Novi recepti

Recept za bijeli umak sa šunkom i začinskim biljem

Recept za bijeli umak sa šunkom i začinskim biljem

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Prilog
  • Umak

Ovo je jednostavan recept koji dobro djeluje na kratku tjesteninu ili tost.

7 ljudi je ovo napravilo

SastojciPoslužuje: 4

  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 luk, mljeven
  • 80 g sitno sjeckane šunke
  • 250 ml vode
  • 1 kocka pilećeg temeljca
  • 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
  • 2 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka
  • 1/4 žličice mljevenog crnog papra
  • 250 ml dvostruke kreme

MetodaPriprema: 10 minuta ›Kuhanje: 40 minuta› Spremno za: 50 minuta

  1. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Umiješajte luk i šunku; kuhajte dok luk ne postane proziran. Ulijte vodu; začinite kockom temeljca, peršinom, bosiljkom i crnim paprom.
  2. Pirjajte 30 minuta, nepoklopljeno, povremeno miješajući. Ulijte vrhnje i pirjajte još 2 minute.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(5)

Recenzije na engleskom jeziku (3)

autor Karisma

Ovo je bilo fantastično i jednostavno. Učinio sam to točno onako kako je navedeno jer nije bilo drugih recenzija na kojima bih se mogao nadograditi, i jako mi je drago što je tako ispalo. Poslužio sam ovo uz krevet od rezanci od jaja sa svježim špinatom.-12. Siječnja 2012

od Carol

Napravila sam ovo točno onako kako je tiskano i koristila svježi bosiljak i peršin iz svog vrta. Koristili smo ga kao preljev od pečenog krumpira i nas smo dvoje pojeli sve četiri porcije u jednom obroku. Sada ga pripremam za posluživanje pod svadbenim tušem na šanku od pečenog krumpira. Ukusno! -19. Svibnja 2016


Kako napraviti bijeli umak

Domaći bijeli umak tako je jednostavan za pripremu, a kad naučite kako ga napraviti, zateći ćete se da ga koristite ili njegovu osnovu (roux) prilično često u kuhanju od nule.

Ja & rsquom sve za dobar prečac, ali bijeli umak jedna je od onih stvari koja ima toliko bolji okus kad je & rsquos napravljen od nule. Vrijedi odvojiti nekoliko minuta da ga sami pripremite.

Nema više vrhnja od ____ umaka iz konzerve.

Imam nekoliko recepata koji zbog praktičnosti zahtijevaju ove umake od vrhnja, ali da budem iskren kada napravim ove recepte, napravim vlastiti umak. Pa sam mislio da je vrijeme da podijelim s vama kako napraviti i bijeli umak pa imate mogućnost sami napraviti svoje umake od vrhnja.

Bijeli umak inače je poznat i kao B & eacutechamel umak.

Ako vam se sviđa. Ili ga možete nazvati bijelim umakom kao ja. B & eacutechamel umak jedan je od francuskih majčinskih umaka koji se pravi s bijelim rouxom i mlijekom.

Što je roux?

Još jedna otmjena francuska riječ. Nemam još jedan manje fensi naziv za ovaj, ali roux (izgovara se rue, rimuje se s tragom) je nešto što stalno koristim u kuhanju, a ako pregledate sve moje recepte, sigurno ćete pronaći roux u igri mnogi od njih.

Roux je brašno i mast zajedno zagrijani kako bi nastali zgušnjivač. Bilo koja vrsta masti djeluje, ali često pravim roux s maslacem i brašnom. Možete, međutim, koristiti mast od slanine ili bilo koju životinjsku ili biljnu mast. Omjer masti i brašna je 1: 1. Prilično lako za pamćenje.

Bijeli roux je onaj koji pustite da se kuha samo jednu minutu kako bi skuhao brašnasti okus, ali ne toliko dugo da maslac porumeni i postane smeđi. Smeđi roux nije pogrešan i zapravo može imati izvrstan okus! Smeđi maslac dodaje orašast okus pa ako ste i vi zainteresirani za to, krenite. Samo nemojte & rsquot zapaliti maslac.

