Novi recepti

Pepsi uskače u posao s sodom remix strojevima

Pepsi uskače u posao s sodom remix strojevima

Jeste li se ikada zapitali kakav bi bio okus kombinovane sode Pepsi Lime-Mountain Dew Baja Blast? Ne čudite se više. Pepsi je počeo uvoditi Pepsi Spire, svoju liniju prilagodljivih fontana s sodom koja vam omogućuje miješanje i usklađivanje marki i okusa Pepsija za stotine kombinacija.

Zvuči poznato? To je zato što je stroj Coca Cola Freestyle, sličan koncept mješavine i podudaranja, već nekoliko godina hit u cijeloj zemlji. Mašine Pepsi Spire tek su ove godine počele stizati u restorane, a nastavit će se pojavljivati ​​diljem zemlje tijekom 2014. Trenutno su trenutno dostupna tri različita stroja Pepsi Spire koja nude 40 kombinacija okusa, 500 kombinacija ili više od 1.000 prstiju prešao da je Baja Blast jedan od njih!

Provjerite Lokator Pepsi Spire ovdje da vidite je li neko od 53 mjesta (i računajući) blizu vašeg grada.

Joanna Fantozzi suradnica je urednice časopisa The Daily Meal. Pratite je na Twitteru @JoannaFantozzi


O Društvo

Godine 1965., Donald Kendall, predsjednik Uprave Pepsi-Cole i Herman Lay, predsjednik Uprave Frito Lay, prepoznali su ono što su nazvali & ldquoa brak sklopljen na nebu, & rdquo jednu tvrtku koja isporučuje savršeno slane grickalice poslužene uz najbolju kolu na svijetu. Njihova vizija dovela je do onoga što je brzo postalo jedno od vodećih svjetskih proizvođača hrane i pića: PepsiCo.

Više od 50 godina, kako su se okusi, trendovi i način života mijenjali, PepsiCo se razvijao s njima. Naša spremnost za prilagodbu i rast pretvorila je našu tvrtku u proizvodnji grickalica i gaziranih pića u zbirku svjetskih marki, uključujući Pepsi i Quaker, Gatorade i Tropicana, Frito Lay i šire. Danas je PepsiCo jedna od svjetski najcjenjenijih tvrtki s proizvodima koji se prodaju u više od 200 zemalja i teritorija i 22 robne marke koje generiraju više od milijardu dolara u procijenjenoj godišnjoj maloprodaji.

PepsiCo je također poznat po svojoj predanosti da posluje na pravi način, integrirajući svrhu u našu poslovnu strategiju. Godine 2019. usvojili smo novu viziju: biti globalni lider u prikladnoj hrani i piću pobjeđujući s namjerom. Pobjeda sa svrhom je sljedeće poglavlje naše agende svrhe i prenosi naše uvjerenje da održivost može još više pridonijeti našem uspjehu na tržištu.

Našu tvrtku čini šest odjela: PepsiCo Beverages Sjeverna Amerika Frito Lay Sjeverna Amerika Quaker Foods Sjeverna Amerika Latinska Amerika Europa Podsaharska Afrika i Azija, Bliski istok i Sjeverna Afrika. Svaka od ovih divizija ima svoju jedinstvenu povijest i način poslovanja.

PepsiCo Canada zapošljava gotovo 11.000 Kanađana i organiziran je u dvije poslovne jedinice - PepsiCo Beverages Canada, koja uključuje robne marke poput Pepsi, Gatorade i Tropicana te PepsiCo Foods Canada, koja uključuje Frito Lay Canada i Quaker hranu i grickalice. PepsiCo Canada, s druge strane, pripada globalnoj obitelji PepsiCo, Inc.

Za više informacija o temama održivosti koje su nam važne posjetite našu stranicu Teme o zaštiti okoliša, društvenoj zajednici i upravljanju, koja se nalazi na našoj globalnoj web stranici. Ovaj indeks obrađuje širok raspon globalnih tema vezanih za održivost koje su važne za naše poslovanje i naše dionike.

O Frito Layu u Kanadi

Frito Lay Canada najveći je proizvođač grickalica u Kanadi, s pet tvornica u Taberu (Alberta), Lethbridgeu (Alberta), Cambridgeu (Ontario), Lauzonu (Quebec) i Kentvilleu (Nova Škotska). Robne marke Frito Lay Canada uključuju Lay's, Doritos, Tostitos, Smartfood, SunChips, Ruffles, Munchies, Spitz i Cheetos. Ovdje saznajte više o markama Frito Lay Canada.

O Quaker Kanadi

Lider u kanadskoj prehrambenoj industriji već više od 130 godina, marka Quaker ima snažnu liniju hranjivih prehrambenih proizvoda sa širokim rasponom izbora. Quaker proizvodi uključuju sve, od vrućih zobenih pahuljica do hladnih žitarica i granola pa do grickalica, mješavina za pečenje, palačinki i sirupa. Quaker Canada upravlja s dva pogona: Trenton (Ontario) i Peterborough (Ontario). Naš portfelj proizvoda uključuje Quaker instant zobene pahuljice, Quick Quaker zobi, Quaker Life žitarice, Quaker hrskavu Minis rižu i/ili kukuruzni čips i kolače, Quaker Granola barove (Chewy, DIPPS, Jogurt i Trail Mix) te palačinke i sirup tete Jemima. Ovdje saznajte više o markama hrane i grickalica Quaker Canada.

O tvrtki PepsiCo Beverages Canada

PepsiCo Beverages Canada lider je u kanadskoj industriji pića i prodaje razna pića pod sljedećim robnim markama: Pepsi, Diet Pepsi, 7UP, Mountain Dew, Šalica, Aquafina, SoBe, Lipton and Brisk, Amp Energy, Starbucks, Gatorade, Tropicana, Dole i goli sok. Ovdje saznajte više o robnim markama PepsiCo Beverages Canada.

Mnogi naši proizvodi, uključujući Pepsi, 7UP i Aquafina, prodaju se i distribuiraju putem naše mreže za punjenje koja se sastoji od The Pepsi Bottling Group (Kanada), Co. i franšiznih punionica.

PepsiCo Beverages Canada ima šest proizvodnih pogona u cijeloj zemlji i čini 88% prodane količine u Kanadi. Također surađujemo s 9 operatora za flaširanje/distribuciju u vlasništvu franšize (FOBO), od kojih tri proizvode i proizvode naša pića: Browning Harvey Ltd u St Johnu (Newfoundland), Cape Breton Beverages u Sydneyu (Nova Škotska) i Alex Coulombe Ltee u Quebecu Grad (Quebec).

Napomena: informacije na ovoj web stranici PepsiCo Canada uključuju neke činjenice koje su posebno navedene našim punionicama, ali budući da ne kontroliramo te punionice, ne konsolidiramo njihove rezultate u potpunom obliku.


Ažuriranja uživo

Rekord Coca-Cole 's na predstavljanju sode nije nepogrešiv. Među njegovim neuspjesima bili su OK soda 1994., Tab Clear i Nordic Mist 1992., Minute Maid Lemon-Lime Soda 1986. i Ramblin ' Root Beer 1979. godine.

No najveći poraz Coke-e svakako je bila odluka da se 23. travnja 1985. tada 99-godišnja formula Coca-Cole zamijeni novom Coca-Colom. Ljubitelji Cole uskoro su dali do znanja tvrtki da ne misle da je nova Coca-Cola prava stvar.

Zatim, 77 dana kasnije, s crvenim licem, tvrtka je vratila staru koka-kolu pod imenom Classic Coke. Ovaj debakl koštao je tvrtku više od 35 milijuna dolara.

' 'Samo će vrijeme pokazati koliko će Surge biti uspješan, "rekao je gospodin Conway. Rekao je da bi reklama za Coca -Colu 's zapravo mogla neizravno koristiti Mountain Dew. ' 'To nije nužno loša vijest za Pepsi, rekao je. ' 'Sva ova pozornost na teške agrume mogla bi potaknuti rast u cijeloj kategoriji. ' '

Iako Mountain Dew postoji već 50 godina, nedavno je prerastao u kategoriju ubojica - proizvod koji dominira na tržištu.

