvede blizu 60% više od iste težine svježe tjestenine. Dakle, ako želite koristiti svježu tjesteninu u receptu koji zahtijeva 16 unci suhe tjestenine, trebat će vam otprilike 26 unci svježe tjestenine da na kraju dobijete istu količinu tjestenine na tanjuru.

Koliko krumpir salate? Grah? Riža? Slaw?

Za priloge možete uzeti ukupno 1 galon na 10 ljudi. Opet, ovo se odnosi na ukupne količine priloga, a ne na svaki prilog. 100 ljudi treba salatu od krumpira od 4 do 4 1/2 litara kako bi svima omogućili obilje. Kao što sam već spomenuo, sve teži prilozi, obilna predjela i drugi dodaci smanjuju količinu mesa, dok ga alkoholna pića ili samoposluživanje povećavaju.

Klik Ažuriranja Ellenine kuhinje zatražiti ažuriranja, predložiti nove teme ili prijaviti neispravnu vezu, komentar ili pitanje. Stavite "ažuriranja" u naslov teme ako tražite ažuriranja. MOLIMO vas da pitanja šaljete odvojeno od zahtjeva za ažuriranje.


Izračunavaju se da ovi iznosi služe 100 na švedskom stolu - već uključuju odgovarajuću dodatnu naknadu koja dopušta sekunde.
PITANJA: Zašto se vaši iznosi razlikuju od ostalih tablica na webu? U SAD -u su se veličine porcija gotovo udvostručile od 1980. Ove tablice odražavaju CURRENT (2015) upotrebu. Ne mislite? Pogledajte članke o iskrivljavanju dijelova i dijaprojekcije u Nacionalnom institutu za zdravlje.

PLUS 12 boca od 8 unci ili 3-4 kvarta (1 galona) preljeva za salatu- više ako je gusto i samoposlužno

recepcija (1/2 šalice posluživanja)
3-4 galona

Ako kuhate već oblikovane hamburgere ili komade piletine, dopustite jedan komad po osobi plus još 1/3, što je 4 komada za svake tri osobe.

Kada poslužujete govedinu i drugo meso, poput piletine ili šunke, na švedskom stolu, to morate dopustiti 5 unci govedine spremne za konzumiranje PLUS 3 unce spremne za konzumiranje drugog mesa za svaku osobu, ako postoji poslužitelj za meso. To je otprilike 2 kilograma sirove nemasne govedine bez kostiju na svakih 5 osoba PLUS 1 kilogram sirovog drugog mesa bez kostiju na svake 4 osobe. Kad im se ponudi izbor mesa, ljudi uzimaju veće porcije i obično svaki dio.

Polovine (koristite male piliće), po 1/2, 120-150 kilograma sirove

Pojedinačni komadi, trebate otprilike
Četvrtine: 1 po osobi
Noge: 2 po osobi
Cijela krila: 3 po osobi
Buffalo krila ili grumenci: 7 do 8 komada po osobi

Pržena piletina
75 funti kuhano za jedno jelo, 1 komad po osobi za drugo predjelo

ILI 1 po osobi za pečeno, pogledajte baker s pečenim krumpirom za raspravu o brojevima i veličinama

Količine riže i tjestenine

Količina kuhanja ili mjera Težina Količina Riža, prilog7-8 1/2 kilograma1 galon 5 šalica
PLUS 2 litre vode, 2 žlice soli75 šalica Riža, ispod mesa ili umaka12 1/2 kilograma1 galon, 3 2/3 kvarta
PLUS 2 galona 3 litre vode, 3 žlice soli100 šalica Riža, glavno jelo (biryani itd.)16 funti2 1/2 galona135 šalica Vrsta tjestenine

Količina kuhanja ili mjera Težina Količina Suhi oblici tjestenine
Mali do srednji
makarone, školjke, fusilli, penne, farfelle 2 unce 1/2 šalice 1 šalica 4 unce 1 šalica 2 šalice 8 unci 2 šalice 4 šalice Dugi suhi oblici tjestenine
špageti, vermicelli, fettuccine 4 unce Grupa promjera 3/4 inča 2 šalice 8 unci Hrpa promjera 1 1/2 inča 4 šalice Svježa tjestenina ili rezanci od svježih jaja 8 unci 2 1/2 šalice Približne veličine suhe tjestenine po osobi Glavno jelo 4 unce 1 šalica 2 šalice Prilog ili 1. tečaj 2,5 unci 5/8 šalica 1 1/4 šalice

