Novi recepti

ARIA-ina kadulja koja ugošćuje posebnu večeru u paru s samo jednim tečajem za jednu noć

ARIA-ina kadulja koja ugošćuje posebnu večeru u paru s samo jednim tečajem za jednu noć

Slavni kuhar Shawn McClain's Sage u ARIA Resort & Casinu ugošćuje nadolazeću večeru za sljubljivanje vina sa sto hektara 24. svibnja. Jelovnik s pet sljedova uključuje prepelice na žaru i kapljice ronioca Maine, a kreiraju ih chef McClain i kuhar od kadulje Richard Camarota . Posebne parove odabiru Sageov majstor sommelier Nick Hetzel, Jayson Woodbridge (vinar i vlasnik Hundred Acre) i direktorica vina ARIA Kim Wood.

Prije početka obroka gosti će se počastiti osvježavajućim pićima koje je stvorio miksolog ARIA -e Craig Schoettler. Kad dođe vrijeme za posluživanje večere, jelovnik će uključivati:

  • Ora King Salmon s pireom od avokada i ružičastim paprom; uparen sa Layer Cake Chardonnay, Central Coast 2012 i Cherry Pie Stanly Ranch, Carneros 2011.
  • Maine Ronilačke kapice s pirjanim volovskim repom, divljim gljivama i rapinima; u paru s IF YOU SEE KAY, Lazio Italy 2011 i Ancient Way Shiraz, Barossa Valley Australia 2005.
  • Prepelice na žaru s pireom od luka, datuljama i dimljenim bisernim lukom; u paru s plemenitim cabernet sauvignonom sa sto hektara, dolinom Napa 2010. i stotinjak jutara malo i daleko između caberneta, dolina Napa 2009. godine.
  • Pirjani teleći obrazi s crnim češnjakom, mladim grahom i crostinima od koštane srži; u paru s Cabernet Sauvignonom sa stotinu jutara, Napa Valley 2010. i stotinkovitim kejli Morgan Cabernet Sauvignon, Napa Valley 2010. godine.
  • Panna Cotta od mliječne čokolade i Earl Grey siva s madeleinesom i kupinama; u paru s portom Hundred Acre, 2007.

All inclusive karte koštaju 225 USD po osobi i očito se prodaju samo onima starijima od 21 godine.


Gledaj video: Vodič za gajenje žalfije (Siječanj 2022).