Za ovaj recept, budući da & rsquore nastojimo napraviti bijeli umak, počet ćemo s bijelim umakom.

Od rouxa do umaka.

Nakon što ste & rsquove napravili svoj roux, tada dodajte tekućinu kako biste od njega napravili umak.

Za ovaj bijeli umak dodajemo mlijeko. Ne postoji zlatni omjer niti odgovarajuća količina tekućine za dodavanje. Zapravo ovisi o tome koliko volite svoj umak. Što je manje tekućine, to je vaš umak gušći. Obično dodam tekućinu i prokuham. Dovođenje do vrenja aktivira zgušnjivač i čini da se sve sjedini, pa možete vidjeti koliko je gust vaš umak. Želite miješati umak dok se ne zagrije dok se ne zagrije kako bi se lakše sjedinio. Obično gledam koliko tekućine dodam i počinjem s minimalnom količinom. Uvijek možete dodati još tekućine kako biste je razrijedili. & Rsquos je teže dodati još zgušnjivača jer možete & rsquot dodati samo maslac ili brašno zasebno ili će se zgrudati, a vi & rsquoll završiti s umakom u komadu.

Osim što ste ga malo začinili, jednom kad postignete željenu debljinu, gotovi ste! Bijeli umak je samo brašno, maslac i mlijeko. Kako bi začinili vaš bijeli umak, neki kuhari preporučuju dodavanje muškatnog oraščića kako bi mu dali dubinu okusa, a po ukusu trebate dodati i sol te bijeli ili crni papar.

Ovo je osnovni bijeli umak!

Osim osnovnog bijelog umaka.

Nakon što ste & rsquove ovladali načinom pripreme roux -a i pretvorili ste ga u ukusan umak dodavanjem tekućine, tada možete eksperimentirati i granati se gotovo beskonačno.

Evo & rsquos kako izvaditi svoje roux i umake izvan osnovnog bijelog umaka:

& bull Smeđim maslacem kuhajte dulje da biste postigli onaj orašast okus.

& bull Isprobajte druge masti osim maslaca.

& bull Dodajte bijeli umak siru. Topljenjem u parmezanskom siru stvara se izvrstan domaći Alfredo umak. Dodavanje cheddar sira stvara prekrasan umak od sira za mac i sir. Dodajte bijeli američki sir i imate početak ukusnog queso dipa! Količina sira koju dodate je potpuno prilagodljiva. Obično počinjem s 1/2 šalice sira na svaku 1 šalicu mlijeka, ali možete učiniti manje ili više, ovisno o tome koliko volite sirasti umak.

& bull Umjesto dodavanja mlijeka u roux, pokušajte dodati druge tekućine. Na primjer, dodavanjem pileće juhe stvara se lijep pileći umak. Goveđa juha za goveđi umak. I tako dalje. Ovo se može koristiti kao umak ili podloga za variva, kao i nadjevi za stvari poput pite u loncu.

Domaća krema od pilećeg umaka

Da biste napravili vlastitu kremu od pilećeg umaka (slično kondenziranoj juhi iz konzerve), stvorite gusti bijeli umak koristeći mješavinu maslaca i brašna u omjeru 1: 1 pa polako dodajte mlijeko dok ne postignete željenu gustoću umaka. Nemojte zaboraviti da morate sos prokuhati da bi se sredstvo za zgušnjavanje spojilo s mlijekom i & ldquoaktivirati. & Rdquo Zatim dodajte 1-2 žličice pilećih poluga u prahu za svaku šalicu mlijeka. Količinu pilećih poluga prilagodite vlastitom ukusu. Više poluga znači više okusa piletine, ali znači i više soli pa pronađite svoj sretan medij & ljepota domaće je da možete kontrolirati ove stvari.