Gore navedene količine osnovni su standardi koji se mogu koristiti za procjenu količine suhe tjestenine za kupnju. Također se možete obratiti tablici na stražnjoj strani pakiranja koja prikazuje prinose za tu vrstu tjestenine, ali obratite posebnu pozornost na veličine posluživanja- mnogi kuhari poslužuju porciju dvostruko veću od one navedene na pakiranju.
Kad koristite svježu tjesteninu umjesto suhe tjestenine, količina se MORA povećati jer se prilikom kuhanja specifična težina suhe tjestenine proizvede blizu 60% više od iste težine svježe tjestenine. Dakle, ako želite koristiti svježu tjesteninu u receptu koji zahtijeva 16 unci suhe tjestenine, trebat će vam otprilike 26 unci svježe tjestenine da na kraju dobijete istu količinu tjestenine na tanjuru.

Koliko krumpir salate? Grah? Riža? Slaw?

Za priloge možete uzeti ukupno 1 galon na 10 ljudi. Opet, ovo se odnosi na ukupne količine priloga, a ne na svaki prilog. 100 ljudi treba salatu od krumpira od 4 do 4 1/2 litara kako bi svima omogućili obilje. Kao što sam već rekao, sve teži prilozi, obilna predjela i drugi dodaci smanjuju količinu mesa, dok ga alkoholna pića ili samoposluživanje povećavaju.

Klik Ažuriranja Ellenine kuhinje zatražiti ažuriranja, predložiti nove teme ili prijaviti neispravnu vezu, komentar ili pitanje. Stavite "ažuriranja" u naslov teme ako tražite ažuriranja. MOLIMO vas da pitanja šaljete odvojeno od zahtjeva za ažuriranje.


Izračunavaju se da ovi iznosi služe 100 na švedskom stolu - već uključuju odgovarajuću dodatnu naknadu koja dopušta sekunde.
PITANJA: Zašto se vaši iznosi razlikuju od ostalih tablica na webu? U SAD -u su se veličine porcija gotovo udvostručile od 1980. Ove tablice odražavaju CURRENT (2015) upotrebu. Ne mislite? Pogledajte članke o iskrivljavanju porcija i dijaprojekcije u Nacionalnom institutu za zdravlje.

PLUS 12 boca od 8 unci ili 3-4 litre (1 galona) preljeva za salatu- više ako je gusto i samoposlužno

recepcija (1/2 šalice posluživanja)
3-4 galona

Ako kuhate već oblikovane hamburgere ili komade piletine, dopustite jedan komad po osobi plus još 1/3, što je 4 komada za svake tri osobe.

Kada poslužujete govedinu i drugo meso, poput piletine ili šunke, na švedskom stolu, to morate dopustiti 5 unci goveđeg mesa za jelo PLUS 3 unci spremnog za konzumiranje drugog mesa za svaku osobu, ako postoji poslužitelj za meso. To je otprilike 2 kilograma sirove nemasne govedine bez kostiju na svakih 5 osoba PLUS 1 kilogram sirovog drugog mesa bez kostiju na svake 4 osobe. Kad im se ponudi izbor mesa, ljudi uzimaju veće porcije i obično svaki dio.

Polovine (koristite male piliće), po 1/2, 120-150 kilograma sirove

Pojedinačni komadi, trebate otprilike
Četvrtine: 1 po osobi
Noge: 2 po osobi
Cijela krila: 3 po osobi
Buffalo krila ili grumenci: 7 do 8 komada po osobi

Pržena piletina
75 funti skuhanih za jedno jelo, 1 komad po osobi za drugo predjelo

ILI 1 po osobi za pečeno, pogledajte baker s pečenim krumpirom za raspravu o brojevima i veličinama

