Novi recepti

Tuna BLT s preljevom od maslina i preljevom od origana

Tuna BLT s preljevom od maslina i preljevom od origana

Tapenada od maslina i domaći preljev od origana daju talijanski zaokret klasičnom BLT sendviču

Tuna BLT s preljevom od maslina i preljevom od origana

Ovo je BLT s klasom i sofisticiranošću - preljev tapenade od maslina i domaći preljev od origana daje talijanski zaokret štovanom klasiku sendvič. Ne dopustite da vas zavaraju izrazito vrhunski sastojci; ovo nije slatki sendvič i kao takvom treba pristupiti sa srčanim apetitom.

Kliknite ovdje da vidite Reinventing BLT - 9 Ways.

Sastojci

Za preljev od origana

  • 3/4 šalice octa od crnog vina
  • 1/3 šalice dijon senfa
  • 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1/2 šalice ulja repice
  • Sol i papar, po ukusu
  • 3 žlice sušenog origana
  • 1 šalica majoneze

Za sendvič

  • 6 unci žutoperke ili ahi tune
  • 2 žlice biljnog ulja
  • Sol i papar, po ukusu
  • 4 kriške rustikalnog talijanskog kruha
  • 2 žlice majoneze
  • 4 kriške slanine, kuhane
  • 6 tankih kriški luka
  • 4 tanke kriške rajčice
  • 1 tvrdo kuhano jaje, tanko narezano
  • 6 listova bosiljka
  • 2 rikule
  • 1/2 avokada, bez koštica, oguljeno i tanko narezano
  • 2 unce pecorina, naribano
  • 2 žlice tapenade od maslina kupljene u trgovini

Najbolja salata od masline za sendvič s muffulettom

New Orleans je poznat po mnogim ukusnim jelima, uključujući sendviče. Jedan od njegovih najpoznatijih je muffuletta koja je izumljena u Centralnoj trgovini. Sendvič može uključivati ​​različito talijansko meso, uključujući mortadelu, capicolu, šunku i/ili salamu, zajedno sa sirevima provolone i/ili mozzarelle. Međutim, kao da ti sastojci nisu dovoljni, dvije su stvari koje ovaj sendvič čine originalnim i nezaboravnim: svježe pečeni kruh od muffulette i salata od maslina napravljena od ogrebotina.

Ovaj recept je mješavina mješavine salate od maslina Central Grocery i bitan je element svakog sendviča s muffulettom. Salata od maslina lako se sastavi u kuhači i na kraju ćete danima imati puno salate od maslina. Idealan je suputnik za talijanski sendvič za koji je razvijen.

Ako ste umorni od pravljenja sendviča s muffulettom, ali još uvijek imate na raspolaganju salatu od maslina, možete je dodati na tanjur sa sirom, staviti na druge vrste sendviča, namazati na crostini ili pomiješati s majonezom za kremastiji namaz ili umočiti.


Pitanja

Je li tuna zdrava?

Da, to je zdrav izbor u umjerenim količinama. Evo nekoliko zdravstvenih prednosti ove ukusne ribe.

  • Visokokvalitetni protein
  • Gotovo bez masti
  • Sadrži aminokiseline
  • Sadrži zdrave omega 3 masne kiseline za srce

Koja je konzervirana tuna najzdravija?

Razmotrite sve opcije u nastavku. Ono što će vam trebati ovisit će ovisno o receptu koji koristite, cijeni i dostupnosti.

  • Pakirano s vodom: manje kalorija, više omega 3
  • Pakirano ulje: više okusa, pakirano u sojino ulje koje je zdravo za srce
  • Bijeli Albacore: čvršće teksture, najlakšeg mesa, najblažeg okusa, veće razine žive
  • Skorojević: najjači okus, najviše masti, svijetlosmeđe boje, najniža razina žive
  • Žuta peraja (Ahi): blijedo ružičasta, blagog okusa, više žive u odnosu na skipjack.
  • Tongol: manje žive, najmanja, usporediva sa skipjackom.
  • Bez konzervirane soli: Ako ovo ne možete pronaći, ispiranjem 3 minute uklonit će se velika količina natrija.
  • Jesi li trudna? Odaberite onu s najnižom količinom žive ili robnu marku Safe Catch.