U svim američkim supermarketima, trgovinama, fontanama i prodajnim mrežama, Mountain Dew zauzima šesto mjesto po popularnosti među bezalkoholnim pićima, iza Coca-Cole Classic, Pepsi-Cole, Diet Coca-e, Dr Pepper-a i Diet Pepsi-a, prema Beverage Digest.

No, nedavno je Coke 's Sprite detronizirao Dew kao najbrže rastuće bezalkoholno piće, pri čemu je Sprite porastao 27,1 posto u svim distribucijskim kanalima u prva tri fiskalna tromjesečja, u usporedbi s Mountain Dew 's 9,6 posto, prema Beverage Digest. Očigledno je da je koka skočila iskoristiti ovu uočenu slabost.

Mountain Dew kontrolira 80 posto tržišta teških sokova od citrusa vrijednog 4 milijarde dolara. Osim Mella Yella, među ostalim konkurentima su Dr Pepper/Cadbury & Sundop i Royal Crown Cola & Kick, koji je preformuliran 1995. godine.

Kategorija, koja je brzo rasla, odvojena je od lakših gaziranih pića od citrusa poput Spritea, Fresce i Slice te od kola. Mountain Dew ima 170 kalorija, u usporedbi sa 150 za Pepsi, a niti jedna za dijetu Pepsi Surge neće imati otprilike isti broj kao Mountain Dew. I Mountain Dew ima 54 miligrama kofeina u obroku od 12 unci, u usporedbi s 38,4 u Pepsiju i prosječno 240 u šalici kave. Surge će imati otprilike isti udar kofeina kao i Mountain Dew.

Pepsico je iskoristio visokoenergetske televizijske kampanje kako bi dosegao svoju ciljanu publiku, muškarce od 12 do 24 godine, koje Mountain Dew 's kalorijski i s kofeinom ne isključuje.

Coca-Cola će promatrati ovu skupinu, kao i one od 21 do 34 godine, ako je to pokazatelj probnog marketinga marke u Norveškoj prošlog travnja. Spotovi od 30 sekundi, koje je stvorila tvrtka Leo Burnett, tamni su i oštri prikazi grungera generacije-X u nemilosrdnim industrijskim krajolicima, koji se provlače po mračnom hodniku i bore se na svom blatnjavom brdu u svojoj potrebi da dođu do limenki Urge , kako se Surge naziva u Norveškoj.

Burnett će također stvoriti američke spotove s Coca -Colom. Kako bi popratila kampanju, Coca-Cola je punionicama i trgovcima rekla da planira niz aktivnosti na penjanju po blatu u sklopu promotivnog natjecanja. Pakiranje s prenaponom, s podebljanom grafikom sjajne crvene i zelene boje - poput Mountain Dew - dizajnirano je za maksimalnu privlačnost tinejdžera i mladih odraslih osoba, ' ' tvrtka je rekla svojim punionicama.

Gospodin Sicher je rekao: ' ' Godinama su punionice koka-kole govorile: 'Treba nam nešto da se natječemo s Mountain Dewom, ', a sada je odgovorila i tvrtka Coca-Cola. ' '


Pepsi polaže nade u običnu vaniliju

NEW YORK & ndash Ratovi kola poprimaju vrlo osebujan okus.

Posljednji PepsiCo-ov udarac na glavnog rivala, Coca-Colu, dolazi u reklami za novu Pepsi Vanillu koja sugerira da Coka-inu vanilin Colu ne treba prekinuti. Marketinški trik, koji bi trebao imati premijeru ovog vikenda, naglašava koliko se industrija bezalkoholnih pića nada da će spinoff vodećih marki zadržati posao u mjehurićima.

Na policama supermarketa posljednjih godina održana je parada novih pića jer proizvođači pića računaju na glas i znatiželju potrošača kako bi potaknuli prodaju. Coke je, između ostalih, predstavio Vanilla Coke i Sprite ReMix. Pepsijeva ponuda uključuje Mountain Dew LiveWire i Pepsi Blue. Dr Pepper/Seven Up tvrtke Cadbury Schweppes predstavio je Red Fusion, nastavak za Dr Pepper i dnL, zeleno piće s imenom koje dolazi od okretanja 7Up -a naopako.

Snažno oslanjanje na nove proizvode potiče nagađanja. Jesmo li daleko od dana kada kraljevi napitaka rađaju čudne koncepte poput "Kola od breskvi" ili "Pepsi Kiwi"?

"Trebat će nam viša razina inovacija kako bismo zaista pomogli ukupnoj kategoriji bezalkoholnih pića", kaže Michael Bellas, predsjednik i izvršni direktor Beverage Marketinga, konzultantske kuće u New Yorku. Takvo manevriranje ne maskira izazove s kojima se industrija suočava. Veliki brendovi zastaju. Količina Coca-Cole Classic pala je 2% u 2002., prema Beverage Digest/Maxwell, publikaciji u industriji. Količina Pepsi-Cole pala je 4%.


Jezgro istine

Ispod Montañezove priče o Flaminom Hot Cheetosu, vidljive kroz njezine nedosljednosti i potkrijepljene dokumentiranom vremenskom linijom događaja, krije se stvarna priča o čovjeku koji se uspinje korporacijskim ljestvicama, od poda tvornice do rukovoditelja marketinga, usput postavljajući neke proizvode.

Montañez je rođen u Ontariju u meksičko -američkoj obitelji koja je živjela u nekomercijalnoj zajednici Guasti, skupu zgrada i trgovina sa sjedištem u vinogradima istočno od Los Angelesa, gdje su neki muškarci u njegovoj obitelji brali grožđe.

Napustio je školu - ali ne, kako je tvrdio u prošlim medijskim nastupima, nakon četvrtog razreda, ili, kako tvrdi u svojim novim memoarima, prije šestog. Čini se da je Montañez dospio barem u deveti razred - naveden je u odjeljku prvašića u godišnjaku Chaffey High iz 1972., ali nakon toga nestaje iz godišnjaka tog područja.

Montañez se krajem sedamdesetih zaposlio u tvornici Frito-Lay u Rancho Cucamongi. Iako je Montañez s vremena na vrijeme govorio da je radio kao domar kad je izlagao Flamin 'Hot Cheetos', Frito-Lay je rekao da njegovi zapisi pokazuju da je unaprijeđen u strojara do listopada 1977., nedugo nakon što ga je zaposlio. U toj je ulozi, piše u svojim novim memoarima, vodio program smanjenja otpada uz pokretnu traku.

Nakon što se Enrico preselio u Frito-Lay, a motivacijska kampanja "Ja posjedujem novi Frito-Lay" prožela se cijelom tvrtkom, jedan isječak vijesti s Montañezom pruža prozor u taj trenutak u njegovoj karijeri.

Članak US News and World Report iz prosinca 1993. fokusira se na tvrtke koje postižu uspjeh osnažujući svoje zaposlenike. U odjeljku o Frito-Layu govori se o tvornici u Rancho Cucamongi, gdje je upravitelj Steve Smith preuzeo Enricovu inicijativu i natjerao više radnika na prvoj liniji razmišljanja o tome kako poboljšati poslovanje u cjelini.

"37-godišnji operater stroja veteran Richard Montañez postao je toliko uzbuđen Smithovim novim stilom rada da je nakon što je saslušao prodavače razvio novi koncept etničke hrane usmjeren na hispansko tržište", piše izvjestitelj. "Nakon testiranja recepata i ocrtavanja marketinške strategije, Montañez je pratio jezgru ideje: Flamin 'Hot Popcorn, koja će uskoro debitirati."

Televizijska vijest objavila je da su Flaminove vruće kokice doista došle na police u ožujku 1994., kao produžetak Flaminove vruće linije koju su Greenfeld i njeni kolege predstavili četiri godine ranije.

Otprilike u to vrijeme, Montañez je počeo raditi na liniji proizvoda koji su posebno postavljeni na latino tržištu u području Los Angelesa: Sabrositas. Slike koje je Montañez objavio na svom Instagram računu pokazuju da je linija Sabrositas uključivala Flamin 'Hot Popcorn, dvije vrste Fritosa-Flamin' Hot i Lime i Chile Corn Chips-i sortu Doritos koja se naplaćuje kao čips od tortilje u stilu buñuelito.