Količine riže i tjestenine

Količina kuhanja ili mjera Težina Količina Riža, prilog7-8 1/2 kilograma1 galon 5 šalica
PLUS 2 litre vode, 2 žlice soli75 šalica Riža, ispod mesa ili umaka12 1/2 kilograma1 galon, 3 2/3 kvarta
PLUS 2 galona 3 litre vode, 3 žlice soli100 šalica Riža, glavno jelo (biryani itd.)16 funti2 1/2 galona135 šalica Vrsta tjestenine

Količina kuhanja ili mjera Težina Količina Suhi oblici tjestenine
Mali do srednji
makarone, školjke, fusilli, penne, farfelle 2 unce 1/2 šalice 1 šalica 4 unce 1 šalica 2 šalice 8 unci 2 šalice 4 šalice Dugi suhi oblici tjestenine
špageti, vermicelli, fettuccine 4 unce Grupa promjera 3/4 inča 2 šalice 8 unci Hrpa promjera 1 1/2 inča 4 šalice Svježa tjestenina ili rezanci od svježih jaja 8 unci 2 1/2 šalice Približne veličine suhe tjestenine po osobi Glavno jelo 4 unce 1 šalica 2 šalice Prilog ili 1. tečaj 2,5 unci 5/8 šalica 1 1/4 šalice

Gore navedene količine osnovni su standardi koji se mogu koristiti za procjenu količine suhe tjestenine za kupnju. Također se možete obratiti tablici na stražnjoj strani pakiranja koja prikazuje prinose za tu vrstu tjestenine, ali obratite posebnu pozornost na veličine posluživanja- mnogi kuhari poslužuju porciju dvostruko veću od one navedene na pakiranju.
Kad koristite svježu tjesteninu umjesto suhe tjestenine, količina se MORA povećati jer se prilikom kuhanja specifična težina suhe tjestenine proizvede blizu 60% više od iste težine svježe tjestenine. Dakle, ako želite koristiti svježu tjesteninu u receptu koji zahtijeva 16 unci suhe tjestenine, trebat će vam otprilike 26 unci svježe tjestenine da na kraju dobijete istu količinu tjestenine na tanjuru.

Koliko krumpir salate? Grah? Riža? Slaw?

Za priloge možete uzeti ukupno 1 galon na 10 ljudi. Opet, ovo se odnosi na ukupne količine priloga, a ne na svaki prilog. 100 ljudi treba salatu od krumpira od 4 do 4 1/2 litara kako bi svima omogućili obilje. Kao što sam već spomenuo, sve teži prilozi, obilna predjela i drugi dodaci smanjuju količinu mesa, dok ga alkoholna pića ili samoposluživanje povećavaju.

Klik Ažuriranja Ellenine kuhinje zatražiti ažuriranja, predložiti nove teme ili prijaviti neispravnu vezu, komentar ili pitanje. Stavite "ažuriranja" u naslov teme ako tražite ažuriranja. MOLIMO vas da pitanja šaljete odvojeno od zahtjeva za ažuriranje.


Izračunavaju se da ovi iznosi služe 100 na švedskom stolu - već uključuju odgovarajuću dodatnu naknadu koja dopušta sekunde.
PITANJA: Zašto se vaši iznosi razlikuju od ostalih tablica na webu? U SAD -u su se veličine porcija gotovo udvostručile od 1980. Ove tablice odražavaju CURRENT (2015) upotrebu. Ne mislite? Pogledajte članke o iskrivljavanju dijelova i dijaprojekcije u Nacionalnom institutu za zdravlje.

PLUS 12 boca od 8 unci ili 3-4 litre (1 galona) preljeva za salatu- više ako je gusto i samoposlužno

recepcija (1/2 šalice posluživanja)
3-4 galona

Ako kuhate već oblikovane hamburgere ili komade piletine, dopustite jedan komad po osobi plus još 1/3, što je 4 komada za svake tri osobe.

Kada poslužujete govedinu i drugo meso, poput piletine ili šunke, na švedskom stolu, to morate dopustiti 5 unci goveđeg mesa za jelo PLUS 3 unci spremnog za konzumiranje drugog mesa za svaku osobu, ako postoji poslužitelj za meso. To je otprilike 2 kilograma sirove nemasne govedine bez kostiju na svakih 5 osoba PLUS 1 kilogram sirovog drugog mesa bez kostiju na svake 4 osobe. Kad im se ponudi izbor mesa, ljudi uzimaju veće porcije i obično svaki dio.