Kako mogu poslužiti ovo?

  • Poslužite na krevetu od miješanog zelenila.
  • Izvadite sjemenke i meso iz velikih rajčica od goveđeg bifteka i napunite ovom salatom.
  • Napravite obloge od salate.
  • Narežite krastavce i poslužite žličicu ovoga na vrh.
  • Krekeri
  • Pita kruh
  • Oblozi od tortilje
  • U sendviču s tapenadom od maslina, pečenim crvenim paprikama i rukolom

Mogu li zamrznuti ovaj recept?

Iako nema majoneze, ima celera koji se ne smrzava dobro. Najbolje je sve pojesti u roku od 3 do 5 dana od izrade.


Deset preljeva za salate

Kuhar Michael Smith & bull prije 10 godina

Lako je napraviti vlastite prilagođene preljeve za salatu. Osnovni omjer kiselog, slatkog i ulja lako se mijenja i beskonačno se mijenja. Ovaj recept čini dovoljno za nekoliko salata jer je isto tako lako napraviti puno kao i malo, a kad jednom okusite vlastite preljeve, nećete se moći zasititi.

Sastojci

1 šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1/2 šalice octa, limuna ili soka limete
1/2 šalice meda, javorovog sirupa ili želea
1 velika žlica Dijon senfa
1 velika žlica bilo koje svježe biljke (po izboru)
malo ili dvije morske soli i svježe mljevenog papra

Postupak

Jednostavno odlučite koje sastojke želite koristiti, a zatim izmjerite sve u Mason staklenku i snažno protresite dok se ne sjedine. Vaš prilagođeni preljev ostat će svjež u vašem hladnjaku nekoliko tjedana, ako potraje toliko dugo.

Varijacija

1. Sherry Maple: ocat od sirca i javorov sirup

2. Balzam od komorača: balzamični ocat, med i mljeveno sjeme komorača

3. Malina: ocat od crvenog vina i mliječ od malina

4. Talijanski: ocat od crvenog vina, bez zaslađivača, mljeveni češnjak, origano i majčina dušica

5. Cezar: sok od limuna, bez zaslađivača, 1/2 šalice parmezana, 1 žlica mljevenog češnjaka, 1 žlica Worcestershire umaka

6. Karibi: kora i sok limete, med i isjeckani kokos

7. Jugozapadno: kora i sok limete, med, cilantro i ljuti umak

8. Vanilija: ocat od bijelog vina, med i čisti ekstrakt vanilije

9. Kozji sir: 1 mala trupca kozjeg sira, 1/4 šalice bijelog vinskog octa, 1/2 šalice maslinovog ulja, 1 žlica meda, te posipajte s dvije soli i papra, glatko u pire

10. Rajčica: 1 velika zrela lokalna rajčica pire s korom i sokom od 2 limuna i 1/2 šalice maslinovog ulja, začinjena solju i paprom


Kako napraviti piletinu na žaru za salatu

Napravite brzu marinadu s maslinovim uljem, limunovim sokom, češnjakom, začinskim biljem po svom izboru (ružmarin, majčina dušica i origano uvijek su sigurna oklada) te obilno začinite solju i paprom. Prelijte pileća prsa bez kostiju i kože i ostavite da se mariniraju dok zagrijavate roštilj ili grill tavu. Piletinu kuhajte 3-4 minute sa svake strane, ovisno o debljini, dok ne ispeče i porumeni s obje strane. Unutarnja temperatura treba biti 75°C ili 165°F. Maknite s vatre i ostavite da se odmori najmanje 5 minuta prije rezanja.

Zašto je važno ostaviti meso da se odmori nakon kuhanja?

Odmaranje mesa ili piletine omogućuje preraspodjelu sokova po cijelom mesu umjesto da iscuri na dasku za rezanje. To je zato što se meso tijekom kuhanja napinje i dopušta mu da se odmori, doslovno dopušta da se meso opusti i rezultirat će sočnijim mesom ili piletinom.