Roberto Siewczynski radio je na testnom tržištu Sabrositas 1994. godine kao vanjski konzultant za Casanovu, latino orijentirano krilo oglasne agencije McCann, i sjeća se da je Montañez bio duboko uključen u proces.

Sjećanje Siewczynskog na marketinšku kampanju Sabrositas usklađeno je s onim što Montañez opisuje u svojim memoarima - iako Montañez svoju priču veže uz Flaminove vruće proizvode, a ne lansiranje Sabrositasa.

"Otišao sam do Rancha Cucamonge", rekao je Siewczynski, gdje je bio iznenađen kad je saznao da projekt Sabrositas vode radnici u proizvodnji i distribuciji, a ne odjel za marketing, kao kampanju vođenu zajednicom usmjerenu na latino tržište u Los Angelesu . "Bilo je to:" Hej, biljka zaista želi ovo učiniti, Richard doista želi ovo učiniti ", i izrezali su mnogo tradicionalnog upravljanja."

Pamti Montañeza kao šarenog, angažiranog pripovjedača, koji se dopao svim njegovim suradnicima u tvornici. Prisjeća se priče o stvaranju, ali one koja se fokusirala na limetu i čileanski Fritos, a ne na Flamin Hot Cheetos.

Montañez je "ispričao cijelu priču o tome kako je kao dijete stavljao limetu i čile na svoj Fritos, a to je bio svojevrsni poticaj za dizajn proizvoda", rekao je Siewczynski.

Neka poduzeća skraćuju sate, usluge i osoblje ili ih potpuno zatvaraju. No, mnogi su preživjeli iznad svojih očekivanja.

U svojim novim memoarima Montañez piše da je iskoristio lokalnu mrežu žena koje organiziraju Tupperware zabave kako bi Flamin Hot Cheetos dopremio do kupaca u južnoj Kaliforniji kao način da ojača teško tržište za testiranje.

Siewczynski se prisjeća iste priče - za Sabrositas. "Proizvod je predstavljen bez ikakvih masovnih medija ili oglašavanja", rekao je. "Učinili smo strateško partnerstvo s Tupperware-om, gdje bi oni odnijeli proizvod na svoje zabave", dodao je, prisjećajući se potresne prezentacije koju je kao 22-godišnjak dao u sobi stotinama Tupperware dama, koje su rebrale njega na pozornici jer je tako mlad i zgodan.

Zapisi Frito-Laya podijeljeni s The Timesom pokazuju da je Montañez od 1998. do 2002. promaknut u stručnjaka za tehničke usluge kontrole kvalitete, a zatim napustio tvornicu i popeo se na poziciju direktora. Usput je dobio niz priznanja i od zajednica i od direktora PepsiCo -a.

Sada je u mirovini u ranim 60 -ima, nakon pune karijere koja se uspinjala korporativnim ljestvicama. Montañez je uspio, od krpa do bogatstva, od tvorničkog poda do korporativnog apartmana. Samo nije napravio Flamin Hot Cheetos.


Prvo izbušite rupu u čepu boce i postavite sigurnosni ventil u rupu.

Zatim pričvrstite maticu da biste je pričvrstili.

Ovo bi trebalo izgledati ovako kad završite.


Ja sam Todd Wilbur, Kronični haker hrane

Već 30 godina dekonstruiram najpoznatiju američku hranu s markom kako bih napravio najbolje originalne recepte za klonove koje možete koristiti kod kuće. Dobrodošli u moj laboratorij.

Uključuje osam (8) 79 ¢ recepata po vašem izboru svakog mjeseca!

(23,88 USD godišnje)*
Uštedite 12 USD u odnosu na mjesečno

Uključuje osam (8) 79 ¢ recepata po vašem izboru svakog mjeseca!

Oni su najpoznatiji pomfrit na svijetu, odgovoran za trećinu sve prodaje američkog pomfrita, a mnogi kažu da je najbolji. Ove pržene trakice su toliko popularne da je Burger King čak promijenio vlastiti recept kako bi se bolje natjecao s tajnom formulom iz Mickeyja D. Četvrtina svih obroka koji se danas poslužuju u američkim restoranima dolazi s pomfritom, što oduševljava restorane jer je pomfrit najisplativija stavka jelovnika u prehrambenoj industriji. McDonald's je razvio odgovarajuće korake pripreme kako bi se smanjilo vrijeme pripreme u trgovini, dok se proizvodi prženje koje je iznutra mekano i izvana hrskavo. Ovaj klon zahtijeva postupak prženja u dva koraka kako bi ponovio iste kvalitete: krumpirići se prže, zamrznu, a zatim se još jednom ispeku do hrskave neposredno prije posluživanja. Svakako upotrijebite rezač za rezanje krumpirića dosljedne debljine (1/4 inča je savršeno) i za rezultat kuhanja koji će ih učiniti kao prave. Što se tiče glasina da pomfrit morate namočiti u šećernoj vodi kako bi mu porumenilo, također sam otkrio da to nije potrebno. Ako se krumpir pravilno razvio, sam sadrži dovoljno šećera da napravi dobrog klona velike boje.

Što kažete na Big Mac ili Quarter Pounder s tim pomfritom? Kliknite ovdje za popis svih mojih recepata za kopiranje iz McDonald'sa.

Poznata pečena piletina i keksi Popeyes postali su treći najveći lanac piletine sa brzom uslugom u svijetu u dvadeset i dvije godine od kada je prva trgovina otvorena u New Orleansu 1972. (KFC ima mjesto broj jedan, a slijedi Church's Chicken ). Od tada je lanac narastao na 813 jedinica, od kojih su mnoge u inozemstvu u Njemačkoj, Japanu, Jamajci, Hondurasu, Guamu i Koreji.

Kajenski papar i bijeli papar donose toplinu ovom hrskavom prženom pilećem komadu.

Da li vam se svidio ovaj recept? Dohvatite moj tajni recept za Popeyes pileći sendvič i druga Popeyes jela ovdje.

Nikad nisam mislio da su rolice za večeru nešto zbog čega bih se mogao uzbuditi sve dok nisam uhvatio ruku u žitnicu u Texas Roadhouseu. Kiflice su svježe iz pećnice i udarit će o stol kad to učinite, pa nema čekanja da se rastrgne u veličanstveno gnjecavu slatku roladu prelivenu mekanim maslacem od cimeta. Prvi zalogaj koji pomislite pomislit će na svježi kolutić cimeta, a zatim ga ne možete prestati jesti. A kad prvo rolanje prođe, nemoćni ste odoljeti da ne zgrabite još samo jedno. Ali nikad više nije samo jedan. Još su dva ili tri, plus nekoliko dodatnih za sutra kući.

Otkrivanje tajne izrade domaćih peciva koje su tako dobrog ukusa kao i one prave uključivalo je izradu brojnih serija tijesta, od kojih je svako bilo slađe od prethodnog (zaslađeno šećerom, a ne medom - provjerio sam), sve do vrlo ljepljive serije, provjerene za 2 sati, proizveo upravo ono što sam tražio. Tijesto možete napraviti stajaćom miješalicom ili ručnim, jedina razlika je u tome što tijesto morate mijesiti ručno bez stalka. Kada radite s tijestom, dodajte malo brašna odjednom kako se ne bi zalijepilo i samo znajte da će tijesto biti manje ljepljivo i obradivije nakon prvog dizanja.

Razvaljajte tijesto i izmjerite ga kako je ovdje navedeno, a nakon konačne provjere i brzog pečenja - plus velikodušno četkanje maslaca po vrhovima - proizvest ćete rolice za večeru koje izgledaju i imaju okus baš kao i najbolje kiflice koje sam imao bilo koji poznati američki lanac večera.