Polovine (koristite male piliće), po 1/2, 120-150 kilograma sirove

Pojedinačni komadi, trebate otprilike
Četvrtine: 1 po osobi
Noge: 2 po osobi
Cijela krila: 3 po osobi
Buffalo krila ili grumenci: 7 do 8 komada po osobi

Pržena piletina
75 funti skuhanih za jedno jelo, 1 komad po osobi za drugo predjelo

ILI 1 po osobi za pečeno, pogledajte Baker Baked Potato Bar za raspravu o brojevima i veličinama

Količine riže i tjestenine

Količina kuhanja ili mjera Težina Količina Riža, prilog7-8 1/2 kilograma1 galon 5 šalica
PLUS 2 litre vode, 2 žlice soli75 šalica Riža, ispod mesa ili umaka12 1/2 kilograma1 galon, 3 2/3 kvarta
PLUS 2 galona 3 litre vode, 3 žlice soli100 šalica Riža, glavno jelo (biryani itd.)16 funti2 1/2 galona135 šalica Vrsta tjestenine

Količina kuhanja ili mjera Težina Količina Suhi oblici tjestenine
Mali do srednji
makarone, školjke, fusilli, penne, farfelle 2 unce 1/2 šalice 1 šalica 4 unce 1 šalica 2 šalice 8 unci 2 šalice 4 šalice Dugi suhi oblici tjestenine
špageti, vermicelli, fettuccine 4 unce Grupa promjera 3/4 inča 2 šalice 8 unci Hrpa promjera 1 1/2 inča 4 šalice Svježa tjestenina ili rezanci od svježih jaja 8 unci 2 1/2 šalice Približne veličine suhe tjestenine po osobi Glavno jelo 4 unce 1 šalica 2 šalice Prilog ili 1. tečaj 2,5 unci 5/8 šalica 1 1/4 šalice

Gore navedene količine osnovni su standardi koji se mogu koristiti za procjenu količine suhe tjestenine za kupnju. Također se možete obratiti tablici na stražnjoj strani pakiranja koja prikazuje prinose za tu vrstu tjestenine, ali obratite posebnu pozornost na veličine posluživanja- mnogi kuhari poslužuju porciju dvostruko veću od one navedene na pakiranju.
Kad koristite svježu tjesteninu umjesto suhe tjestenine, količina se MORA povećati jer se prilikom kuhanja specifična težina suhe tjestenine proizvede blizu 60% više od iste težine svježe tjestenine. Dakle, ako želite koristiti svježu tjesteninu u receptu koji zahtijeva 16 unci suhe tjestenine, trebat će vam otprilike 26 unci svježe tjestenine da na kraju dobijete istu količinu tjestenine na tanjuru.

Koliko krumpir salate? Grah? Riža? Slaw?

Za priloge možete uzeti ukupno 1 galon na 10 ljudi. Opet, ovo se odnosi na ukupne količine priloga, a ne na svaki prilog. 100 ljudi treba salatu od krumpira od 4 do 4 1/2 litara kako bi svima omogućili obilje. Kao što sam već spomenuo, sve teži prilozi, obilna predjela i drugi dodaci smanjuju količinu mesa, dok ga alkoholna pića ili samoposluživanje povećavaju.

Klik Ažuriranja Ellenine kuhinje zatražiti ažuriranja, predložiti nove teme ili prijaviti neispravnu vezu, komentar ili pitanje. Stavite "ažuriranja" u naslov teme ako tražite ažuriranja. MOLIMO vas da pitanja šaljete odvojeno od zahtjeva za ažuriranje.


Izračunavaju se da ovi iznosi služe 100 na švedskom stolu - već uključuju odgovarajuću dodatnu naknadu koja dopušta sekunde.
PITANJA: Zašto se vaši iznosi razlikuju od ostalih tablica na webu? U SAD -u su se veličine porcija gotovo udvostručile od 1980. Ove tablice odražavaju CURRENT (2015) upotrebu. Ne mislite? Pogledajte članke o iskrivljavanju dijelova i dijaprojekcije u Nacionalnom institutu za zdravlje.

