Novi recepti

Tart od špinata

Tart od špinata

Vrlo brzo ovaj kolač:

U zdjelu sam kroz sito stavio 250 gr brašna i dodao 125 gr margarina male i meke komadiće, malo soli, žličicu praška za pecivo i ručno vrlo dobro promiješao, ili ako imamo mikser visokih performansi, pomiješamo ga dobro dok ne umiješam margarin. Ja dodajem jaje, miješam, dodajem još žlicu i pol sojinog mlijeka i izradim tijesto poput loptice, zamotam ga u prozirnu foliju i ostavim 30 minuta u hladnjaku dok ne bude spremno punjenje.

Stavio sam malo vode u lonac i pustio da prokuha, dodam 450 gr smrznutog špinata u kockicama i pustim da se odmrzne i dobro se okreće s drvom s vremena na vrijeme, za 15 -ak minuta je sigurno, trebalo bi ne začinjavati, samo ako želimo s češkom češnjaka, već nakon što ga izvadite.Ocijedite i ostavite da se hladi nekoliko minuta u hladnjaku dok ne pripremim ostatak.

Pripremam zdjelu u koju sam stavio sir, odnosno sireve, jednom sam stavio 350 gr ricotte, ovčjeg sira, jednom stavio kutiju soje u salamuru i prirodno sojino miješano vrhnje s blenderom i malo mlijeka, ispalo je kao konzistentnija pjena, ako želim vilicom dodati još 50 ml sojinog mlijeka i 3 lagano umućena jaja, pomiješajte ove sastojke, sir, mlijeko, jaja i začinite muškatnim oraščićem, ako vam treba malo soli, svi znamo ta je soja u salamuri dosta slana kao telemeaua, ali ako želimo staviti ovčji sir malo okusimo.

Tako da pomiješam sastav sira i jaja sa špinatom dobro ocijeđenim od soka. Postaje poput vrhnja.

Izvadim tijesto iz hladnjaka i odmotam ga iz folije, još ga malo obrađujem brašnom, tako da se ne lijepi za stol, ali vrlo malo. Rasporedim dvije prozirne folije po stolu i počnem tanko , ali ne pretjeruje, tijekom pečenja će narasti, pa se malo orijentiram prema tome koliko želim da bude gusto, pa da ostanem malo za trake iznad. Na kraju ga razvučem i obložim tart formulom s margarinom i brašnom i pomognem ja s folijom dobro staviti tijesto, dobro ga stavljam na rubove kako bi se oblik pravilno napunio i tako se vilicom potpisujem po rubovima, polako skidam foliju i ostatak s viška ploče.

Vilicom napravim rupice na dnu tijesta, a neke rubove na rubovima, a u sredinu stavljam i sastav špinata, sira i jaja.

Stavila sam ga u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva gotovo 45 minuta, malo provjeravajući je li dobro obojao odozgo i štapićem provjeravam i nadjev je li suh. Osim toga, ovisi o pećnici. Nakon pečenja , ostavimo ga u obliku nekoliko minuta da se odmori, a zatim ga možemo okrenuti naopako kako bismo tart stavili na poslužavnik za posluživanje.

Odličan apetit!


Video: Čokoladni tart s kruškama (Studeni 2021).