Također možete dodati bilje ako želite. Dodajte začinsko bilje u fazu maslaca i brašna tako da ulja u maslacu aktiviraju začinsko bilje i dobiju puni okus. Biljke koje se dobro slažu s piletinom su: majčina dušica, mažuran, estragon, cilantro, ružmarin, kadulja, origano i češnjak. Ako želite mješavinu bilja, ali niste sigurni što dobro ide zajedno, možete se odlučiti za gotovu mješavinu začina za perad.

Koristite slani ili neslani maslac

Možete kontrolirati količinu soli koju koristite u bijelom umaku. Obično počinjem sa slanim maslacem jer volim dodati još više soli da začinim svoj bijeli umak. Međutim, ako ste na dijeti s niskim udjelom natrija ili želite koristiti posebnu sol poput morske za drugačiji okus, tada možete početi s neslanim maslacem i dodati vlastitu sol po ukusu. Možete dodati sol na kraju kako biste mogli okusiti umak kako biste vidjeli koliko trebate dodati.

Što možete poslužiti s bijelim umakom?

Bijeli umak izvrstan je s mesom. Dodajte piletinu, šunku ili kobasicu. Ukusno! Poslužite s keksima i poslujete.

Bijeli umak često povezujem s hranom za doručak. Može dotjerati sendvič za doručak ili preliti inače suhu tepsiju s jajima. Međutim, može se uživati ​​i za vrijeme večere, ovisno o tome što njime prelijevate.

Evo nekoliko mojih omiljenih recepata koji uključuju neke varijacije bijelog umaka:

Želite više jednostavnih recepata?

Ovaj vodič o tome kako napraviti bijeli umak predstavljen je na South Your Mouth!


Tava sa šunkom i bijelim grahom

Grah i riža su velika stvar na jugu, uvijek su to bili. Nekada su bili važan dio prehrambenih potreba ljudi, jer su obitelji bile velike i relativno siromašne, pa je svaka vrsta graha bila jeftino, hranjivo i zasitno jelo.

Uglavnom se naš grah sporo kuha od sušenog graha, na vrhu štednjaka, i to je način na koji ga i dan danas najviše volim. Nemojte me krivo shvatiti. Elektronički štednjaci pod pritiskom, poput Instant Pot-a, izvrsno rade i prave odličan lonac graha od sušenog, ali sporo kuhanog i dalje vladaju u mojoj knjizi. Svježe smrznuti ponekad se napune, iako brži, ipak ih malo pripremite.

Grah iz konzerve izvrsno je rješenje za vremenski nedostatak jer je netko drugi već obavio posao za vas! Nažalost, mogu imati i malo natrija, ali rješenje je jednostavno.

Prehrambeni faktor: Jeste li znali da iako većina graha iz konzerve ima visoku razinu natrija, ocjeđivanjem i ispiranjem oslobađa se gotovo polovice razine natrija? I samo da znate, pomaže i u smanjenju nekih od onih šećera koji uzrokuju plinove.

Što se riže tiče, dugo zrno vlada na dubokom jugu nad svim ostalim, a iako uglavnom kuham s njim, za ovakve obroke u tavi čuvam i kutiju "instant riže", ili ono što je također poznato kao sitna riža. Čini mi se da bolje djeluje i nema takvu kašastu teksturu koja se ponekad dogodi, ali što je uopće instant riža?

Jednostavan. To je riža koja je već prethodno kuhana. To je sve!

Kao i uvijek, cijeli tekst recepta s mjerenjima i uputama, kao i dokument za ispis, nalaze se malo niže na stranici. Samo prijeđite prstom ili se pomaknite pokraj dolje navedenih slika korak po korak.

Evo kako napraviti svoju tavu od šunke i bijelog graha.

Zagrijte ulje u velikoj tavi s poklopcem (oko 4,5 litre/11 inča) na srednje jakoj vatri. Dodajte šunku i lagano porumeni.

Dodajte češnjak, svježi peršin, začine Cajun, papar i lovorov list. Pustite da zavrije.