PLUS 12 boca od 8 unci ili 3-4 kvarta (1 galona) preljeva za salatu- više ako je gusto i samoposlužno

recepcija (1/2 šalice posluživanja)
3-4 galona

Ako kuhate već oblikovane hamburgere ili komade piletine, dopustite jedan komad po osobi plus još 1/3, što je 4 komada za svake tri osobe.

Kada poslužujete govedinu i drugo meso, poput piletine ili šunke, na švedskom stolu, to morate dopustiti 5 unci govedine spremne za konzumiranje PLUS 3 unce spremne za konzumiranje drugog mesa za svaku osobu, ako postoji poslužitelj za meso. To je otprilike 2 kilograma sirove nemasne govedine bez kostiju na svakih 5 osoba PLUS 1 kilogram sirovog drugog mesa bez kostiju na svake 4 osobe. Kad im se ponudi izbor mesa, ljudi uzimaju veće porcije i obično svaki dio.

Polovine (koristite male piliće), po 1/2, 120-150 kilograma sirove

Pojedinačni komadi, trebate otprilike
Četvrtine: 1 po osobi
Noge: 2 po osobi
Cijela krila: 3 po osobi
Buffalo krila ili grumenci: 7 do 8 komada po osobi

Pržena piletina
75 funti kuhano za jedno jelo, 1 komad po osobi za drugo predjelo

ILI 1 po osobi za pečeno, pogledajte baker s pečenim krumpirom za raspravu o brojevima i veličinama

Količine riže i tjestenine

Količina kuhanja ili mjera Težina Količina Riža, prilog7-8 1/2 kilograma1 galon 5 šalica
PLUS 2 litre vode, 2 žlice soli75 šalica Riža, ispod mesa ili umaka12 1/2 kilograma1 galon, 3 2/3 kvarta
PLUS 2 galona 3 litre vode, 3 žlice soli100 šalica Riža, glavno jelo (biryani itd.)16 funti2 1/2 galona135 šalica Vrsta tjestenine

Količina kuhanja ili mjera Težina Količina Suhi oblici tjestenine
Mali do srednji
makarone, školjke, fusilli, penne, farfelle 2 unce 1/2 šalice 1 šalica 4 unce 1 šalica 2 šalice 8 unci 2 šalice 4 šalice Dugi suhi oblici tjestenine
špageti, vermicelli, fettuccine 4 unce Grupa promjera 3/4 inča 2 šalice 8 unci Hrpa promjera 1 1/2 inča 4 šalice Svježa tjestenina ili rezanci od svježih jaja 8 unci 2 1/2 šalice Približne veličine suhe tjestenine po osobi Glavno jelo 4 unce 1 šalica 2 šalice Prilog ili 1. tečaj 2,5 unci 5/8 šalica 1 1/4 šalice

Gore navedene količine osnovni su standardi koji se mogu koristiti za procjenu količine suhe tjestenine za kupnju. Također se možete obratiti tablici na stražnjoj strani pakiranja koja prikazuje prinose za tu vrstu tjestenine, ali obratite posebnu pozornost na veličine posluživanja- mnogi kuhari poslužuju porciju dvostruko veću od one navedene na pakiranju.
Kada koristite svježu tjesteninu umjesto suhe tjestenine, količina se MORA povećati jer se prilikom kuhanja specifična težina suhe tjestenine proizvede blizu 60% više od iste težine svježe tjestenine. Dakle, ako želite koristiti svježu tjesteninu u receptu koji zahtijeva 16 unci suhe tjestenine, trebat će vam otprilike 26 unci svježe tjestenine da na kraju dobijete istu količinu tjestenine na tanjuru.

Koliko krumpir salate? Grah? Riža? Slaw?

Za priloge možete uzeti ukupno 1 galon na 10 ljudi. Opet, ovo se odnosi na ukupne količine priloga, a ne na svaki prilog. 100 ljudi treba salatu od krumpira od 4 do 4 1/2 litara kako bi svima omogućili obilje. Kao što sam već spomenuo, sve teži prilozi, obilna predjela i drugi dodaci smanjuju količinu mesa, dok ga alkoholna pića ili samoposluživanje povećavaju.