Svatko tko voli Olive Garden vjerojatno je i veliki obožavatelj korpe s toplim, češnjakovim pecivima bez dna koja se poslužuje prije svakog obroka u ogromnom talijanskom lanac laguna. Pretpostavljam da su kruhovi pročišćeni, a zatim poslani u svaki restoran gdje se peku do zlatno smeđe boje, premažu maslacem i pospu solju od češnjaka. Dobivanje kruha upravo za dobar recept za pecivo u vrtu s maslinama bilo je lukavo-isprobala sam nekoliko različitih količina kvasca u višenamjenskom brašnu, ali sam se potom odlučila za krušno brašno kako bih ovim pecivima dala isti žvakaći zalogaj kao i izvornici. Dvostupanjski proces uzgoja također je ključan korak u ovom toliko traženom receptu za domaće pecivo iz vrta maslina. Također pogledajte naš recept za talijansku preljev za salatu Olive Garden.

Jerrico, Inc., matična tvrtka dućana s morskim plodovima Long John Silver, započela je 1929. godine kao štand za hamburgere sa šest stolica pod nazivom White Tavern Shoppe. Jerrico je započeo čovjek po imenu Jerome Lederer, koji je gledao kako se trinaest jedinica Long Johna Silvera u sjeni Drugoga svjetskog rata smanjuje na samo tri jedinice. Zatim je odlučno započeo obnovu. Jerome je 1946. pokrenuo novi restoran nazvan Jerry's i postigao je veliki uspjeh, s rastom u cijeloj zemlji. Tada je iskoristio priliku za ono što će mu biti najuspješniji pothvat 1969., s otvaranjem prvog Fish 'n' Chips -a Long John Silver. Ime je inspirirano Otokom blaga Roberta Louisa Stevensona. Godine 1991. bilo je 1.450 dućana Long John Silver Seafood Shops u trideset sedam država, Kanadi i Singapuru, s godišnjom prodajom većom od 781 milijun dolara. To znači da tvrtka drži oko 65 posto posla s brzom uslugom morskih plodova vrijednih 1,2 milijarde dolara.

Nougat je važan sastojak u 3 Musketeers Baru, kao i u mnogim drugim slatkišima koje je stvorio Mars. Nougat nastaje miješanjem vrućeg šećernog sirupa sa umućenim bjelanjkom dok se otopina ne ohladi i ne ukruti, stvarajući frappe. Tijekom ovog procesa nugati se mogu dodati i drugi sastojci kako bi se dobili različiti okusi. U ovom receptu ćete dodati čokoladne mrvice kako biste stvorili tamnu čokoladnu nugatu.

No, 3 Musketeers Bar nije uvijek bio ispunjen samo čokoladnom nugom. Zapravo, kada je bombon nastao davne 1932. godine, to su zapravo bila tri komada s tri okusa: vanilija, jagoda i čokolada. Nakon Drugog svjetskog rata proizvod je promijenjen u jednu čokoladicu jer je to bio omiljeni okus, a kupci su ga htjeli više. Na sreću nisu promijenili ime u 1 mušketir.

Za ovaj recept trebat će vam snažna električna miješalica.

Ovdje pogledajte više mojih recepata za klonove bombona.

Opis izbornika: "Nježni bijeli kolač i punjenje kremom od limuna s preljevom od mrvica vanilije."

Kako bih olakšao ovaj klon, osmislio sam recept s bijelom mješavinom kolača. Odabrala sam marku Betty Crocker, ali svaka bijela mješavina kolača koju nađete će vam poslužiti. Samo znajte da svaka marka (Duncan Hines, Pillsbury itd.) Zahtijeva nešto drugačija mjerenja dodatnih sastojaka (ulje, jaja). Slijedite upute na kutiji za miješanje tijesta, a zatim ga ulijte u 2 namašćene kalupe za torte od 9 inča i pecite dok ne bude gotovo. Recept za punjenje je jednostavan i preljev od mrvica je brz. Kad se vaš recept za kremu od kolača s limunovim vrtom sastavi, stavite ga u hladnjak na nekoliko sati i uskoro ćete biti spremni poslužiti 12 kriški sjeckanog deserta s potpisom.

Iako ovaj recept s klonom duplicira male verzije bombona veličine ugriza, slobodno ih možete izraditi bilo koje veličine. Ovdje je tehnika dotjerivanje prethodne tajne formule koja je predstavljena u Tajni recepti s niskim udjelom masti, a uključuje nekoliko nadogradnji. Otkrio sam da je više kakaa, dodatak soli i maslaca u mješavinu poboljšalo okus. Također sam otkrio da ćete donošenjem svoje slatke mjehurićaste mješavine na stupanj čvrste kugle 250 stupnjeva F (imate termometar za slatkiše, zar ne?), A zatim istezanjem i izvlačenjem bombona poput taffya (zabavno!) Dok se hladi, dobiti gotov proizvod više liči na pravu stvar.

U prosincu 1996., Hershey Foods je zaradio prilično novčić u američkim operacijama Leaf Brands. Time je Hersheyjevom impresivnom popisu dodano nekoliko dobro poznatih bombona, uključujući Good & amp Plenty, Jolly Rancher, Milk Duds, Whoppers, Heath i ovu slasnu roladu od kikirikija koju konačno možemo klonirati kod kuće. Centar je neka vrsta bijele poslastice koju možemo napraviti kombiniranjem nekoliko sastojaka na štednjaku, a zatim zagrijavanjem smjese do potrebne temperature pomoću termometra za slatkiše (imate jedan, zar ne?). Kad se ohladi, ovaj centar za slatkiše premazan je tankim slojem karamele, a zatim se brzo prevrće po pečenom kikirikiju. Izgleda kao prava stvar! Ovaj recept će napraviti osam bombona. No, na vama je da zakažete termin kod zubara.

Izvor: Još više najtajnijih recepata od Todda Wilbura.

Doći do stola u 123-godišnjem originalnom Rao's restoranu u New Yorku gotovo je nemoguće. Stolovi su "u vlasništvu" redovitih ljudi koji zakazuju obroke mjesecima unaprijed, pa je svaki stol pun svake noći, a tako je i posljednjih 38 godina. Jedini način na koji bi autsajder okusio svježi umak od marinare u restoranu je da ga pozove običan.

Ako to nije za vas, možete kupiti bocu umaka na lokalnoj tržnici (ako je uopće imaju). Neće biti svjež, a vjerojatno će biti i najskuplji umak u trgovini, ali ipak ima onaj sjajan Raov okus. Još bolje rješenje je da sami kopirate umak pomoću ovog novog i vrlo jednostavnog hakiranja.

Sadašnji suvlasnik Rao'sa, Frank Pellegrino Jr., rekao je za dobar tek 2015. da je čuveni umak marinara stvorila njegova baka prije mnogo godina, a umak koji kupujete u trgovinama isti je recept koji se poslužuje u njegovim restoranima. Sastojci su uobičajeni, ali važan je pravilan odabir glavnog sastojka - rajčice. Pokušajte pronaći cijele konzervirane rajčice u stilu San Marzana, po mogućnosti iz Italije. Oni su malo skuplji od tipičnih rajčica iz konzerve, ali dat će vam odličan umak.

Nakon 30 minuta kuhanja dobit ćete približno istu količinu umaka kao u velikoj staklenci prave stvari. Vaša će verzija vjerojatno biti samo malo svjetlija i bolja od stvari u bocama, zahvaljujući svježim sastojcima. Ali sada ga možete jesti kad god poželite, bez rezervacija, za stolom vas vlastiti.

Možda će vam se svidjeti i moj najbolji recept za 2019., Texas Roadhouse Rolls.

Početkom 1985. godine, ugostitelj Rich Komen smatrao je da postoji specijalitetna niša u uslužnoj hrani koja samo čeka popunu. Njegova je ideja bila stvoriti učinkovito prodajno mjesto koje bi moglo poslužiti svježe napravljene rolice cimeta u trgovačkim centrima diljem zemlje. Komenu i njegovom osoblju trebalo je devet mjeseci da razviju recept s cimetovim roladama za koje je znao da će ih kupci smatrati "najsvježijom, najukusnijom i najukusnijom roladom s cimetom". Koncept je prvi put testiran u trgovačkom centru Sea-Tac u Seattleu kasnije te godine, a radnici su miješali, provjeravali, valjali i pekli peciva pred očima kupaca. Sada, nakon više od 626 prodajnih mjesta, Cinnabon je postao najbrže rastuća pekara s cimetom na svijetu.