Ova jednostavna tjestenina s tunom najjeftinija je, najbrža i najudobnija večera za tjedan dana

Ostavite po strani sve svoje ideje o tuni iz konzerve ili riječi & quottuna tjestenina & quot; zajedno, pa razgovarajmo o tjestenini nakratko. Ne moram te prodavati na tjestenini. To je postojana večera u tjednu u mojoj kući, bilo klasična ili integralna ili bilo koja druga bezglutenska sorta koja je nedavno završila na mom Healthyish stolu. Jedina zamjerka za tjesteninu je ta što ju tjestenina, osim ako ne pravim ćufte, ragu ili neku drugu vrstu proteina (od kojih se ništa ne događa u utorak navečer), ne reže kao obrok.

Ako pripremate ovako jednostavan umak, trebat će vam kvalitetna tuna iz konzerve.

Natrag na tunu iz konzerve. Ne govorim o vodenim, usitnjenim stvarima do neprepoznatljivosti. Govorim o održivoj, debelo narezanoj tuni, upakiranoj u maslinovo ulje, koja može doći u limenci (poput Genove) ili staklenci (poput Tonnina ili Bele). Koštat će nekoliko dodatnih dolara, ali pretvorit će vašu tjesteninu-i mnoga druga jela-u večeru u jednom loncu koja je dovoljno laka za ponedjeljak i dovoljno elegantna za društvo bilo koji dan u tjednu.

Moja tehnika inspirirana je Joie Warner Bez kuhanja umaka od tjestenine, na koji sam naletio putem aplikacije Epicurious. Tuna iz konzerve je ta što je ne treba niti želi kuhati, jer će u protivnom postati suha i žilava. Umjesto toga, samo želite ispustiti a Limenka ili staklenka od 6 oz te ga stavite u zdjelu otpornu na toplinu s češanj nasjeckanog češnjaka, korica jednog limuna, 2 žlice limunovog soka, ¼ šalice maslinovog ulja, ½ žličice soli i svježa paprika, i neka zdjela sjedne iznad lonca u kojem kuhate ½ lb tjestenine (Volim dugu tjesteninu poput linguine Warner također preporučuje penne ili školjke). Mogli biste dodati 2 žlice kapara, kako zahtijeva Warnerov recept, ili istu količinu narezane masline, rajčice sušene na suncu ili par pasiranih inćuna. Za još srdačniju tjesteninu mogli biste dodati pola limenke ocijeđenog bijelog graha ili nekoliko šaka dječjeg špinata, koji će uvenuti kad bacite kuhanu tjesteninu u zdjelu. Nasjeckani peršin je očiti ukras, ali mislim kopar bilo bi i lijepo. Čim se ta tjestenina završi s kuhanjem-želite da bude s nježnije strane al dentea, budući da je ne kuhate u umaku-jednostavno je ocijedite, prelijte je sada toplim umakom od tunjevine i večerajte se poslužuje.

Prvi put kad sam pravila ovu tjesteninu, moj dečko, koji misli da mrzi tunu iz konzerve, odbio ju je probati. Ali on voli tjesteninu više od života, i na kraju je ta ljubav pobijedila. Pojeo je jednu zdjelu, dobio sekunde i rekao da će svaki put jesti ovakvu tunu. To je bila pobjeda: za mene, za tunu iz konzerve, za naš utorak navečer.


Recept: BLT salata

Mi smo veliki BLT ljudi. Tako veliki obožavatelji, posvetili smo prvo izdanje našeg časopisa, Sendvič, na kombinaciju. Stoga smo, ulazeći u novu godinu, dok svi donosimo zdravije odluke, htjeli pronaći način da svoj omiljeni sando proslavimo zdravijim zavojem!

Nema mrvica autor Teri Turner bio je savršen izbor za #SKCookbookClub, dokazujući da nova godina ipak može donijeti veliki okus poznatih okusa. Turner, poznati autor koji stoji iza istoimenog bloga o hrani i načinu života, neprestano daje svježe ideje za recepte onima koji rade cjelinu30.

Poznata je i po tome što uzima obiteljske favorite i stvara alternative bez mliječnih proizvoda, glutena i žitarica koje su dovoljno primamljive da prođu dugo nakon što tih 30 dana istekne. Donesite BLT salatu i svakako skuhajte dvostruku količinu tog preljeva kako biste je spremili za kasnije ... dobra je za gotovo sve.