Klik Ažuriranja Ellenine kuhinje zatražiti ažuriranja, predložiti nove teme ili prijaviti neispravnu vezu, komentar ili pitanje. Stavite "ažuriranja" u naslov teme ako tražite ažuriranja. MOLIMO vas da pitanja šaljete odvojeno od zahtjeva za ažuriranje.


Izračunavaju se da ovi iznosi služe 100 na švedskom stolu - već uključuju odgovarajuću dodatnu naknadu koja dopušta sekunde.
PITANJA: Zašto se vaši iznosi razlikuju od ostalih tablica na webu? U SAD -u su se veličine porcija gotovo udvostručile od 1980. Ove tablice odražavaju CURRENT (2015) upotrebu. Ne mislite? Pogledajte članke o iskrivljavanju porcija i dijaprojekcije u Nacionalnom institutu za zdravlje.

PLUS 12 boca od 8 unci ili 3-4 kvarta (1 galona) preljeva za salatu- više ako je gusto i samoposlužno

recepcija (1/2 šalice posluživanja)
3-4 galona

Ako kuhate već oblikovane hamburgere ili komade piletine, dopustite jedan komad po osobi plus još 1/3, što je 4 komada za svake tri osobe.

Kada poslužujete govedinu i drugo meso, poput piletine ili šunke, na švedskom stolu, to morate dopustiti 5 unci goveđeg mesa za jelo PLUS 3 unci spremnog za konzumiranje drugog mesa za svaku osobu, ako postoji poslužitelj za meso. That is about 2 pounds raw lean boneless beef for each 5 people PLUS 1 pound boneless raw second meat for each 4 people. When offered a choice of meats people take larger portions and usually some of each.

Halves (use small chickens), 1/2 each, 120-150 pounds raw

Individual pieces, you need about
Quarters: 1 per person
Legs: 2 per person
Whole wings: 3 per person
Buffalo wings or nuggets: 7 to 8 pieces per person

Pržena piletina
75 pounds cooked for single entree, 1 piece per person for second entree

ILI 1 per person for baked, see the Baked Potato Bar for discussion about counts and sizes

Rice and Pasta Quantities

Cooked Quantity or Measure Težina Količina Rice, side dish7-8 1/2 pounds1 gallon 5 cups
PLUS 2 gallons water, 2 tablepoons salt75 cups Rice, under meat or sauce12 1/2 pounds1 gallon, 3 2/3 quarts
PLUS 2 gallons 3 quarts water, 3 tablespoons salt100 cups Rice, main dish (biryani, etc)16 pounds2 1/2 gallons135 cups Pasta Type

Cooked Quantity or Measure Težina Količina Dry Pasta Shapes
Small to medium
macaroni, shells, fusilli, penne, farfelle 2 ounces 1/2 šalice 1 Cup 4 ounces 1 Cup 2 Cups 8 unci 2 Cups 4 Cups Long dry pasta shapes
spaghetti, vermicelli, fettuccine 4 ounces 3/4 Inch Diameter Bunch 2 Cups 8 unci 1 1/2 Inch Diameter Bunch 4 Cups Fresh Pasta or Fresh Egg Noodles 8 unci 2 1/2 Cups Per person Dry Pasta Serving Sizes, Approximate Glavno jelo 4 ounces 1 Cup 2 Cups Side Dish or 1st Course 2.5 ounces 5/8 Cup 1 1/4 Cups

The quantities above are basic standards that can be used for estimating the amount of dry pasta to buy. You can also refer to the table on the backside of the package, which shows yields for that specific type of pasta, but pay close attention to serving sizes- many cooks serve a portion about twice the size indicated on the package.
When using fresh pasta in place of dried pasta, the amount used MUST be increased because when cooked, a specific weight of dried pasta will produce close to 60% more than the same weight in fresh pasta. So if you want to use fresh pasta in a recipe calling for 16 ounces of dried pasta, you will need approximately 26 ounces of fresh pasta to end up with the same amount of pasta on the plate.

How much potato salad? Beans? Riža? Slaw?

For side dishes you can figure a total of 1 gallon per 10 people. Again, this is for total amounts of side dishes, not for each side dish. 100 people need 4 to 4 1/2 gallons potato salad to allow plenty for everyone. As I discussed before, more and heavier side dishes, hearty appetizers and other extras do reduce the amount of meat used, while liquor or self service increases it.