Ocijedite, isperite i zdrobite jednu limenku graha te umiješajte.

Dodajte preostalu limenku graha, zeleni luk i rižu.

Dobro promiješajte, pustite da zavrije, poklopite i smanjite vatru na srednje tiho.

Kuhajte poklopljeno oko 8 do 10 minuta ili dok se tekućina ne upije i riža omekša.

Vilice vilicom, okusite i po potrebi prilagodite začine poslužite odmah.

Tava sa šunkom i bijelim grahom

Sastojci

  • 1 žlica ekstra djevičanskog ili svijetlog maslinovog ulja
  • 1/2 kilograma dimljene šunke, nasjeckane
  • 1 šalica nasjeckanog luka
  • 1/2 šalice nasjeckane slatke paprike, bilo koje boje ili upotrijebite kombinaciju
  • 1/4 šalice nasjeckanog celera
  • 1 žlica mljevenog češnjaka
  • 1/2 žlice svježeg peršina
  • 1/4 do 1/2 žličice začina Cajun (poput Slap Ya Mama) ili po ukusu
  • 1/4 žličice svježe napuknutog crnog papra ili po ukusu
  • 1 veliki lovorov list
  • 2 šalice pilećeg temeljca ili juhe
  • 2 limenke bijelog graha (15,5 unci), podijeljene upotrebe, isprane i ocijeđene
  • 1 zeleni luk, narezan
  • 2 šalice instant riže

Upute

  1. Zagrijte ulje u velikoj tavi s poklopcem (oko 4,5 litre/11 inča) na srednje jakoj vatri. Dodajte šunku i lagano porumeni.
  2. Dodajte luk, papriku i celer kuhajte i miješajte dok povrće ne omekša, oko 5 minuta.
  3. Dodajte češnjak, svježi peršin, začine Cajun, papar i lovorov list.
  4. Dodajte temeljac/juhu.
  5. Ocijedite, isperite i zdrobite jednu limenku graha te umiješajte.
  6. Dodajte preostalu limenku ocijeđenog graha, zeleni luk i rižu.
  7. Dobro promiješajte, pustite da zavrije, poklopite i smanjite vatru na srednje tiho.
  8. Kuhajte poklopljeno oko 8 do 10 minuta ili dok se tekućina ne upije i riža omekša.
  9. Vilice vilicom, okusite i po potrebi prilagodite začine poslužite odmah.

Bilješke:

Ovaj je recept odlična, osnovna večera od riže i graha i dovoljno svestran da sam uspješno raznovrsio meso, grah iz konzerve i začine kako bih došao i do drugih jela. Upotrijebite maštu i zamijenite se za raznolikost.

Preporučeni proizvodi:

Slični recepti

Skillet Chili Mac

Varivo od kobasica i paprika s lukom i grahom

Burrito Večera s govedinom i grahom

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Kao suradnik Amazona, Deep South Dish zarađuje od kvalificiranih kupnji. Za detalje pogledajte potpunu objavu.


Hej Y ’svi! Dobrodošli u neku dobru ole, domaću južnjačku kuhinju. Povucite stolicu, uzmite malo ledenog čaja i 'sjednite malo' dok kažemo na jug. Ako prvi put posjećujete Deep South Dish, možete se prijaviti za BESPLATNA ažuriranja putem E -MAIL -a ili RSS -a, a možete nas i stići na Facebooku i Twitteru!

© Autorsko pravo 2008-2021 – Mary Foreman – Deep South Dish LLC - Sva prava pridržana

Otkrivanje materijala: Ova je stranica sudionica programa Amazon Services LLC Associates, programa za oglašavanje povezanih osoba osmišljenog kako bi web stranicama omogućila zaradu od oglašavanja oglašavanjem i povezivanjem na Amazon.com. Osim ako nije drukčije naznačeno, trebali biste pretpostaviti da objavljujete veze do ponuđača spomenutih dobara i usluga, uspostavljate partnerski odnos i/ili drugu materijalnu vezu te da mogu biti nadoknađen prilikom kupnje od davatelja. Nikada niste u obvezi kupiti bilo što kada koristite moje recepte i uvijek biste trebali obaviti dubinsku provjeru prije nego što kupite robu ili usluge od bilo koga putem Interneta ili offline.