BLT salata

Prilagođeno prema receptu na stranici 124

Sastojci:

2 mala romska srca (ukupno oko 8 unci), prepolovljena po dužini
2 srednje rajčice, svaka narezana na 6 komada
8 kriški slanine
Žumanjci od 4 velika tvrdo kuhana jaja, naribani
1 avokado, nasjeckan
1 mali crveni luk, tanko narezan na kolutiće
¾ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 žlice octa od crnog vina
1 žlica suhog origana
1 šalica Sir Kensingtonovog ulja avokada iz Maya
1/4 do 1/2 šalice naribanog svježeg hrena
1 žličica dijon senfa Sir Kensingtona
1/2 žličice košer soli
1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
2 žlice sitno sjeckanog svježeg vlasca

Upute:
Za marinirano ulje luka

  1. U manjoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, 1 žlicu octa i origano. Dodajte luk u smjesu i provjerite je li potpuno potopljen. Pokrijte i pustite da se luk marinira na pultu najmanje 12 sati prije upotrebe.

Za kremasti preljev od hrena

  1. U kuhači za kuhanje pomiješajte majonezu, ¼ šalice hrena, senf, 1 žlicu octa, sol i papar. Obrađujte dok preljev ne postane gladak i kremast.
  2. Okusite i dodajte do ¼ šalice preostalog hrena po želji. Prebacite u zdjelu, dodajte vlasac i promiješajte da se sjedini.
  1. Polovine salate stavite na veliki pladanj. Svaki komad ravnomjerno prelijte mariniranim uljem luka.
  2. U svaku polovicu salate dodajte 3 kriške rajčice i 2 kriške slanine.
  3. Po slanini pospite nasjeckane žumanjke. Učinite isto s komadićima avokada. Poslužite uz preljev.

Recept od Teri Turner Nije ostalo mrvica (Houghton Mifflin Harcourt, objavljeno 2019.)

Kuharsku knjigu kupite ovdje.


Mediteranska orzo salata s tunjevinom, artičokama i paradajzom sušenim na suncu

  • Autor: Carlos Leo
  • Vrijeme pripreme: 20 minuta
  • Vrijeme kuhanja: 8 minuta
  • Ukupno vrijeme: 28 minuta
  • Prinos: 8 porcija 1 x

Opis

Mediteranska salata Orzo odličan je recept za ljetnu tjesteninu unaprijed s talijanskim okusima poput srca artičoke, rajčice sušene na suncu, kapara, orzo tjestenine i visokokvalitetne tune. Svi ti divni sastojci pomiješani su s laganim i limunskim preljevom od dijonske senfa.

Sastojci

Za Orzo:

  • 1 - & frac12 šalice sušenog orza (oko 9 oz.)
  • 1 14 oz. limenka srca artičoke, ocijeđena i narezana na četvrtine
  • & frac12 šalice uljano pakiranih sušenih rajčica ocijedite i narežite na juliennski način.
  • 1 6,7 oz. konzerva puna bijela tuna ispunjena vodom, ocijeđena. Dodala sam dva radi dodatnih proteina.
  • & frac14 kapari za čaše, ocijeđeni
  • 3 žlice žlica ravnog lista peršina, grubo nasjeckanog
  • Morska sol

Za preljev od Dijon senfa s limunom:

  • 3 žlice maslinovog ulja - provjerite treba li više.
  • 1 žlica žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
  • 1 čajna žličica Tradicionalni dižonski senfkoje možete kupiti u našoj internetskoj trgovini
  • 1 čajna žličica sušenog origana
  • 1 mali češanj češnjaka, nariban
  • & frac12 čajna žličica u redu morska solKliknite za kupnju u našoj internetskoj trgovini
  • & frac14 čajna žlica mljevenog crnog papra
  • 1 žlica luka, sitno nasjeckana

Upute

  1. Zagrijte veliki lonac dobro posoljene vode. Dodajte orzo i kuhajte prema pakiranju. Dobro ocijedite i prenesite orzo u veliku zdjelu za miješanje.
  2. Pripremite preljev: U staklenku za zidanje dodajte nasjeckanu ljutiku, maslinovo ulje, limunov sok, dijon senf, origano, naribani češnjak, morsku sol i crni papar. Dobro protresite i ostavite sa strane.
  3. U zdjelu za miješanje s orzom dodajte tunjevinu, narezana srca artičoke, julienned rajčicu sušenu, kapare i peršin. Prelijte preljev i pojačajte dok se ne ujednači.
  4. Kušajte i po potrebi začinite solju i paprom. Spremni ste za posluživanje.