U svojoj tvornici slatkiša u Yorku, Pennsylvania, krajem 1930 -ih, Henry C. Kessler prvi je napravio ovu slatkiš od mente. York Cone Company prvotno je osnovana za proizvodnju korneta za sladoled, no do kraja Drugog svjetskog rata patka od metvice postala je toliko popularna da je tvrtka ukinula sve ostale proizvode. 1972. tvrtka je prodana Peteru Paulu, proizvođaču bademove radosti i nasipa. Cadbury USA kupio je tvrtku 1978. godine, a 1988. York Peppermint Pattie postala je vlasništvo Hershey USA.

Ostale paprene metvice prekrivene čokoladom proizvodile su se prije nego je na tržište došla York Peppermint Pattie, ali Kesslerova je verzija bila čvrsta i oštra, dok je konkurencija bila meka i gumena. Jedan bivši zaposlenik i stanovnik Yorka sjetili su se posljednjeg testa koji je patty prošla prije nego što je napustila tvornicu. "Bio je to hitni test. Ako se bombon nije polomio u sredini, to je bila sekunda." Godinama su se sekunde prodavale posjetiteljima tvornice za pedeset centi po funti.

Napravio sam hrpu poznatih recepata za slatkiše. Pogledajte jesam li hakirao vaše favorite ovdje.

Opis izbornika: "Evo ih u svoj veličanstvenoj slavi koja osvaja usne: Buffalo, pileća krilca u stilu New Yorka okrenuta u vašem omiljenom umaku s potpisom."

Budući da je Buffalo, New York bio predaleko, Jim Disbrow i Scott Lowery zadovoljili su svoju ogromnu želju 1981. godine otvorivši začinjeni restoran s pilećim krilima u blizini kuće u Kentu, Ohio. Uz prepoznatljive umake i svečanu atmosferu, lanac je evoluirao od sportskog bara na fakultetu s krilima do obiteljskog restorana s preko 300 jedinica. Dok prženje pilećih krilca nije prava tajna - jednostavno ih stavite u vruće skraćivanje na 10 -ak minuta - ukusni začinjeni umaci čine krila posebnim. Na raspolaganju je 12 vrsta umaka za premazivanje vaših hrskavih dijelova piletine na lancu, a ja predstavljam klonove za tradicionalnije okuse. Ovi su umaci vrlo gusti, gotovo poput preljeva ili umaka, pa ćemo upotrijebiti tehniku ​​emulgiranja koja će osigurati kremasti konačni proizvod gdje se ulje neće odvojiti od ostalih sastojaka. Ovdje je tehnika kuhanja i premazivanja pilećih krila, a slijede klonovi za najpopularnije umake: začinjeni češnjak, srednji i ljuti. Recepti za umak na prvu bi mogli izgledati isto, ali svaki ima male varijacije čine vaš umak ljućim ili blažim podešavanjem razine kajenskog papra. Frankov umak od papra možete pronaći po drugim ljutim umacima na vašem tržištu. Ako ne možete pronaći tu marku, možete upotrijebiti i ljuti umak Crystal Louisiana.

Recept za portugalski slatki kruh inspirirao je mekane kiflice koje su postale veliki hit u restoranu Bakery & amp Roberta Tiare u Honoluluu na Havajima 1950 -ih. Nije prošlo mnogo vremena kada je Robert promijenio naziv svog uspješnog posla u King's Hawaiian, a 1977. tvrtka je otvorila svoju prvu pekaru na kopnu, u Torranceu u Kaliforniji, kako bi napravila sada već poznate otočke slatke peciva koja se prodaju u trgovinama diljem svijeta. NAS

King’s Hawaiian Rolls slični su Texas Roadhouse Rolls po tome što su oboje jastučasti, slatki bijeli kolutići, pa je imalo smisla iskopati moj recept klonova Texas Roadhouse Rolls i koristiti ga kao polazište. Ove nove rolice morale su biti malo mekše i slađe, pa sam napravio neke prilagodbe i dodao malo jaja za boju. I ispekavši tijesto u tepsiji s visokim obodom s 24 okruglice tijesto postavljene zajedno, završio sam s prekrasnim kiflicama koje su se lijepo podigle za tu prigodu, tvoreći kruh koji se razdvaja, baš kao i izvornik, ali s čistim sastojcima i bez regeneratora za tijesto koji se nalaze u pakiranim roladama.

Ove pahuljaste slatke rolice upotrijebite za sendviče, klizače ili ih jednostavno zagrijte i namažite mekanim europskim maslacem.

Ovaj je recept bio naš treći najpopularniji recept u 2020. Pogledajte ostala četiri najzaključanija recepta za ovu godinu: Raov domaći umak od Marinare (#1), Vrt s maslinama Lasagna Classico (#2), Pei Wei bolje narančasta piletina (#4) , Chipotle meksički roštilj Carnitas (#5).

Ako ti slatki mali trgovci kolačićima nisu objavljeni izvan tržišta, možda će vam biti teško dohvatiti ih - najpopularnije kolačiće koje izviđači prodaju svakog proljeća. Jedna od svake četiri kutije kolačića koje djevojke prodaju je Thin Mints. Ovaj hack Girl Scout kolačić s tankom recepturom od mente koristi poboljšanu verziju čokoladnih oblatni stvorenih za klon Oreo kolačića u drugoj knjizi TSR More Top Secret Recipes. Taj recept stvara 108 kolačića za kolačiće, pa kad završite s umakanjem, imat ćete ekvivalent od tri kutije omiljenih kolačića. Zato ste kupili te dodatne listove kolačića, zar ne? Naravno, ovaj recept s tankom metvicom mogli biste smanjiti tako da ispečete samo jednu trećinu tijesta za kolačiće za oblatne, a zatim smanjite sastojke premaza za jednu trećinu, čime ćete dobiti ukupno 36 kolačića. No to možda neće biti dovoljno da vam potraje do sljedećeg proljeća.

Kliknite ovdje za više vaših omiljenih kolačića Girl Scout.

Izvor: Još više najtajnijih recepata od Todda Wilbura.

Ažuriranje 16.11.17.: Možete napraviti još boljeg klona pomoću čokoladnog proizvoda koji nije bio dostupan kada sam stvarala ovaj recept. Umjesto poluslatkih čokoladnih čipsa u kombinaciji s skraćivanjem i pepermintom za premazivanje kolačića, upotrijebite Ghirardelli Dark Melting Wafers. Trebat će vam 2 vrećice čipsa od 10 unci pomiješane s 1/2 žličice ekstrakta metvice (i bez skraćivanja). Na isti način otopite čokoladu i umočite kolačiće prema uputama.

Ako ujutro počnete kuhati juhu od crnog graha prema drugim receptima, sretni ste što ćete juhu grickati do ručka. To je zato što većina recepata zahtijeva suhi grah koji se mora hidratizirati barem nekoliko sati, a mnogi recepti kažu "preko noći". Ali, znaš, sutra je samo predaleko kad sad žudiš za juhom. Dakle, za ovaj često traženi recept s klonovima, ubrzao sam proces umetanjem konzerviranog crnog graha, a ne suhog. Na taj način, nakon što usitnite svo povrće, bit ćete skuhani za samo sat vremena. Petkova verzija ove juhe ima pomalo dimljeni okus koji se ovdje lako duplicira sa samo malo koncentrirane arome tekućeg dima koja se nalazi u većini supermarketa. Samo svakako nabavite onu koja kaže "okus hikorija".

U reklamama Bush's Beansa, Duke, obiteljski zlatni retriver, želi prodati tajni obiteljski recept, ali ga obitelj Bush uvijek zaustavlja. Pas se temelji na zlatnom retriveru obitelji Bush iz stvarnog života, a kampanja koja je započela 1995. učinila je Bushovog velikog psa na tržištu pečenog graha iz konzerve praktički preko noći. Njihova povjerljiva formula pečenog graha smatra se jednom od 10 najvećih tajni recepata u SAD -u

Tvrtka Bush Brothers & amp je više od 60 godina konzervirala razno voće i povrće, kada je 1969. tvrtka stvorila pečeni grah iz konzerve prema cijenjenom receptu iz obiteljskog matrijarha. Prodaja je skočila s 10 tisuća predmeta u prvoj godini na preko 100 tisuća predmeta u 1970. A samo godinu dana kasnije prodaja je pogodila milijun predmeta. Danas Bush's čini više od 80 posto konzerviranog graha koji se prodaje u SAD -u, a tajni obiteljski recept ostaje glavna tajna hrane, unatoč Dukeovim pokušajima. Replika izvorne knjige recepata - bez originalnog recepta u njoj (drat!) - izložena je u centru za posjetitelje tvrtke u Chestnut Hillu, Tennessee.

