Novi recepti

Newtonovi rezanci koji će se otvoriti u Dupont Circleu, Washington D.C.

Newtonovi rezanci koji će se otvoriti u Dupont Circleu, Washington D.C.

Kad je Fuzu, prilagodljiva kombinacija ručno izrađenih rezanci uz ostale sastojke i prepoznatljivo jelo u Bethesdi, Newtonovom stolu u Marylandu, uzeo maha, njegov tvorac, izvršni kuhar Dennis Friedman, presao je jelo u svoj novi dom Dupont Circle. Otvoreno 25. ili 26. rujna, čekajući neke dozvole, Newtonovi rezanci mogu procvjetati u vrijeme ručka.

Restoran ima modernizirani sustav visoke narudžbe i vrhunsku atmosferu - upotpunjenu limetom zelenom i kromiranim dekorom - koji dodaje osjećaj futurističnosti. LCD zaslon koji treperi pita: "Imate li FUZU?" prije ispisivanja opcija izbornika onima koji čekaju u redu.

Osjećate se izbirljivo? Dobro, jer ovdje imate mnogo mogućnosti. Birajte bezglutenske sobne rezance od riže ili heljde; odaberite izvorni umak od soje ili kokosa; birajte povrće, proteine, preljeve, pa čak i razinu začina. Ili prema zadanim postavkama prepoznatljive fuzu kreacije zalogajnice, koje su ukusne i teksturalno raznolike. Žudite li više? Uljepšajte iskustvo uz predjelo ili salatu. Izdvajamo sobu salatu - ohlađene rezance soba i tanko narezano povrće premazano ljutitim preljevom, s dodatnim dodatkom svježeg školjke i škampa ceviche - i zalogaje tune - kockice ahi tune premazane hrskavim sjemenkama nigele i poslužene na bijeloj ili smeđoj riži tart soja-senf vinaigrette.

No, izbori tu ne prestaju. U Newton's Noodlesu gosti mogu izabrati kako bi voljeli jesti svoju kuhinju s njenim svestranim, hibridnim posuđem. Vlastiti izum kuhara Friedmana, plastični "chork", služi kao "varalica" štapić sa štapićima koji se na vrhu nadovezuju u vilicu. Iskusniji korisnici mogu odvojiti štapiće i pokazati svoje tradicionalne vještine štapića.

Newtonovi rezanci prije svega su brzi ležerni zalogaj u kojem se jela za jelo i za jelo poslužuju u ekološkim kutijama za jelo u kineskom stilu. Idealno za brzi radni ručak, rezanci se mogu sastaviti i poslužiti u nekoliko sekundi. I ovdje kvaliteta ne trpi zbog brzine. Svako jelo pripravljeno je svježe po narudžbi od lokalnih namirnica i održava se relativno laganim i zdravim.

Drago mi je što mogu izvijestiti da sam na odlasku imao jasan odgovor na pitanje koje me je maloprije dočekalo. "Trebam li FUZU?" Da jesam.

Lili Kocsis trenutno radi kao koordinatorica za medije i događaje u DC Metro Food Tours. Diplomirala je na sveučilištu Harvard 2011. godine. u lingvistici. Slobodno vrijeme posvećuje svrsishodnim putovanjima, fotografiranju hrane i pisanju o regionalnoj kuhinji pod pseudonimom MyAmusedBouche.


Gledaj video: Living in Dupont Circle Washington DC. Best Homes, Fun, and Dining. Moving to Washington DC 2021 (Siječanj 2022).