Zaostala salata od tjestenine može se hladiti u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana.


Karamelizirano pečeno povrće, hrskavi slanutak i mnogo začinskog bilja čine ukusno, bogato i zasitno jelo od kuskusa. Ovo jelo & hellip

Marinirana feta i kalamata masline punjene toplim, pahuljastim i hrskavo pečenim krumpirom čine ove mediteranski punjene pečene & hellip

MOJ NOVI KUHARSKI VODIČ & VODIČ ZA MEDITERANSKO JE IZVAN! NABAVITE KOPIJU!

KLIKNITE OVDJE ZA INFORMACIJE!

Pretplatite se!

Dobrodošli u Olive Tomato!

Pridružite se Eleni Paravantes, nagrađivanoj registriranoj dijetetičarki nutricionistkinji i spisateljici i stručnjaku za mediteransku prehranu. Ona pruža cjeloživotno iskustvo -odrastajući na mediteranskoj dijeti -, s provjerenim obiteljskim receptima, smjernicama o tome kako slijediti dijetu i najnovijim istraživanjima. Više ovdje.

OSTATI U KONTAKTU

OSOBENO U

Najnoviji postovi

Materijal koji se pojavljuje na Olive Tomato služi samo u obrazovne svrhe i ne smije se tumačiti kao liječnički savjet ili uputa.

OliveTomato prima provizije za kupnje izvršene putem naših veza trgovcima.


LeAnn Cooks

Sve dok nisam bio tinejdžer, nisam imao pojma da postoje preljevi za salate osim ulja i octa. Odrastao sam uz salatu za gotovo svaki obrok i uvijek je to bilo isto … Ulje, ocat od crnog vina, sol, papar, malo sušenog origana i češnjaka u prahu. Mislila sam da svi imaju svoju salatu na isti način.

Kad sam krenuo u srednju školu, u ručkaonici je bio bar sa salatom. Bilo je različitih zavoja za izabrati. Kakvo je to ludilo? Probao sam neke od njih, ali preferirao sam ulje i ocat. Kremasti preljevi bili su teški na salati. Nije mi se svidjelo ’. Još uvijek ne ’t.

Međutim, postoji jedna iznimka. Ova salata.

Žudim za octom. Ja jedem salatu gotovo svaki dan i uvijek sa svojim receptom od vinaigreta (2/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, 1/3 šalice jabukovača, 1/3 šalice balzamičnog octa, 1-2 žlice dijon senfa, sol i papar po ukusu) . U nedjelju pravim šaržu pa je imam spremnu cijeli tjedan. Grickam ukiseljene šparoge, umačem kruh u balsamico ocat umjesto u maslinovo ulje, a pečenu piletinu prelijem glazurom od balzama. Da – Znam da je#8217 čudno. Ali ja sam s tim u redu.

S vremena na vrijeme dobijem želju za svojom BLT salatom i radi samo s preljevom s ranča. Molimo vas da za to ne koristite zavoj u bocama. Koristim mješavinu Hidden Valley Ranch i napravim je dan prije kako bi bila dobra i gusta. Znam, umjetni sastojci i konzervansi – ali to mora biti ovaj preljev za ovu salatu. To samo radi.

Kad poslužim ovu salatu, svi oduševe. Toliko je nevjerojatno da pretpostavljaju da je teško. Ali to uopće nije teško. Jednostavno kombinira slaninu, zelenu salatu, rajčicu i krutone te ovu savršenu kombinaciju prelijeva s ranč preljevom. To je to! To je u osnovi BLT sendvič u zdjeli, ali s rančem umjesto mayom.

Ovo je izdašna salata pa je poslužite kao glavno jelo, a ne kao prilog. Vjerujte mi na ovo.


Gledaj video: How to Cook Tuna Steak. Jamie Oliver (Siječanj 2022).