Odlučio sam hakirati "Country Style" verziju Bush's Beansa jer ne mislim da Originalni okus ima dovoljno okusa. Country Style sličan je izvornom, ali bogatiji, s više smeđeg šećera. Recept započinje natapanjem suhog bijelog graha u salamuri preko noći. Sol u vodi pomaže omekšati kožu, ali nemojte je namakati dulje od 14 sati ili će kože početi padati.

Moje prve verzije imale su izvrstan okus, ali nisu imale tamnosmeđu boju pravog Bushovog graha, koje uključuje boju karamele - sastojak koji se teško može sam pronaći. Na kraju sam otkrio da će umak "zapeći", Kitchen Bouquet, dodati tamnu boju karamele potrebnu našoj domaćoj verziji graha kako bi izgledao kao pravi.

Ovaj je recept bio naš#5 najpopularnijih u 2019. Pogledajte ostala četiri najodključanija recepta godine: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Hrskava pečena piletina (#2), Maslinova vrtna govedina Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4).

Jedan od najzaštićenijih, raspravljanih i najtraženijih tajnih recepata u svijetu hrane je KFC-ov originalni recept pečena piletina. Davno sam objavio svoj prvi hack poznate formule, ali recept, koji se temeljio na istraživanju autora "Velikih tajni" Williama Poundstona, uključuje samo sol, papar, MSG i brašno u paniranju, a ne mješavinu jedanaest začinsko bilje i začine za koje smo svi čuli. Pržena piletina napravljena po mom prvom receptu dobra je za prstohvat, ali stvarno joj je potrebno još nekoliko sastojaka da bi bila pravi klon. Zato sam, više od dvadeset godina kasnije, bio sretan što sam ponovno otkrio tajnu kad smo snimali pilot epizodu za moju CMT TV seriju Vrhunski tajni recept. U emisiji sam posjetio sjedište KFC -a, razgovarao s prijateljima Harlana Sandersa koji su vidjeli stvarni recept, pa čak i provjerio kuhinju Corbin, Kentucky, u kojoj je Harland Sanders prvi put razvio svoj recept za piletinu. Tijekom tog četverodnevnog snimanja uspio sam prikupiti dovoljno tragova o tajnih jedanaest biljaka i začina za izradu ovog novog recepta-za koji vjerujem da je najbliži pukovnikovoj tajnoj pečenoj piletini koji je itko ikada otkrio.

Talentirani kuhari u Benihani kuhaju hranu na hibachi roštilju s osjećajem i karizmom, tretirajući pripremu kao malenu scensku predstavu. Žongliraju šejkerima za sol i papar, munjevito podrezuju hranu i savršeno prevrću škampe i gljive na tanjure za posluživanje ili u visoki šešir šefa kuhinje.

Jedan od priloga koji izgleda da svi vole je pržena riža. U Benihani ovo jelo pripremaju kuhari s prethodno kuhanom rižom na otvorenim roštiljima od hibachija, a naručuje se a la cart kako bi nadopunio bilo koju jelo iz Benihane, uključujući Hibachi odrezak i piletinu. Volim kad se riža baci na vrući roštilj s hibachijem i čini se da oživi dok cvrči i pleše naokolo kao hrpa malog graha. U redu, pa lako me zabavlja.

Ovaj recept za japansku prženu rižu Benihana dobro će se uklopiti sa gotovo svim japanskim jelima, a može se djelomično pripremiti unaprijed i držati u hladnjaku dok se ostatak obroka ne približi.

Dok je tijekom Drugog svjetskog rata radio duge i naporne dane u brodogradilištu u Hinghamu u Massachusettsu, Williamu Rosenbergu pala je na pamet ideja o novoj vrsti hrane. Čim je rat završio, Rosenberg je pokrenuo Industrial Luncheon Services, tvrtku koja je tvorničkim radnicima isporučivala svježa jela i grickalice. Kad je Rosenberg shvatio da se većinom bavi kavom i krafnama, prestao je nuditi svoju izvornu uslugu. Pronašao je staru trgovinu sa tendom i pretvorio je u kafić i krafnu pod nazivom The Open Kettle. Taj se naziv ubrzo promijenio u poznatije Dunkin 'Donuts, a između 1950. i 1955. otvorilo se i napredovalo još pet trgovina. Tvrtka se kasnije proširila i izvan područja Bostona te je postala najveći lanac kave i krafni na svijetu.

Danas Dunkin 'Donuts nudi pedeset i dvije vrste krafni u svakoj trgovini, no najpopularnije su uvijek bile obične glazirane i čokoladno glazirane krafne.

Samuel Bath Thomas emigrirao je iz Engleske u New York i tamo otvorio svoju prvu pekaru 1880. Tamo je Thomas stvorio kruh od tave koji će jednoga dana postati slavni muffini poznati po svojoj hrskavoj teksturi kad se prerežu na pola. Ovaj hack za Thomasove engleske muffine koristi poseban postupak gnječenja kako bi muffini dobili "kutke" po kojima su poznati, čineći kratere u gotovom kruhu kako bi bolje držali rastopljeni maslac i marmeladu.

Vidio sam nekoliko recepata za koje se tvrdi da ponovno stvaraju ove muffine, ali niti jedan ne proizvodi velike zračne džepove koji su potrebni odgovarajućem klonu, osim izvrsnog okusa i savršeno kuhanog interijera. Da bih osigurao odgovarajuće kutove i kolače koji se kuhaju do kraja, uključio sam neke važne korake.

Tijesto koje ćete ovdje napraviti je poput tijesta za ciabattu jer je jako mokro. Dakle, umjesto da mijesite tijesto, razvučete ga i preklopite nekoliko puta na dobro nauljenu površinu. Zatim, kad se razdijeljeno tijesto odleži na plehovima još 1 ½ do 2 sata, pečete muffine na pari.

Nakon pečenja, muffini se kuhaju na tavi ili u tavi dok ne porumene s obje strane, a zatim se moraju ohladiti. Ovo je najteži dio. Mafini će biti premekani za otvaranje barem četiri sata, a sada se morate boriti protiv iskušenja da pojedete jedan. Teško je, znam. Mafini mirišu sjajno i čekali ste sve ovo vrijeme, ali odolite zasad i vaše će strpljenje biti nagrađeno.

Kad su muffini odmorili, podijelite ih vilicom i prepecite ih kao i svaki engleski muffin.

Ovdje pogledajte sve moje najtajnije recepte za poznati kruh.

Pravi Dole Whip je nemliječni desert koji uključuje umjetnu aromu, malu količinu pravog soka od ananasa i više guma od slatkiša. Sve u ovom havajskom sladoledu kombinirano je u obliku praha, uključujući sok od ananasa u vrećama od 4,4 kilograma koje se prodaju upravljačima strojeva za posluživanje na sajmovima, sportskim događajima i zabavnim parkovima. Na stražnjoj strani mješavine Dole Whip nalaze se upute za rastvaranje praha u 2 litre hladne vode iz slavine, a zatim odmah sipajte sirup u mekani stroj za posluživanje i pritisnite prekidač.

Do sada su gotovo svi recepti koji tvrde da reproduciraju Dole Whip-uključujući i onaj koji je Disneyland podijelio tijekom izbijanja koronavirusa-uključivali sladoled, kako bi se napravio desert koji je "bez mlijeka" i koji je dosta pun mliječnih proizvoda. Rezultati koje dobijete iz ovih recepata mogu biti ukusni, ali nisu ništa poput Dole Whip jer je Dole Whip sorbet i sorbet se ne pravi od sladoleda.