ODRICANJE: Ovo je mjesto s receptima namijenjeno zabavi. Korištenjem ove stranice i ovih recepata slažete se da to radite na vlastitu odgovornost, da ste u potpunosti odgovorni za bilo kakvu odgovornost povezanu s upotrebom bilo kojih recepata dobivenih s ove stranice te da u potpunosti i u potpunosti oslobađate Mary Foreman i Deep South Dish LLC i sve strane povezane s bilo kojim entitetom, od bilo kakve odgovornosti nastale korištenjem ove stranice i ovih recepata.

CIJELI SADRŽAJ ZAŠTITEN POD DIGITALNIM MILENIJSKIM ZAKONOM O AUTORSKIM PRAVIMA. KRAĐA SADRŽAJA, BILO ŠTAMPANA ILI ELEKTRONIČKA, SAVEZNI JE DJELO. Recepti se mogu tiskati SAMO za osobnu upotrebu i ne smiju se prenositi, distribuirati, ponovno objavljivati ​​niti objavljivati ​​na drugim mjestima, u tiskanom obliku niti na bilo koji drugi elektronički način. Zatražite izričito dopuštenje prije korištenja bilo kakvog sadržaja na ovoj web stranici, uključujući djelomične izvode, a za sve je potrebna atribucija koja se povezuje s određenim postovima na ovoj web stranici. Imam, i nastavit ću djelovati, o svim kršenjima.


Bijeli umak sa šunkom i začinskim receptima - Recepti

POVEZANE ZBIRKE RECEPTA

Slijedeći osnovne recepte u nastavku, dati su prijedlozi za brojne načine na koje se može upotrijebiti bijeli umak. Bez sumnje ćete imati mnogo vlastitih kreativnih ideja.

U potrazi za novim idejama za večernje obroke, ne zaboravite bijeli umak i varijacije u nastavku, koje vam mogu pomoći pretvoriti ostatke u potpuno novo jelo - čak i bolje od originala!

Recepti u nastavku mogu se udvostručiti.

Pažljivo promiješajte kako se ne bi stvorile grudice. Ako umak postane grudast, upotrijebite štapni mikser ili rotacijsku miješalicu da izblendate grudvice ili ih protisnite kroz sito. Wondra brašno može se koristiti s velikom prednošću jer ovo brašno nema tendenciju grudanja.

Bijeli umak može se aromatizirati dodavanjem 1 žličice jušne baze ili bujona s malo natrija. Ili napravite umak dodavanjem kapljica pečenja i nekoliko kapi soja umaka, Gravy Master -a ili kuhinjskog buketa.


Kako napraviti kremastu tjesteninu od češnjaka:

Proces kuhanja ove kremaste tjestenine s češnjakom prilično je brz i jednostavan. Evo kako pripremam ovo jelo od tjestenine:

  • Prvo sam tjesteninu skuhala do al dente prema uputama proizvoda.
  • Drugo, skuhala sam podlogu od umaka. Ovaj proces trebao bi trajati manje od 10 minuta.
  • Treće, dodala sam kuhanu tjesteninu, parmezan u tavu i promiješala da se sjedini. Zatim poslužite i uživajte.

Ostatke tjestenine možete držati u hladnjaku 2-3 dana ili čuvati u zamrzivaču 2-3 mjeseca.

Nadam se da ćete uživati ​​u ovom receptu. Ne zaboravite se vratiti da pregledate i podijelite ovaj recept 🙂


Kako napraviti krumpir i šunku

Zagrijte pećnicu:

Uključite pećnicu na 350F. Pripremite tepsiju 9 & times13.