Klik Ellen's Kitchen Updates to request updates, suggest new topics or report a broken link, comment, or question. Put "updates" in the subject line if you are requesting updates. PLEASE send questions separately from update requests.


These amounts are calculated to serve 100 on a buffet - they already include appropriate extra to allow for seconds.
PITANJA: Why do your amounts differ from other tables on the web? In the USA portion sizes have nearly doubled since 1980. These tables reflect CURRENT (2015) usage. Think not? Check out the portion distortion articles and slide shows at the National Institutes of Health.

PLUS 12 8 ounce bottles or 3-4 quarts (1 gallon) salad dressing- more if thick and self serve

recepcija (1/2 cup serving)
3-4 gallons

If cooking pre-formed burgers or chicken pieces or such, allow one piece per person plus 1/3 more, which is 4 pieces for every three people.

When serving beef and a second meat, such as chicken or ham, on a buffet, you must allow 5 ounces ready to eat beef PLUS 3 ounces ready to eat second meat for each person, if there is a server for the meats. That is about 2 pounds raw lean boneless beef for each 5 people PLUS 1 pound boneless raw second meat for each 4 people. When offered a choice of meats people take larger portions and usually some of each.

Halves (use small chickens), 1/2 each, 120-150 pounds raw

Individual pieces, you need about
Quarters: 1 per person
Legs: 2 per person
Whole wings: 3 per person
Buffalo wings or nuggets: 7 to 8 pieces per person

Pržena piletina
75 pounds cooked for single entree, 1 piece per person for second entree

ILI 1 per person for baked, see the Baked Potato Bar for discussion about counts and sizes

Rice and Pasta Quantities

Cooked Quantity or Measure Težina Količina Rice, side dish7-8 1/2 pounds1 gallon 5 cups
PLUS 2 gallons water, 2 tablepoons salt75 cups Rice, under meat or sauce12 1/2 pounds1 gallon, 3 2/3 quarts
PLUS 2 gallons 3 quarts water, 3 tablespoons salt100 cups Rice, main dish (biryani, etc)16 pounds2 1/2 gallons135 cups Pasta Type

Cooked Quantity or Measure Težina Količina Dry Pasta Shapes
Small to medium
macaroni, shells, fusilli, penne, farfelle 2 ounces 1/2 šalice 1 Cup 4 ounces 1 Cup 2 Cups 8 unci 2 Cups 4 Cups Long dry pasta shapes
spaghetti, vermicelli, fettuccine 4 ounces 3/4 Inch Diameter Bunch 2 Cups 8 unci 1 1/2 Inch Diameter Bunch 4 Cups Fresh Pasta or Fresh Egg Noodles 8 unci 2 1/2 Cups Per person Dry Pasta Serving Sizes, Approximate Glavno jelo 4 ounces 1 Cup 2 Cups Side Dish or 1st Course 2.5 ounces 5/8 Cup 1 1/4 Cups

The quantities above are basic standards that can be used for estimating the amount of dry pasta to buy. You can also refer to the table on the backside of the package, which shows yields for that specific type of pasta, but pay close attention to serving sizes- many cooks serve a portion about twice the size indicated on the package.
When using fresh pasta in place of dried pasta, the amount used MUST be increased because when cooked, a specific weight of dried pasta will produce close to 60% more than the same weight in fresh pasta. So if you want to use fresh pasta in a recipe calling for 16 ounces of dried pasta, you will need approximately 26 ounces of fresh pasta to end up with the same amount of pasta on the plate.

How much potato salad? Beans? Riža? Slaw?

For side dishes you can figure a total of 1 gallon per 10 people. Again, this is for total amounts of side dishes, not for each side dish. 100 people need 4 to 4 1/2 gallons potato salad to allow plenty for everyone. As I discussed before, more and heavier side dishes, hearty appetizers and other extras do reduce the amount of meat used, while liquor or self service increases it.

Klik Ellen's Kitchen Updates to request updates, suggest new topics or report a broken link, comment, or question. Put "updates" in the subject line if you are requesting updates. PLEASE send questions separately from update requests.


Gledaj video: Hack DAILY TURKISH CONVERSATION? Wanna LEARN TURKISH Swiftly? WATCH THIS! (Studeni 2021).