Jedna stvar koja čini Dole Whip posebnim je njegova kremasta konzistencija, što može navesti neke ljude da vjeruju da u sebi ima mliječnih proizvoda. Dole Whip stvara ovu debljinu uz pomoć šest različitih prirodnih guma i gelova: gume od celuloze, ksantanske gume, žvake rogača, guar gume, karaya gume i pektina. Osim toga, u smjesi postoji mala količina krute tvari kokosove masti koja pomaže u simulaciji masti koja se nalazi u mliječnim proizvodima.

Za ovaj hack ograničio sam gelove na dva koja se lako nalaze: želatinu bez okusa i pektin. Kad se ta dva sastojka zagriju, a zatim ohlade, tvore gel sličan onom u pravom Dole Whip-u, a rezultat je gusta i kremasta konzistencija. Još jedan trik koji se često koristi za zgušnjavanje sorbeta je upotreba viskoznog kukuruznog sirupa za zamjenu većine šećera. Kukuruzni sirup dat će tijelu sorbet i pomaže u smanjivanju kiselog soka od ananasa.

No, najbolji dio ovog recepta za imitaciju Dole Whip-a, za razliku od pravog, jest to što sadrži potpuno prirodne sastojke i uglavnom je napravljen od pravog soka od Dole ananasa, plus malo soka od mandarina koji zaokružuje okus i obogaćuje boju. Ovaj domaći Dole Whip smiješno je jednostavan za izradu (trebat će vam aparat za sladoled) i obožavateljima prave stvari će se svidjeti. Osim toga, sada možete imati ovaj DIY Dole Whip kad god želite - nije potreban zabavni park.

Kliknite ovdje za više hakova ukusnih slastica i slatkih poslastica.

Pirjana i isjeckana svinjska lopatica sastavni je dio meksičke kuhinje koju Chipotle priprema s jednostavnom mješavinom okusa i iznenađujućim sastojkom koji možda niste očekivali: bobice kleke. Nakon što ih pronađete (lako ih je pronaći na internetu), bobičasto voće se kombinira s timijanom i lovorovim lišćem u tekućini za pirjanje koja će vaše vlastito svinjsko pečenje pretvoriti u lako usitnjivu ljepotu za manje od 3 sata. Tada svoje svježe klonirane karnite možete upotrijebiti na tacosima, u burritosima ili u zdjeli preko riže i graha, baš kao što to rade u restoranu.

Kad berete svinjsko pečenje, pokušajte ga pronaći bez previše masti. Ako vaše pečenje ima debelu kapu masti, odrežite višak. Želite malo masnoće u svojoj tekućini za pirjanje, ali ako je masnoća pregusta, možda se neće potpuno spustiti i u komadu ćete dobiti komade masti.

Često se pretpostavlja da je svinjski kundak sa stražnjeg kraja svinje, iako rezovi sa stražnjeg dijela već imaju naziv: šunka. Svinjski kundak, poznat i kao bostonski kundak, izrezan je s drugog kraja, gornjeg ramena svinje. Zove se "kundak" jer se u pred-revolucionarnom ratu u Novoj Engleskoj pečenje skladištilo i transportiralo u bačvama koje su se zvale "kundaci", a zbunjujući naziv je ostao.

Popularna namirnica svakog kineskog lanca je pržena riža pa je bolje da bude dobra, a verzija koja se poslužuje u Panda Expressu zasigurno jest. Evo jednostavnog hakiranja kada vam je potrebna ulazna strana bez stresa i povoljne cijene. Ali predlažem da bijelu rižu skuhate nekoliko sati ili čak dan ili dva prije nego što namjeravate napraviti gotovo jelo. Otkrio sam da kuhana riža iz ovog recepta najbolje djeluje kad je hladna.

Što se tiče prečaca, smrznuti grašak i mrkva u vrećicama spasit će vas od gnjavaže mrkve narezane na sitne kockice jer su mrkve u tim vrećicama savršene veličine za proizvodnju identičnog klona. I već su skuhane.

Što kažete na račiće od oraha ili pekinšku govedinu da idete s tom rižom? Ovdje pronađite sve moje recepte za imitaciju Panda Express.

Prva prodavaonica pereca tete Anne otvorena je 1988. godine u srcu zemlje s perecima - tržnicom poljoprivrednika Amiša u Pennsylvaniji. Preko 500 trgovina kasnije, teta Anne's jedan je od najtraženijih recepata za tajne klonove, posebno na internetu. Mnogi recepti mekih pereca od kopije tete Anne koji se prenose internetom zahtijevaju krušno brašno, a neki koriste med kao zaslađivač. No proučavajući kućni pribor za izradu pereca od tete Anne u tajnom podzemnom laboratoriju, otkrio sam bolje rješenje za ponovno stvaranje ukusnih poslastica u trgovačkom centru od bilo kojeg drugog recepta za klonove. Za najkvalitetnije tijesto samo vam je potrebno višenamjensko brašno. I šećer u prahu izvrsno radi kako bi savršeno zasladio tijesto. Sada samo trebate odlučiti želite li napraviti tradicionalnije slane perece ili slatki cimet prevučen šećerom. Odluke, odluke.

Automatizirani proces stvaranja krafni Krispy Kreme, razvijen 1950 -ih, poduzeću je trebao mnogo godina da se usavrši. Kad se svakodnevno vozite pored lokalne trgovine Krispy Kreme (između 5:00 i 11:00) (ujutro i popodne) i vidite upaljenu oznaku "Hot Donuts Now", unutar trgovine se kotrljaju strojevi izrađeni od nehrđajućeg čelika po mjeri. Tijesto za krafne istisnuto je u male oblike krafni koje se voze gore -dolje kroz kabinu s kontroliranom temperaturom i vlagom radi aktiviranja kvasca. Time se stvara savršena količina zraka u tijestu koja će dati nježan i pahuljast gotov proizvod. Kad su krafne savršeno napuhane, nježno se bacaju u šanac od vrućeg povrća za skraćivanje, gdje plutaju s jedne strane do zlatno smeđe boje, a zatim ih stroj preokrene kako bi skuhao drugu stranu. Kad se krafne završe s prženjem, uzjašu se uz mrežastu transportnu traku i kroz vrpcu bijele glazure. Ako ste dovoljno sretni da okusite jednu od ovih krafni tek što dolazi iza ugla stakla, bit će vam prava poslastica - topli krug slatkog tijesta praktički se topi u ustima. Taj tajni proces pomogao je Krispy Kreme da postane najbrže rastući lanac krafni u zemlji.

Kao što možete pogoditi, glavni sastojak krafne Krispy Kreme je pšenično brašno, ali ima i dodanog glutena, sojinog brašna, sladnog ječmenog brašna i modificiranog prehrambenog škroba plus žumanjak, nemasno mlijeko, aroma i kvasac. Sumnjam da se brašno s niskim sadržajem glutena, poput brašna za kolače, vjerojatno koristi u izvornoj mješavini kako bi krafne omekšale, a zatim proizvođač dodaje dodatni gluten kako bi krafnama dao savršen okvir za dizanje. Testirao sam mnoge kombinacije brašna za kolače i pšeničnog glutena, ali otkrio sam da je najbolja tekstura rezultat brašna za kolače u kombinaciji s univerzalnim brašnom. Također sam pokušao dodati malo sojinog brašna u smjesu, ali soja je tijestu dala čudan okus i to nije nimalo koristilo teksturi tijesta. Isključio sam sladno ječmeno brašno i modificirani prehrambeni škrob iz originalnog recepta za glazirane krafne Krispy Kreme jer je to teško pronaći sastojke. Čini se da ova isključenja nisu bila važna jer prava tajna u stvaranju ovih uštipaka po izgledu i okusu krije se prije svega u pažljivom rukovanju tijestom.