Napravite svoj kremasti umak:

  • Prvo počnite kuhati luk na maslacu dok ne omekša. Zatim dodajte svoje bilje, češnjak i brašno. Kuhajte par minuta.
  • Zatim polako umiješajte odjednom malo mlijeka. Na početku može biti grudvasto, ali nastavite miješati. Izgladit će se.
  • Umiješajte začine, juhu i vrhnje. Kuhajte minutu.

Sloj posude:

  • Krumpir tanko narežite, a šunku nasjeckajte.
  • Zatim ih prelijte umakom. Pazite da gornji sloj bude umak.
  • Peći.
  • Posljednjih 15 minuta prelijte cheddarom.
  • Pečeno jelo ostavite da odmara najmanje 15 minuta.
  • Ukrasite nasjeckanim peršinom i poslužite.

Varijacije i zamjene recepata:

Za ovo domaće jelo možete napraviti toliko ukusnih varijacija:

  • Umjesto šunke upotrijebite debelo narezanu slaninu ili oboje!
  • Također, u bijeli umak slobodno dodajte malo dječjeg špinata, paprike, svježeg kelja ili gljiva.
  • Želite li dodatno bilje? U smjesu s vrhnjem umiješajte malo pesta.
  • Napravite slatku i slanu verziju pomoću batata. Također možete napola bijelo, a napola slatko.
  • Eksperimentirajte sa sirom! Sviđa mi se ovo s malo gaude, mozzarelle, gruyere, paprike ili fontine. Tamo možete posipati i izmrvljenu fetu, kozji sir ili bri na kockice. Možete čak i probati s plavim sirom!
  • Osim toga, u umak umiješajte malo naribanog parmezana za dodatnu siravost.
  • Prelijte krušnim mrvicama preprženima na maslacu ili talijanskim mrvicama za hrskaviji preljev.
  • Za verziju bez glutena, brašno zamijenite bezglutenskim.
  • U umaku upotrijebite začine Cajun, začine na ranču ili druge suhe mješavine začina.
  • Za mali udarac, dodajte hren.

Najbolji krumpir za upotrebu:

Bilo koja sorta će poslužiti, ali Russeti i Yukon drže se jako dobro na umak i pečenje čak i kad je tanko narezan.

Što poslužiti s krumpirom i šunkom?

Možete ga poslužiti kao glavno jer sadrži & škrob i proteine. Odlično se slaže i s laganom salatom i pečenim šparogama.

Kao prilog, savršeno se slaže s najboljom piletinom na žaru, sočnim svinjskim mesom ili pečenim piletinom s maslacem na biljnom bilju. Poslužite ga s malo domaće limunade kako biste uravnotežili bogatstvo!

Možete li zamrznuti krumpir sa šunkom?

Da. Preporučujem da se jelo malo ohladi prije hlađenja i zamrzavanja. Na taj način, lopatice se neće raspasti kad ih ponovno pečete, ali postaju savršeno kuhane i nježne.


Savjeti za kuhanje

  • Budući da su juhe iz konzerve punog okusa, trebat će vam malo ili nimalo soli kada ga koristite za umak od tjestenine. Preporučujem da prvo začinite meso po izboru, na primjer piletinu ili škampe. Pustite da se umak krčka, kušajte prije nego što odlučite začiniti s više soli.
  • Dodajte vodu za tjesteninu malo po malo da otpustite umak i uravnotežite sol juhe iz konzerve.
  • Umak tijekom kuhanja može postati previše gust. Često miješajte kako se ne bi zalijepilo za tavu.

Kakvu mješavinu suhog bilja mogu koristiti za umak od tjestenine?

Ove mješavine suhog bilja savršeni su dodaci za bilo koji umak od crvene ili bijele tjestenine.

  • Talijanske začine
  • Herbes de Provence
  • Osušeni peršin
  • Osušeni bosiljak
  • Sve što na etiketi kaže začin za tjesteninu.

Imajte na umu da malo ide daleko & ndash 1 žličica suhog bilja jednaka je 1 žlica svježeg. Zato koristite umjereno.