Krispy Kreme originalno glazirano tijesto s receptima za krafne bit će vrlo ljepljivo kada se prvi put pomiješa, a pripazite da ga ne promiješate previše ili ćete izgraditi neke žilave niti od glutena, što će rezultirati žvakaćim krafnama. Ne morate ni dodirivati ​​tijesto dok ne završi s prvom fazom dizanja. Nakon što se tijesto diže 30 do 45 minuta, bit će lakše rukovati, ali ćete ipak morati pobrašniti ruke. Također, obavezno obilno pobrašnite površinu na kojoj radite kada nježno razvaljate tijesto za rezanje. Kad se svaki oblik krafne izreže iz tijesta, stavite ga na mali kvadrat voštanog papira koji je lagano posut brašnom. Korištenje voštanog papira omogućit će vam jednostavan transport krafni (nakon što narastu) s lima za pečenje do vrućeg skraćivanja bez napuhavanja tijesta. Sve dok ih ne pržite predugo - jedna minuta po strani trebala bi biti dovoljna - imat ćete nježne domaće krafne koje će zadovoljiti i najveće fanatike Krispy Kreme.


Ažuriranja uživo

Tržišni udio Diet Pepsija, američkog bezalkoholnog pića broj 7, također je prošle godine porastao za dvije desetinke boda, izvijestio je Beverage Digest, na 5,5 posto, budući da se obujam prodaje povećao za 3,5 posto. Sjevernoamerički odjel Pepsi-Cola uveo je u siječnju 2002. kampanju za dijetu Pepsi koja nosi temu ' 'Misli mlado, pij mlado, ' ' koju je izradio njujorški ured BBDO Worldwide, dio Omnicom grupe četvrto mjesto u kampanji pojavilo se ovaj tjedan.

Može li nova kampanja Diet Coca -Cole iz nove agencije pomoći brendu da izgubi ugled zbog nestalnog, nedosljednog marketinga?

' 'Nadam se da će to biti, ' ' rekla je Esther Lee, glavna kreativna direktorica Coca-Cole za Sjevernu Ameriku u Atlanti, koja je nadzirala pregled koji je završio prebacivanjem računa na Foote, Cone s Lowe New York.

' 'To je##x27 snažan brend s lojalnom franšizom i vlastitom osobnošću, rekla je gospođa Lee, a novi bi naglasak trebao biti na tome da ' ' učini zadovoljstvo posebnim specifičnim prednostima ' & #x27 pića dijetalne koka -kole kako bi se uspostavila jača emocionalna veza sa potrošačima u dobi od 25 do 40 godina.

U jednoj reklami, 30-godišnji biznismen u hotelskoj sobi skida se sa svojim bokserima otkrivajući tijelo koje, iako je zaljubljeno, ne može parirati snažno sretnom Vanousu iz čuvenog ' ɽiet Coke Break ' &# x27 mjesto 1994. Čini se da se čovjek sprema istuširati, ali umjesto toga odlučuje ' 'Učiniti ono što je dobro, ' ' zaroniti kroz prozor u ono što se pokazalo kao bazen, na nekoliko katova ispod.

Na drugom mjestu, ljupki mladi par natrpanih pogleda preko stola, ono što Ben Affleck i Matt Damon u filmu ' 'Jay i Silent Bob uzvraćaju udarac ' ' zovu ' 'lemon face. &# x27 ' Doista, piju novu aromu dijetne koka -kole, dijetalnu koka -kolu s limunom.

Kad smo već kod filmova, reklama koja odaje počast ' ⟊sablanci ' ' počinje tako da par kao stranac sjedi u odvojenim dijelovima kazališta. Dok mlada žena recitira zajedno s Bergmanovim dijalogom, mladić odgovara recitiranjem uz Bogartove retke. Okupljaju se kako bi zaplesali u prolazu oponašajući svoje celuloidne dvojnike.

Naravno, Coca-Cola se nada da je to početak lijepog prijateljstva i par će se jednog dana osvrnuti i proglasiti, ' 'We 'uvijek ćemo imati dijetalnu kolu. ' ' Ali to bi uvijek moglo završiti loše odbacuju robnu marku, odbacujući izjave, ' 'Zaokružuju uobičajena bezalkoholna pića. ' '


Što mislite da ćete najviše uživati ​​u radu u industriji hrane i pića?

U našoj potrošačkoj kulturi industrija hrane i pića nastavlja napredovati na nacionalnoj i globalnoj razini. U Pepsiju postoje beskrajne mogućnosti za rast jer posao cvjeta i potražnja za njihovim proizvodima je u porastu. Istražite tvrtku kako biste saznali kako se uspoređuju s konkurencijom. Ako ste tek počeli raditi u ovoj industriji, možda će vam trebati vremena da saznate više o tome kako će se vaš položaj odnositi prema široj slici proizvodnje, prodaje ili marketinga proizvoda. Jeste li znali da Pepsi posjeduje više marki, uključujući 7-Up, Mountain Dew, Mug, Aquafina, Lipton, AMP Energy, SoBe, pa čak i napitke u bocama Starbucks Frappuccino koje volite!

"Uzbuđen sam što radim u industriji hrane i pića jer postoji prilika za ozbiljan rast. Kad sam radio u jednoj prehrambenoj tvrtki, počeo sam raditi u skladištu i u roku od šest mjeseci napredovao sam u dostavljača. Kad sam saznao sam za mjesto nadzornika isporuke u Pepsiju, odmah sam se zainteresirao. To je toliko motivirajuće za rad u industriji koja prepoznaje moj potencijal i moje sposobnosti, dajući mi dovoljno mogućnosti za rast svoje karijere. "

"Što se tiče industrije hrane i pića, volim da je tako inovativna i da se stalno mijenja! Uvijek se uvode novi proizvodi, posebno pod okriljem robnih marki koje Pepsi posjeduje, što stvari čini zanimljivima. Uživam u učenju, pa ovo je zasigurno industrija za mene. "


Kako napraviti Coca-Colu: Otkrivena tajna formula

Bitka između Pepsija i Coca -Cole bila je iscrpljujuća, s obje strane koje su osigurale svoje tajne formule za izvrsnu kušnju, izazivajući gazirana pića.

No čak i velike tvrtke s vremena na vrijeme zeznu, a jedna od najčuvanijih poslovnih tajni u industriji pića izbačena je iz sefa-recept za Coca-Colu. I ako možete vjerovati, to je zapravo već duže vrijeme izašlo u oči javnosti - od 1979. godine.

U ponedjeljak je distribuirana radijska emisija "This American Life" otkrila da je izvorni recept za Coca-Colu otkriven u staroj novinskoj kolumni od 18. veljače 1979. u časopisu "Atlanta Journal-Constitution".

The article's columnist reported discovering the hand-written Coke recipe in a notebook passed along by pharmacists through the generations. The article has a photo of a book open to a recipe which was described as a copy of Dr. John Pemberton's original formula for Coca-Cola in 1886.

It has been reported that only two people who know how to mix the secret ingredient called "Merchandise 7X" are alive at any one time. But now it's probably like 2 billion.

And the secret formula for Coke is.

  • Fluid extract of Coca (3 drams USP)
  • Citric acid (3 oz)
  • Caffeine (1 oz)
  • Sugar (30. it is unclear from the markings what quantity is required)
  • Water (2.5 gal)
  • Lime juice (2 pints)
  • Vanilla (1 oz)
  • Caramel (1.5 oz or more to color)

7X flavor (use 2 oz of flavor to 5 gals syrup):

  • Alcohol (8 oz)
  • Orange oil (20 drops)
  • Lemon oil (30 drops)
  • Nutmeg oil (10 drops)
  • Coriander (5 drops)
  • Neroli (10 drops)
  • Cinnamon (10 drops)

One thing to keep in mind though.

The modern version of Coca-Cola uses "spent" coca leaves. Spent coca leaves are run through a process that extracts the cocaine. But cocaine extraction doesn't get rid of cocaine alkaloids at a molecular level. Thus, today's Coke contains trace amounts of cocaine.

And now that you have the secret formula for Coca-Cola, it's time to start making it. If you know anything about making soda at home, great. If not, check out some of the videos on WonderHowTo for some homemade cola guidance.

Want to master Microsoft Excel and take your work-from-home job prospects to the next level? Jump-start your career with our Premium A-to-Z Microsoft Excel Training Bundle from the new Gadget Hacks Shop and get lifetime access to more than 40 hours of Basic to Advanced instruction on functions, formula, tools, and more.


Gledaj video: NAJBOLJI BMW u IGRI!? BMW 760 Li (Studeni 2021).