Dodaci za povrće

Možete dodati svježu ili smrznutu brokulu ili grašak ako je dostupno. Pirjajte dok se djelomično ne skuha prije dodavanja juhe iz konzerve i mlijeka. To vrijedi i za svježe povrće poput šparoga i gljiva.

Ako koristite škampe (svježe ili smrznute)

Pržite 1 do 2 minute na maslacu dok više ne postane ružičast. Izvadite iz posude i ostavite sa strane. Vratite ga zajedno s tjesteninom, nakon što se umak skuha.

Mogu li ovo napraviti bez mesa (vegetarijansko)?

Da definitivno! Dodajte smrznuto ili svježe povrće kako biste dodali teksturu.

Planiranje obroka s ograničenim brojem sastojaka definitivno je bio izazov za većinu nas. Nadam se da će ovaj jednostavan recept koji sam pripremila pomoći u malom.


Priprema

Za šunku:

Šunku stavite u veliku tešku tepsiju za pečenje, s kostom koja stoji uspravno. Oštrim nožem unesite mast u dijamantni uzorak od 1 inča, režući samo oko 3/4 puta kroz masnoću.

Ogulite koricu limuna guliteljem povrća izbjegavajući bijelu košticu. U velikoj zdjeli pomiješajte koricu, maslinovo ulje, ružmarin, češnjak, 1 žlicu soli, 1 žličicu papra i med. Utrljajte ovu smjesu po cijeloj šunki. Čvrsto pokrijte posudu folijom i ostavite u hladnjaku 12 do 24 sata.

Stavite rešetku u pećnicu tako da će šunka sjediti što je moguće više, ali i dalje imati najmanje 2 inča prostora iznad za cirkulaciju zraka. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.

Izvadite šunku iz hladnjaka i ostavite da se zagrije na sobnu temperaturu, barem 45 minuta. Ulijte vodu i ocat na dno posude za pečenje. Šunku držite prekrivenom folijom i pecite 3 sata. Uklonite foliju i dodajte med na dno posude. Nastavite peći, pržite svakih 15-ak minuta, sve dok šunka dobro ne porumeni i termometar za trenutno očitanje umetnut u sredinu mesa (bez dodirivanja kosti) registrira 170 ° F (provjerite na nekoliko mjesta), još 1 do 1½ sata . Ako šunka ili kapljice počnu previše peći, labavo ih prekrijte folijom kako biste spriječili opekline.

Prenesite šunku na dasku za rezbarenje da se odmori dok pravite umak.

Za umak:

Izlijte kapljice iz tave u zdjelu, ostavite da odstoje dok se masnoća ne podigne do vrha, a zatim skinite masnoću.

Obrane kapljice vratite u posudu za pečenje i stavite posudu na srednju vatru. Umiješajte vino, ostružući sve čestice zalijepljene za dno posude. Umiješajte juhu i 1/2 šalice vode i nastavite kuhati dok se tekućina ne smanji za jednu trećinu, oko 2 minute.

U međuvremenu vilicom zgnječite maslac s brašnom u manjoj zdjeli ili ramekin kako biste stvorili gustu pastu. Umutite višnje u umak, pa u dijelove dodajte pastu od maslaca, miješajući dok se tijesto potpuno ne otopi, a umak krčka i zgusne.


Kao suradnik Amazona i član drugih pridruženih programa, zarađujem od kvalificiranih kupnji.

Podaci o prehrani:

Prinos:

Porcija:

Podaci o prehrani nisu uvijek točni.

Kupite kuharicu: Jednostavno ogrebotina: 120 jednostavnih domaćih recepata Sada dostupno na Amazonu & raquo
Unaprijed HVALA na podršci!


Gledaj video: BRUSKETI - Kako napraviti Bruskete Recept - Autentični, HRSKAVI i laki za napraviti Brusketi = TOP (Studeni 2021).

BIJELI UMAK (ŠKOLA ZA KUHANJE)